Pfirsich-Charlotte aus dem Schongarer – Rezept für Topping und Schichten mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Pfirsiche schmecken genauso gut wie Äpfel. Sie ergeben eine noch aromatischere, sommerliche Charlotte. Und falls Sie ein winterliches Dessert suchen, kein Problem. Sie können Dosenobst statt frischem verwenden, vorausgesetzt, Sie nehmen es aus dem Sirup und lassen es etwas abtropfen.

Nährwert pro Portion

201.7 kcal

Proteine: 5,5 g
Fette: 2,9 g
Kohlenhydrate: 2,9 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Zeit in der Küche: 15 Minuten
Komplexität:

Die Vorbereitung ist einfach und unkompliziert, erfordert aber etwas Erfahrung. Nicht jeder schafft es auf Anhieb.
Anzahl der Portionen: 6

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Charlotte mit Pfirsichen aus dem Schongarer

Zutaten

Portionen

Ei C1

4 Stück
Zucker

250 G
Sauerrahm

200 G
Mehl

380 G
Soda

1 Teelöffel
Essig

3 ml
Pfirsich

6 Stück

Vorbereitung

Schritt 1

Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker, bis eine luftige, leichte, cremige Masse entsteht.

Schritt 2

Saure Sahne hinzufügen und etwa 1 Minute lang schlagen. Anschließend Backpulver und Mehl hinzufügen und mit einem Löffel unterrühren, um das Teigvolumen zu erhalten.

Schritt 3

Die Schüssel des Multikochers mit Butter einfetten und Boden und Seiten mit Zucker bestreuen. Anschließend die Hälfte des Teigs in die Schüssel geben und die Oberfläche glattstreichen.

Schritt 4

Waschen Sie die Pfirsiche, halbieren Sie sie, schneiden Sie sie in Stücke und geben Sie sie zusammen mit dem Teig in den Multikocher-Topf. Keine Sorge, der Teig geht auf und bedeckt die Füllung vollständig.

Schritt 5

Gießen Sie den Teig über alles und backen Sie ihn mit geschlossenem Deckel 60 Minuten lang im „Backen“-Modus. Anschließend die Form mithilfe eines Dampfeinsatzes umdrehen und weitere 10–15 Minuten im „Multikochen“-Modus garen.

Schritt 6

Nehmen Sie die Charlotte sofort heraus und stürzen Sie sie auf einen Servierteller.

Schritt 7

Die Pfirsich-Charlotte ist fertig. Lassen Sie sie etwas abkühlen, bis sie lauwarm ist, und servieren Sie sie mit Tee.

Der Multikocher ist leicht zu reinigen.

Sollte nach dem Backen Karamell an den Schüsselwänden kleben bleiben, versuchen Sie nicht, es sofort mit einer Drahtbürste abzuschrubben. Dadurch wird nur die Antihaftbeschichtung beschädigt. Gießen Sie kochendes Wasser in die Schüssel und warten Sie kurz. Das Karamell schmilzt schnell, und die braunen Flecken lassen sich anschließend mit einem weichen Schwamm und Spülmittel entfernen.

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