Nektarinen-Charlotte: Ofenrezept + 10 Schritt-für-Schritt-Fotos

Wenn Sie, genau wie ich, Apfelkuchen satt haben und sich mal etwas Besonderes gönnen möchten, versuchen Sie doch mal, eine köstliche Nektarinen-Charlotte zuzubereiten. Ein Stück dieses Desserts, dazu eine Kugel cremiges Eis und eine Tasse grüner Tee – und der Abend ist perfekt!

Nährwert pro Portion

131,3 kcal

Proteine: 3,7 g
Fette: 2,1 g
Kohlenhydrate: 25,2 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten
Zeit in der Küche: 20 Minuten
Komplexität:

Ein einfaches Rezept.
Anzahl der Portionen: 8

Dieser zarte, weiche und unglaublich aromatische Kuchen zergeht förmlich auf der Zunge. Er ist kinderleicht zuzubereiten und die Zutaten sind in jeder Küche leicht erhältlich – perfekt also für unerwartete Gäste.

In diesem Rezept habe ich neben Weizenmehl auch Mandelmehl verwendet. Es verleiht dem Kuchen einen interessanteren Geschmack. Die Zugabe ist jedoch keineswegs notwendig. Schließlich muss man ja auch noch ... vorbereiten. üppig Dieses luftige Dessert gelingt auch ohne diese Zutat. Na, bist du bereit loszulegen? Dann lass uns dieses fantastische Dessert selbst kreieren!

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Zutaten

Portionen

Nektarine

4 Stück
Ei C1

4 Stück
Mehl

300 G
Backpulver

15 G
Zucker

200 G
Hüttenkäse

250 G
Butter

50 G
Mandelmehl

50 G
Vanillin

10 G
Zitronenschale

2 Esslöffel
Puderzucker

20 G

Vorbereitung

Schritt 1

Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel und verquirlen Sie sie mit einem Mixer.

Schritt 2

Geben Sie Zitronenschale, Vanille und Zucker zu den Eiern. Schlagen Sie alles mit einem Mixer gründlich auf, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Je gründlicher Sie die Eier schlagen, desto höher und lockerer wird der Kuchen.

Schritt 3

Frischkäse und Butter zur Ei-Zucker-Mischung geben. Die Butter vorher schmelzen. Das geht im Wasserbad oder in der Mikrowelle.

Schritt 4

Die trockenen Zutaten – zwei Mehlsorten und Backpulver – zur flüssigen Mischung geben. Das Mehl vorher sieben, damit der Teig klumpenfrei wird.

Schritt 5

Waschen Sie die Nektarinen und entfernen Sie die Kerne. Schneiden Sie die eine Hälfte in mittelgroße Stücke und die andere Hälfte in Scheiben.

Schritt 6

Den Teig mit gewürfelten Nektarinen vermengen.

Schritt 7

Den Boden der Backform mit Backpapier auslegen. Die Oberseite mit Pflanzenöl einfetten. Dadurch lässt sich der Kuchen nach dem Backen leichter aus der Form lösen. Den Teig in die Form gießen.

Schritt 8

Verzieren Sie den Kuchen mit Nektarinenscheiben. Bestreuen Sie diese mit 2 Esslöffeln Zucker. Dadurch entsteht eine duftende Karamellkruste auf der Charlotte.

Schritt 9

Den Kuchen in den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad geben und 50 Minuten backen.

Schritt 10

Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen. 15 Minuten abkühlen lassen. Dann aus der Form lösen und mit Puderzucker bestreuen.

Ähnliches Video-Rezept: Nektarinenkuchen

Nektarinenkuchen ist ein köstliches Dessert, das Groß und Klein gleichermaßen begeistert. Für einen besonders leckeren und aromatischen Kuchen braucht man ein bewährtes Rezept. Die Autorin des YouTube-Kanals „CookEatSmile“ teilt genau so ein Rezept.

In ihrem Video zeigt sie, wie man dafür sorgt, dass ein Kuchen im Ofen gut aufgeht und nach dem Backen nicht zusammenfällt. Außerdem erfahren Sie, was zu tun ist, wenn Nektarinen Saft gezogen haben und zu wässrig geworden sind, und wie man das Dessert schön dekoriert.

Beratung

Um die Charlotte so lecker wie möglich zuzubereiten, sollten Sie süße und reife Nektarinen wählen.
Pfirsiche lassen sich problemlos durch Nektarinen ersetzen. Dieser Kuchen kann auch mit Tiefkühlfrüchten zubereitet werden. Ich empfehle jedoch nicht, für die Charlotte Dosennektarinen oder -pfirsiche zu verwenden, da das überschüssige Wasser das Aufgehen verhindert und den Kuchen zu wässrig macht.
Mit einem Zahnstocher oder einem langen Holzspieß können Sie prüfen, ob der Kuchen gar ist. Stechen Sie ihn in die Charlotte und schauen Sie, ob noch roher Teig daran klebt. Wenn der Spieß ganz trocken herauskommt, ist der Kuchen fertig.
Nach dem Ausschalten des Ofens sollten Sie die Backwaren nicht sofort herausnehmen. Lassen Sie sie 10 Minuten im Ofen abkühlen, bevor Sie die Charlotte herausnehmen.
Nektarinenkuchen bewahrt man am besten im Kühlschrank auf. So bleibt er länger frisch.

Diese Nektarinen-Charlotte ist so luftig, zart und köstlich. Sie zergeht förmlich auf der Zunge und man möchte am liebsten gleich noch einen Bissen nehmen. Folgen Sie diesem Rezept und genießen Sie ihren einzigartigen Geschmack!

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