Gebackene Birnen-Charlotte: Rezept + 9 Schritt-für-Schritt-Fotos

Charlotte ist für viele ein beliebtes Kindheitsgericht. Unsere Großmütter haben es oft zubereitet, denn diese Köstlichkeit ist einfach zuzubereiten und die Zutaten sind leicht erhältlich. Heute möchte ich mit Ihnen ein besonderes, bewährtes Rezept für Birnen-Charlotte teilen.

Nährwert pro Portion

228,6 kcal

Proteine: 6,7 g
Fette: 4,7 g
Kohlenhydrate: 39,7 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 1 Stunde
Zeit in der Küche: 20 Minuten
Komplexität:

Ein einfaches Rezept.
Anzahl der Portionen: 8

Vorbereiten üppigDieser köstliche und wunderschöne Kuchen lässt sich mit allen möglichen Früchten und Beeren zubereiten. Traditionell werden Äpfel verwendet, aber auch mit Birnen schmeckt er hervorragend. Birnen sind süßer, was den Geschmack der Charlotte völlig verändert.

Um dieses köstliche Gericht zu Hause nachzubacken, benötigen Sie folgende Zutaten: Eier, Zucker, Mehl und die Birnen selbst. Ich habe kein Backpulver oder Natron hinzugefügt, da das Geheimnis eines luftigen Teigs woanders liegt. Möchten Sie wissen, wie man eine fluffige Charlotte zubereitet? Dann lesen Sie hier weiter. das einfachste Rezept!

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Zutaten

Portionen

Ei C1

7 Stück
Zucker

225 G
Mehl

225 G
Birne

4 Stück

Vorbereitung

Schritt 1

Schlagen Sie die Eier in eine trockene Schüssel. Geben Sie den Zucker hinzu und schlagen Sie die Mischung, bis sie weiß wird und sich ihr Volumen verdoppelt hat.

Schritt 2

Das Mehl durch ein Sieb sieben, um alle Klümpchen zu entfernen. Nach und nach unter ständigem Rühren mit einem Spatel zur Ei-Zucker-Mischung geben.

Schritt 3

Waschen Sie die Birnen und entfernen Sie das Kerngehäuse. Die Schale muss nicht entfernt werden, da sie beim Kochen sehr weich wird und kaum noch sichtbar ist.

Schritt 4

Schneiden Sie die Birnen in dünne Scheiben von maximal 5 mm Dicke.

Schritt 5

Bereiten Sie die Backform vor. Legen Sie den Boden mit Backpapier aus und fetten Sie die Seiten mit Butter ein. Dadurch lässt sich die Charlotte später leicht aus der Form lösen.

Schritt 6

Die Hälfte der Früchte auf den Boden der Pfanne geben. Die Hälfte des Teigs darüber gießen und glattstreichen.

Schritt 7

Die restlichen Fruchtstücke darauf verteilen und mit Teig bedecken.

Schritt 8

Wir backen den Kuchen im Ofen bei 180 °C für 40 Minuten.

Schritt 9

Nehmen Sie die Charlotte aus dem Ofen und lassen Sie sie etwas abkühlen. Dann servieren.

Ähnliches Video-Rezept: Birnen-Charlotte

Haben Sie genug von der üblichen Charlotte-Torte und möchten etwas Interessanteres und Ungewöhnlicheres backen? Die Autorin des Creative Food BLOG-Kanals weiß, wie sie Ihnen helfen kann. In ihrem Video präsentiert sie ein einzigartiges Rezept für eine Birnentorte.

Diese Frucht macht das Dessert besonders zart und süß. Und der Duft des Kuchens ist einfach himmlisch. Probieren Sie dieses Birnen-Charlotte-Rezept unbedingt selbst aus! Ich garantiere Ihnen, Sie werden begeistert sein!

Beratung

Damit die Charlotte im Ofen schön aufgeht, ist es wichtig, die Eier so lange zu schlagen, bis eine schaumige, weiße Masse entsteht. Dadurch wird Luft in die Eier eingearbeitet, was zu einem besonders zarten und lockeren Dessert führt.
Es ist besser, eine festere Birne zu wählen, da zu viel Saftigkeit dazu führen kann, dass der Kuchen zu feucht wird.
Um zu prüfen, ob die Charlotte fertig gebacken ist, stechen Sie mit einem langen Holzspieß in den Teig. Lässt er sich leicht herausziehen, ohne dass roher Teig zurückbleibt, ist die Torte durchgebacken.
Man kann dem Teig Butter oder Sauerrahm hinzufügen. Dadurch erhält die Charlotte einen angenehm cremigen Geschmack.
Die trockenen Zutaten sorgfältig mit den verquirlten Eiern vermengen. Dadurch wird der Kuchen schön locker. Verrührt man alles zu schnell, verliert die Masse ihre Luftigkeit und geht im Ofen nicht auf. Das ist einer der Hauptgründe, warum manche Kuchen flach werden.
Das Dessert muss in einem vorgeheizten Ofen gebacken werden. Öffnen Sie die Ofentür während des Backens nicht, um plötzliche Temperaturänderungen zu vermeiden.
Um eine Karamellkruste auf der Charlotte zu erzeugen, bestreuen Sie den Boden der Form mit Zucker, bevor Sie die erste Schicht Birnen daraufgeben.

Überraschen Sie Ihre Gäste bei einem festlichen Abendessen ganz einfach. Bereiten Sie einfach dieses fantastische Dessert zu. Ich garantiere Ihnen, dass der Geschmack alle begeistern wird!

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