Gebackener Blaubeerkuchen: Ein einfaches Rezept + 7 Schritt-für-Schritt-Fotos

Was verbinden Sie mit Charlotte Cake? Ich denke sofort an den unglaublichen Duft, der die Küche erfüllt, und die klare Herbstluft. Denn genau jetzt im Herbst kann man diesen Kuchen mit einer köstlichen, aromatischen Beere – Blaubeeren – zubereiten. Heute teile ich mit Ihnen ein besonderes Rezept für dieses wunderbare Dessert, das sich perfekt für jeden Tag eignet.

Nährwert pro Portion

185 kcal

Proteine: 7 g
Fette: 6 g
Kohlenhydrate: 42 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 1 Stunde
Zeit in der Küche: 20 Minuten
Komplexität:

Ein einfaches Rezept.
Anzahl der Portionen: 8

Damit die Zubereitung eines Charlotte Cakes schnell und einfach geht, müssen Sie nur die richtigen Schritte kennen. Mit ein paar Tricks ist der Kuchen in nur einer Stunde fertig, die Backzeit im Ofen beträgt dann 40 Minuten. Am wichtigsten ist es, den Ofen rechtzeitig vorzuheizen, während Sie den Teig zubereiten.

Mit diesem Rezept lernst du nicht nur eine einfache und schnelle Methode, Blaubeerkuchen zu backen, sondern auch ein paar Tricks, damit dein Dessert immer schön locker und saftig wird. Bereit, mit mir zu backen? Dann los!

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Zutaten

Portionen

Mehl

150 G
Ei C1

4 Stück
Zucker

250 G
Stärke

2 Esslöffel
Blaubeere

200 G

Vorbereitung

Schritt 1

Schlagen Sie die Eier in eine saubere, trockene Schüssel. Geben Sie den Zucker hinzu und verquirlen Sie alles gut mit einem Mixer.

Schritt 2

Die gefrorenen Blaubeeren mit Speisestärke bestreuen. Dadurch wird verhindert, dass die Beeren zu viel Saft abgeben und der Kuchen zu wässrig wird.

Schritt 3

Mehl zur Ei-Zucker-Mischung geben und alles vorsichtig mit einem Spatel von unten nach oben vermengen.

Schritt 4

Bereiten Sie die Backform vor. Legen Sie den Boden mit Backpapier aus und fetten Sie ihn mit Butter ein. Dadurch lässt sich der fertige Kuchen später leichter herausnehmen.

Schritt 5

Den Teig in die Backform geben und glattstreichen.

Schritt 6

Die Blaubeeren auf dem Teig verteilen. Den Kuchen bei 180 °C 40 Minuten backen.

Schritt 7

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Anschließend in Stücke schneiden und servieren.

Ähnliches Video-Rezept: Blaubeerkuchen

Charlotte lässt sich mit verschiedenen Füllungen zubereiten. Traditionell wird sie mit Äpfeln gefüllt, andere mit Birnen und wieder andere mit aromatischen Waldbeeren. Die Autorin des Kanals „Nataliya Mashika“ teilt dieses Rezept mit ihren Zuschauern.

Schau dir ihr Video an, um ein detailliertes und kinderleichtes Rezept für ein köstliches Dessert zu Hause zu lernen. Damit dir ein hoher und leckerer Kuchen gelingt, befolge jeden Schritt genau. Und dann wirst du mit einem wunderbaren Ergebnis belohnt!

Warum wird die Charlotte nicht flauschig?

Eine perfekt zubereitete Charlotte wird immer unglaublich luftig und locker. Wird das Rezept jedoch nicht genau befolgt oder der Backvorgang selbst verändert, kann es passieren, dass der Kuchen nicht aufgeht oder im Gegenteil nach dem Backen zusammenfällt. Dafür kann es verschiedene Gründe geben:

Unzureichend geschlagene Eier. Wie gut die Eier geschlagen werden, entscheidet darüber, wie locker die fertige Charlotte wird. Wenn sich das Volumen der Eier nach dem Schlagen nicht verdoppelt oder verdreifacht hat, wird der Kuchen flach.
Ungenaues Vermischen von Mehl und Ei-Zucker-Mischung. Dasselbe Problem tritt hier auf. Selbst wenn die Eier gut verquirlt sind, setzen sie sich ab, wenn sie nur grob mit Mehl vermischt werden. In diesem Fall können Sie einen fluffigen Kuchen vergessen.
Die Verwendung von Vollkornmehl ist ebenfalls ein sehr wichtiger Faktor, da sie die Luftigkeit des Desserts beeinflusst.
Diese Köstlichkeit in einem kalten Ofen zu backen, ist keine gute Idee. Denken Sie daran, dass der Charlotte Cake in einen vorgeheizten Ofen muss. Schalten Sie den Ofen ein, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen. So kann er vorheizen und der Kuchen geht optimal auf.
Das Öffnen der Ofentür während des Backens führt zu einer plötzlichen Temperaturänderung, wodurch die Charlotte zusammenfällt und nicht wieder aufgeht.

Jetzt kennen Sie alle Geheimnisse für einen duftenden und lockeren Preiselbeerkuchen. Also, ran an die Arbeit und bereiten Sie dieses luxuriöse Dessert nach diesem Rezept zu – und verwöhnen Sie Ihre Lieben mit köstlichen Leckereien!

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