Kirsch-Charlotte: Ofengebackenes Rezept + 8 Schritt-für-Schritt-Fotos

Diese köstliche, luftige und zarte Kirsch-Charlotte ist ein leckeres, hausgemachtes Gebäck, das garantiert Eindruck macht. Sie passt hervorragend zu Milch und Saft, aber auch zu heißem Tee, Kaffee oder Kakao. Dieses Dessert macht jeden Abend noch schöner und genussvoller.

Nährwert pro Portion

284 kcal

Proteine: 13 g
Fette: 10 g
Kohlenhydrate: 44 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 50 Minuten
Zeit in der Küche: 20 Minuten
Komplexität:

Ein einfaches Rezept.
Anzahl der Portionen: 8

Das Beste an diesem einfachen Rezept ist, dass man die Zutaten fast immer zu Hause hat. Schließlich hat doch jeder Mehl, Zucker und Eier im Haus, oder? Diese Zutaten sind unerlässlich für den Biskuitteig, der mit Beeren oder Früchten aller Art gefüllt werden kann. Ich habe außerdem Kefir und saure Sahne verwendet. Diese Zutaten machen das fertige Dessert besonders saftig.

Für die Füllung empfehle ich große, süße und saftige Kirschen. Sie sollten nicht zu wässrig sein, da dies die Konsistenz des Kuchens verändert. Backen Sie diesen fantastischen Kuchen mit mir! Ich verspreche Ihnen, Sie werden begeistert sein!

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Zutaten

Portionen

Kirschen

150 G
Mehl

360 G
Zucker

200 G
Ei C1

3 Stück
Kefir

150 G
Sauerrahm

150 G
Vanillezucker

10 G
Soda

1 Teelöffel

Vorbereitung

Schritt 1

Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel. Geben Sie den Zucker und den Vanillezucker hinzu. Schlagen Sie die Masse mit einem Mixer auf höchster Stufe schaumig. Die Konsistenz der Mischung bestimmt, wie locker der Kuchen wird.

Schritt 2

Kefir, saure Sahne und mit Essig angerührtes Natron zur Ei-Zucker-Mischung geben. Alles gut verrühren.

Schritt 3

Das Mehl durch ein Sieb sieben und zur Mischung geben. Zu einem glatten Teig verkneten.

Schritt 4

Bereiten Sie die Backform vor. Legen Sie den Boden mit Backpapier aus und fetten Sie die Oberseite mit Pflanzenöl ein. Dadurch wird verhindert, dass die Charlotte anbrennt, und sie lässt sich leicht aus der Form lösen.

Schritt 5

Den Teig in die Form geben und mit einem Spatel glattstreichen.

Schritt 6

Waschen und entsteinen Sie die Kirschen. Legen Sie sie auf den Teig und drücken Sie sie leicht an.

Schritt 7

Backen Sie den Kuchen 30 Minuten lang bei 180 Grad Celsius im Ofen. Es ist wichtig, den Ofen vorzuheizen, damit der Kuchen gut aufgeht.

Schritt 8

Nehmen Sie die Charlotte heraus, lassen Sie sie etwas abkühlen und legen Sie sie auf einen Teller. Fertig ist ein köstlicher Kirschkuchen!

Antworten auf häufig gestellte Fragen

Wie lange ist ein fertiger Kuchen haltbar?

Da Kirschen recht schnell sauer werden, ist der Kuchen nicht lange haltbar. Daher beträgt die maximale Haltbarkeit 5 Tage, vorausgesetzt, die Charlotte wird gekühlt aufbewahrt. Bei Zimmertemperatur behält sie ihren Geschmack nur 2 Tage.

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Warum schmeckt die Charlotte fad und geschmacklos?

Viele unerfahrene Köche kennen dieses Problem. Dafür kann es mehrere Gründe geben. Erstens: Die Eier sind nicht ausreichend verquirlt. Zweitens: Der Kuchen wurde in einem kalten Ofen gebacken. Und drittens: Die Ofentür wurde während des Backens geöffnet, was zu einem plötzlichen Temperaturwechsel führte. Vermeiden Sie diese Fehler, und Ihre Charlotte gelingt Ihnen immer locker und luftig.

Womit kann Zucker ersetzt werden?

Kristallzucker ist zwar eher ungesund, verleiht diesem Dessert aber seine unglaubliche Süße. Er lässt sich jedoch problemlos durch gesündere Alternativen ersetzen. Dazu gehören Honig, Ahornsirup, Melasse, Agavendicksaft oder Stevia. Passen Sie die Menge der Süßungsmittel Ihrem Geschmack an.

Kirsch-Charlotte ist die perfekte Ergänzung für Ihre Festtafel. Einfach mit Puderzucker bestäuben, und schon ist das duftende, köstliche Gebäck fertig!

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