Apfel-Charlotte mit Wasser: Rezept + 6 Schritt-für-Schritt-Fotos

Dieses Rezept kommt ohne Milch und Butter aus. Trotzdem gelingt diese vegane Charlotte, zubereitet mit Wasser, genauso lecker, locker und zart. Und wenn Sie das Weizenmehl durch Mais-, Hafer- oder Reismehl ersetzen, erhalten Sie sogar ein glutenfreies Dessert.

Nährwert pro Portion

197,7 kcal

Proteine: 3,5 g
Fette: 5 g
Kohlenhydrate: 37 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten
Zeit in der Küche: 15 Minuten
Komplexität:

Die Vorbereitung ist einfach und unkompliziert, erfordert aber etwas Erfahrung. Nicht jeder schafft es auf Anhieb.
Anzahl der Portionen: 8

Charlotte-Teig mit Wasser Verwenden Sie nach Möglichkeit zusätzliches Fett zum Kochen. Sonnenblumen-, Oliven- oder Kokosöl eignen sich ideal. Diese Zutaten machen den Teig zart und locker. Sie sind außerdem ein hervorragender Ersatz für Eier, die für das Aufgehen des Teigs unerlässlich sind.

Übrigens: Wenn Sie Olivenöl statt normalem Sonnenblumenöl verwenden, wird der Kuchenboden noch knuspriger, goldbrauner und sieht noch schöner aus. Der Teig schmeckt dann überhaupt nicht fettig.

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Charlotte am Wasser

Zutaten

Portionen

Mehl

560 G
Backpulver

20 G
Vanillezucker

20 G
Zucker

200 G
Zimt

2 Teelöffel
Salz

Kneifen
Wasser

400 ml
Sonnenblumenöl

160 ml
Apfel

6 Stück
Zitrone

1 Stück
Puderzucker

2 Esslöffel

Vorbereitung

Schritt 1

Das gesiebte Mehl und Backpulver in eine Schüssel geben. Beide Zuckersorten, Zimt und eine Prise Salz hinzufügen.

Schritt 2

Verquirlen Sie die Gewürze, bis sie gleichmäßig verteilt sind. Geben Sie kaltes Wasser und Sonnenblumenöl hinzu.

Schritt 3

Den Teig glatt kneten, bis er klumpenfrei ist. Dann zwei geschälte und gewürfelte Äpfel hinzufügen und mit einem Spatel gründlich vermengen.

Schritt 4

Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und glattstreichen. Den Apfel schälen, in dünne Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Alles gut vermengen und den Teig spiralförmig, halb aufrecht, vom Rand der Form zur Mitte hin auf der Oberfläche des Kuchens verteilen.

Schritt 5

Mit 1 Teelöffel Zucker bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 45-50 Minuten backen.

Schritt 6

Die Charlotte auf Wasserbasis ist fertig. Lassen Sie sie etwas abkühlen, nehmen Sie sie dann aus der Form, bestreuen Sie sie mit Puderzucker und schneiden Sie sie in Stücke. Servieren.

Video: Milchfreie Charlotte mit Eiern

Ein sehr ähnliches Rezept, diesmal jedoch mit Eiern. Das Ergebnis ist ein klassischer, lockerer Biskuitkuchen mit einem feinen Apfelgeschmack. Wichtig ist, die Eier warm zu halten. Dann lassen sie sich genauso schnell und locker aufschlagen wie im Video gezeigt. Und vergessen Sie nicht, das Mehl zu sieben, damit der Teig schön luftig bleibt.

Über das Einfetten der Form

Wenn Sie kein Backpapier zur Hand haben, können Sie die Form mit Butter einfetten oder eine Art „französisches Hemd“ formen, indem Sie die Oberfläche mit Mehl bestäuben. Verwenden Sie dafür jedoch kein Pflanzenöl. Andernfalls bleibt das Mehl unschön am Kuchen kleben. Wenn Sie keine Butter haben, fetten Sie die Form am besten einfach mit Pflanzenöl ein oder verwenden Sie einen Backring ohne vorheriges Einfetten.

Charlotte ist ein einfacher, geschmackvoller und gesunder Kuchen. Speichern Sie dieses Rezept unbedingt ab und verwöhnen Sie Ihre Lieben jeden Tag mit diesem fluffigen, köstlichen Gebäck!

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