Apfel-Charlotte mit Ryazhenka aus dem Ofen: Rezept + 9 Schritt-für-Schritt-Fotos

Charlotte Cake ist ein leichter, schnell zubereiteter und köstlicher Kuchen, der Kinder und Erwachsene gleichermaßen begeistert. Richtig zubereitet wird er locker, luftig und unglaublich aromatisch. Sobald Sie ihn einmal selbst gebacken haben, wird dieser Kuchen zu einem festen Bestandteil Ihres Dessert-Angebots werden.

Nährwert pro Portion

154,3 kcal

Proteine: 5,1 g
Fette: 4,6 g
Kohlenhydrate: 22,5 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 1 Stunde
Zeit in der Küche: 20 Minuten
Komplexität:

Ein einfaches Rezept.
Anzahl der Portionen: 6

Heute stelle ich euch eine Kochmöglichkeit vor. Backwaren mit fermentierter BackmilchDank dieser Zutat wird der Kuchenteig weicher und zarter. Er zergeht förmlich auf der Zunge und ermöglicht es Ihnen, den einzigartigen Geschmack dieses Desserts voll auszukosten.

Apfelkuchen mit Rjaschenka Perfekt zum Morgenkaffee oder Abendtee: Serviert mit einer Kugel Eis und einem Glas Milch. Diese Präsentation wird Kinder begeistern. Die kalte Leckerei unterstreicht den Geschmack der Charlotte und macht sie noch interessanter.

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Zutaten

Portionen

Ei C1

3 Stück
Ryazhenka

300 ml
Zucker

150 G
Soda

0,5 Teelöffel
Grieß

1 Esslöffel
Butter

50 G
Apfel

4 Stück
Zimt

1 Teelöffel

Vorbereitung

Schritt 1

Die Eier in eine tiefe Schüssel aufschlagen, Zucker hinzufügen und mit einem Mixer auf höchster Stufe schlagen, bis die Masse an Volumen zunimmt.

Schritt 2

Das Natron zur fermentierten Backmilch geben und anschließend in die Ei-Zucker-Mischung gießen. Den Grieß hinzufügen und gründlich verrühren.

Schritt 3

Die weiche Butter zur Mischung geben und verrühren.

Schritt 4

Das Mehl durch ein Sieb sieben und zum Teig geben. Alles sorgfältig vermengen, damit der Teig luftig bleibt.

Schritt 5

Äpfel waschen und entkernen. Anschließend in kleine Würfel schneiden.

Schritt 6

Um dem Dessert eine würzigere Note zu verleihen, bestreuen Sie die Äpfel mit Zimt. Umrühren.

Schritt 7

Fetten Sie die Backform mit Butter ein. Dadurch lässt sich der Kuchen nach dem Backen leichter vom Rand der Form lösen.

Schritt 8

Legen Sie einige Äpfel auf den Boden der Form und gießen Sie die Hälfte des Teigs darüber. Verteilen Sie die restlichen Fruchtstücke darauf, bestreuen Sie sie mit etwas Zucker und gießen Sie den restlichen Teig darüber.

Schritt 9

Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C 40 Minuten lang. Anschließend herausnehmen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.

Ein ähnliches Video-Rezept: Apfelkuchen mit Ryazhenka

Backen Charlotte kann wirklich jeder backen. Man braucht keinerlei besondere Kochkenntnisse. Wichtig ist nur, ein bewährtes Rezept parat zu haben; wenn man die einzelnen Schritte befolgt, gelingt einem garantiert ein köstliches Gebäck.

Dieses Rezept stammt von der Autorin des Kanals „Elena Pro Edu“. Durch die Zugabe von fermentierter Backmilch wird der Kuchen besonders lecker und locker, der Teig hingegen fest und dennoch luftig. Um das gleiche Ergebnis zu erzielen, ist es wichtig, die Anleitung genau zu befolgen. Dann gelingt Ihnen bestimmt auch ein köstlicher Charlotte Pie!

Antworten auf häufig gestellte Fragen

Wie kann man feststellen, ob ein Kuchen fertig ist?

Man erkennt ganz einfach, ob der Kuchen fertig ist. Stechen Sie mit einem Zahnstocher oder Spieß in die Charlotte. Wenn er sich leicht herausziehen lässt und kein roher Teig mehr daran kleben bleibt, ist der Kuchen fertig.

Womit kann ich den Zucker in diesem Rezept ersetzen?

Zucker ist nicht gerade die gesündeste Zutat, daher fragen sich viele, womit sie ihn in Backwaren ersetzen können. Honig, Ahornsirup und Süßstoffe wie Stevia oder Sorbit eignen sich als Alternativen zu Kristallzucker.

Welche Äpfel eignen sich am besten für Charlotte?

Die klassische Version von Charlotte verwendet grüne Äpfel mit einem leicht säuerlichen Geschmack. Sie gleichen die übermäßige Süße des Teigs perfekt aus und erzeugen eine einzigartige Geschmacksharmonie.

Warum ist der Kuchen nach dem Backen zusammengefallen?

Dies kann aus mehreren Gründen passieren. Erstens haben Sie den Ofen während des Backvorgangs geöffnet. Zweitens haben Sie das Dessert direkt nach dem Backen aus dem Ofen genommen, anstatt es 10 Minuten im ausgeschalteten Ofen ruhen zu lassen. In beiden Fällen ist der plötzliche Temperaturwechsel die Ursache, wodurch die Charlotte zusammenfallen kann.

Jetzt wissen Sie, wie man eine duftende und köstliche Charlotte mit fermentierter gebackener Milch zubereitet. Machen Sie dieses Dessert mit mir und verwöhnen Sie Ihre Familie mit exquisiten Köstlichkeiten!

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