Apfel-Charlotte mit Margarine: Ofenrezept + 9 Schritt-für-Schritt-Fotos

Apfelkuchen mit Margarine ist köstlich und sättigend. Mit einer Butteralternative wird die Apfel-Charlotte besonders zart und locker – sie zergeht förmlich auf der Zunge. Bei genauen Mengenangaben gelingt sie mühelos und ist ein Genuss.

Nährwert pro Portion

191.1 kcal

Proteine: 4,2 g
Fette: 2,5 g
Kohlenhydrate: 37,6 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 55 Minuten
Zeit in der Küche: 35 Minuten
Komplexität:

Die Vorbereitung ist einfach und unkompliziert, erfordert aber etwas Erfahrung. Nicht jeder schafft es auf Anhieb.
Anzahl der Portionen: 4

Einer Version zufolge Apfelkuchen mit Margarine Amerikanische Hausfrauen begannen in den 1960er Jahren mit der Margarineherstellung. Während der Finanzkrise in den USA wurde Margarine als Butterersatz erfunden. Auch Backpulver wurde entwickelt und ersetzte teure Eier, Milch und Hefe. Im Laufe der Zeit fand Margarine vielfältige Verwendungsmöglichkeiten und etablierte sich als bewährte Alternative zu Butter beim Backen.

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Charlotte mit Margarine und Äpfeln im Ofen

Zutaten

Portionen

Margarine

90 G
Ei C1

3 Stück
Zucker

200 G
Mehl

200 G
Soda

3 G
Essig

1 Esslöffel
Äpfel

4 Stück

Vorbereitung

Schritt 1

Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und geben Sie den Zucker hinzu. Verquirlen Sie die Masse vorsichtig, bis sie glatt ist.

Schritt 2

Äpfel schälen, entkernen, würfeln und beiseite stellen. Einen Apfel zum Garnieren beiseitelegen. Die in der Mikrowelle oder im Wasserbad leicht geschmolzene Margarine zu den Eiern geben und verrühren.

Schritt 3

Die Hälfte des abgenommenen Mehls hinzufügen und den flüssigen Teig kneten.

Schritt 4

Wir lösen das Natron in Essig auf, geben es in den Teig und vermischen alles gut, damit sich das selbstgemachte Backpulver gleichmäßig verteilt.

Schritt 5

Das restliche Mehl hinzufügen und vermengen. Der Teig wird recht dick und fest sein, aber keine Sorge, so soll er in diesem Rezept sein. Anschließend die gehackten Äpfel hinzufügen und glatt rühren.

Schritt 6

Eine Springform mit 24–27 cm Durchmesser mit Pflanzenöl einfetten und mit Backpapier auslegen. Den Teig in die Form geben und die Oberfläche mit einem flexiblen Spatel glattstreichen.

Schritt 7

Den letzten Apfel schälen, in Scheiben schneiden, die Stücke in beliebiger Reihenfolge anordnen und mit Zucker bestreuen.

Schritt 8

Im vorgeheizten Backofen bei 150–160 °C 30–35 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher prüfen, ob der Kuchen gar ist: Wenn der Zahnstocher sauber herauskommt, ist er fertig. Den Kuchen vollständig abkühlen lassen und anschließend mit Puderzucker bestäuben.

Schritt 9

Die Apfel-Charlotte mit Margarine ist fertig. In Stücke schneiden und mit Tee servieren.

Über die Schädlichkeit von Margarine

Margarine gilt derzeit allgemein als unbedenklich für den menschlichen Verzehr. Hersteller weisen jedoch darauf hin, dass Backwaren, die Margarine enthalten, nicht über 200–220 °C erhitzt werden sollten, da sonst schädliche Substanzen freigesetzt werden.

Alternative zu Margarine

Margarine lässt sich vollständig durch Butter ersetzen. Dadurch wird der Charlotteteig gleichmäßiger, da die vom Backpulver freigesetzten Luftbläschen gleichmäßiger verteilt werden. Auch Kokosöl eignet sich hervorragend zum Backen und ist ein vollwertiger Ersatz für herkömmliche fetthaltige Produkte.

Kontrollieren Sie die Anzahl der Äpfel

Ist das Obst zu saftig, sollte man etwas weniger davon im Teig verwenden oder es vorher in Mehl wälzen. Andernfalls kann der überschüssige Saft dazu führen, dass der Teig lange zum Backen braucht und selbst nach dem Anbrennen des Belags noch matschig bleibt.

Probieren Sie verschiedene Charlotte-Rezepte aus, und Sie werden bestimmt das perfekte für sich finden. Ich hoffe, meine Website hilft Ihnen dabei!

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