Kefir-gebackene Charlotte mit Birnen: Rezept + 7 Schritt-für-Schritt-Fotos

Möchten Sie Ihre Familie mit einem zarten Biskuitkuchen mit herrlichem Birnenaroma verwöhnen? Dann werden Sie dieses fluffige Charlotte-Rezept lieben. Vor allem, weil es schnell und einfach mit wenigen, leicht erhältlichen Zutaten zubereitet ist.

Nährwert pro Portion

228,6 kcal

Proteine: 6,7 g
Fette: 4,7 g
Kohlenhydrate: 39,7 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 1 Stunde
Zeit in der Küche: 15 Minuten
Komplexität:

Ein einfaches Rezept.
Anzahl der Portionen: 8

Dieses Rezept für Kefir-Charlotte ist ein echter Geheimtipp für alle, die in wenigen Minuten ein leckeres Dessert zum Tee zubereiten möchten. Es eignet sich auch hervorragend, um übrig gebliebenen Kefir zu verwerten, den sonst niemand mehr essen möchte.

Der Teig geht beim Backen gut auf und sorgt so für eine luftige Textur und ein ansprechendes Aussehen. Mit einer kreativen Fruchtgarnitur wirkt die Charlotte besonders elegant und eignet sich sogar perfekt für eine Festtafel.

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Zutaten

Portionen

Mehl

160 G
Backpulver

1 Teelöffel
Ei C1

3 Stück
Zucker

200 G
Kefir

120 ml
Sonnenblumenöl

5 Esslöffel
Vanillin

1 G
Birne

3 Stück

Vorbereitung

Schritt 1

Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel, geben Sie Zucker und Vanille hinzu. Schlagen Sie alles mit einem Schneebesen oder Mixer gründlich schaumig, bis die Masse hell ist.

Schritt 2

Gießen Sie Kefir und Sonnenblumenöl zu den Eiern. Falls Sie keinen Kefir haben, können Sie auch Sauermilch verwenden. Sie können jedes beliebige Pflanzenöl anstelle von Sonnenblumenöl verwenden, solange es raffiniert ist und keinen starken Eigengeruch hat.

Schritt 3

Mehl und Backpulver vermengen und in die flüssige Mischung sieben. Glatt rühren. Die trockenen Zutaten unbedingt zuerst sieben, da sich sonst Klümpchen im Teig bilden können. Durch das Sieben wird das Mehl außerdem aufgelockert, was dem Gebäck beim Backen hilft, besser aufzugehen.

Schritt 4

Waschen Sie die Birnen gründlich, trocknen Sie sie ab, halbieren Sie sie und entfernen Sie das Kerngehäuse. Schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Für diese Charlotte eignen sich am besten feste Birnen; sie behalten beim Backen ihre Form und werden nicht matschig.

Schritt 5

Eine Backform mit Backpapier auslegen. Den Teig in die Form gießen und mit einem Silikonspatel gleichmäßig verstreichen. Die Birnenscheiben darauf verteilen.

Schritt 6

Backen Sie die Charlotte im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius (350 Grad Fahrenheit) 45 Minuten lang. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren. Prüfen Sie mit einem Holzspieß, ob sie gar ist.

Schritt 7

Lassen Sie die fertige Charlotte etwas abkühlen, lösen Sie sie aus der Form und entfernen Sie das Backpapier. Legen Sie sie auf eine Servierplatte und bestreuen Sie sie nach Belieben mit Puderzucker. Servieren.

Ein ähnliches Video-Rezept: Charlotte mit Birnen und Äpfeln auf Kefir

Der Autor dieses Videorezepts erklärt und demonstriert detailliert, wie man einen köstlichen Apfel-Birnen-Kuchen mit Kefir zubereitet. Der Moderator des YouTube-Kanals führt den gesamten Zubereitungsprozess Schritt für Schritt und sehr anschaulich vor und hebt dabei die wichtigsten Punkte hervor, die das Endergebnis bestimmen.

Kochen mit Tasty Food gelingt garantiert! Probieren Sie dieses duftende und luftige Birnen-Charlotte-Rezept.

Beratung

Damit Ihr Gebäck schön locker und zart wird, achten Sie darauf, dass alle Zutaten die gleiche Raumtemperatur haben.
Wählen Sie fettreichen Kefir, damit der Teig schön feucht wird.
Verwenden Sie raffiniertes, geruchloses Sonnenblumenöl.
Sparen Sie nicht an Zeit und Mühe beim Verquirlen der Ei-Zucker-Mischung – dies garantiert eine zarte und lockere Konsistenz Ihres fertigen Gebäcks.
Bitte beachten Sie, dass jeder Backofen anders ist. Garzeiten und Backtemperaturen können daher von den im Rezept angegebenen Werten abweichen.
Waschen Sie die Eier vor der Verwendung gründlich, um zu verhindern, dass gefährliche Mikroorganismen in den Teig gelangen.

Ich hoffe, Ihr Kochbuch wird bald um ein neues Rezept für einen köstlichen Birnenkuchen mit Kefir ergänzt. Wie gefällt Ihnen diese Variante der Charlotte? Teilen Sie Ihre Meinung in den Kommentaren.

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