Maismehl-Apfel-Charlotte: Rezept + 7 Schritt-für-Schritt-Fotos

Charlotte ist ein altbewährtes Dessert. Schon unsere Großmütter haben es oft zubereitet, weil es so schnell und einfach geht. Für diese klassische Köstlichkeit wird Weizenmehl verwendet. Allerdings ist Weizen nicht gerade die gesündeste Zutat. Deshalb teile ich heute ein Apfelkuchenrezept mit euch, das mit Maismehl zubereitet wird.

Nährwert pro Portion

201 kcal

Proteine: 4,8 g
Fette: 4,3 g
Kohlenhydrate: 35,1 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 1 Stunde
Zeit in der Küche: 20 Minuten
Komplexität:

Ein einfaches Rezept.
Anzahl der Portionen: 8

Um der Apfel-Charlotte ein aromatisches Aroma zu verleihen, geben Sie etwas Vanille, Zitronenschale oder Kokosflocken hinzu. Für ein interessanteres und pikanteres Ergebnis empfehle ich Zimt, Kardamom und Nelken. Diese Gewürze sollten sparsam verwendet werden, damit der Eigengeschmack des Desserts nicht überdeckt wird.

Wenn bereit Torte Falls Ihnen die Soße nicht süß genug ist, können Sie die Steviamenge anpassen. Alternativ können Sie auch andere Süßungsmittel wie Honig, Erythrit, Ahornsirup oder Agavendicksaft verwenden. Auch normaler Kristallzucker ist möglich. Bedenken Sie jedoch, dass sich dadurch der Kaloriengehalt des Gerichts erhöht.

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Zutaten

Portionen

Ei C1

3 Stück
Sauerrahm

150 G
Pflanzenöl

40 G
Stevia

1 Esslöffel
Vanillin

10 G
Maismehl

180 G
Soda

1 Teelöffel
Salz

1 Prise
Apfel

4 Stück

Vorbereitung

Schritt 1

Bereiten Sie die Backform vor. Fetten Sie die Seiten mit Pflanzenöl ein und bestreuen Sie die Oberfläche mit Maismehl. Legen Sie den Boden mit Backpapier aus. Dadurch lässt sich das fertige Dessert später leichter aus der Form lösen.

Schritt 2

Zwei Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Zwei weitere Äpfel waschen, entkernen (die Schale kann dranbleiben) und in dünne Scheiben schneiden. Diese werden zum Garnieren der Charlotte verwendet.

Schritt 3

Schlagen Sie drei Eier in eine tiefe Schüssel und geben Sie eine Prise Salz, Stevia und Vanille hinzu. Schlagen Sie die Masse schaumig und weiß.

Schritt 4

Saure Sahne zur Eimasse geben und erneut mit einem Mixer verrühren. Sobald die saure Sahne unter den Teig gemischt ist, das Pflanzenöl hinzufügen und alles gut vermengen.

Schritt 5

Maismehl mit Backpulver vermischen, durch ein Sieb sieben und zur vorbereiteten Mischung geben. Umrühren.

Schritt 6

Etwas Teig in die Form geben und die geschälten Äpfel darauf verteilen. Dann wieder Teig und eine weitere Schicht Äpfel daraufgeben. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Den Kuchen mit dünnen Apfelscheiben belegen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 30–40 Minuten backen.

Schritt 7

Nehmen Sie die Charlotte aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen. Anschließend auf eine Servierplatte geben und Ihren Tee genießen!

Ein ähnliches Video-Rezept: Gesunde Maismehl-Charlotte mit Äpfeln

Um Charlotte gesund zuzubereiten und Ihrer Figur nicht zu schaden, müssen Sie nur die Zutaten etwas ändern. Bereiten Sie sie zum Beispiel so zu, dass sie… weizenfrei Mehl und Zucker. Alternativ können Sie auch jedes andere Mehl (Vollkorn-, Reis- oder Hafermehl) und Ahornsirup verwenden.

Die Macherin des Kanals „Entspanntes Kochen“ präsentiert ein besonderes Rezept für Apfel-Charlotte mit Maismehl und Honig. In ihrem Video erfahren Sie, warum Milch hinzugefügt wird, wie die Zubereitung beschleunigt wird und was Sie dem Kuchen hinzufügen sollten, damit er im Ofen schön aufgeht.

Wie kann man feststellen, ob ein Kuchen fertig ist?

Apfelkuchen benötigt im Durchschnitt 40 Minuten Backzeit. Damit der Kuchen gut aufgeht, sollte er in den vorgeheizten Ofen geschoben und die Ofentür während des Backens nicht geöffnet werden. Um zu prüfen, ob der Kuchen gar ist, kann man mit einem Zahnstocher oder Holzspieß hineinstechen.

Es ist kinderleicht. Stechen Sie einfach einen Spieß in das fertige Dessert und ziehen Sie ihn langsam heraus. Lässt sich der Spieß leicht herausziehen und kleben keine Teigreste daran, ist der Kuchen durchgebacken und servierfertig. Schneiden Sie das Dessert aber nicht sofort an. Lassen Sie es 10 Minuten abkühlen, bevor Sie es portionieren.

Jetzt kennen Sie alle Geheimnisse für eine gesunde, köstliche und aromatische Apfel-Charlotte. Bereiten Sie dieses Dessert zu Hause zu und genießen Sie seinen einzigartigen Geschmack!

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