Charlotte mit Äpfeln (5 Eier): Rezept + 9 Schritt-für-Schritt-Fotos

Die traditionelle Charlotte ist ein sehr einfacher Kuchen, der nur aus fünf Zutaten besteht: Eiern, Zucker, Mehl, Backpulver und Äpfeln. Und für einen hohen, luftigen Teig benötigt man nur wenig. Beispielsweise reichen fünf Eier, eine Tasse Mehl und Zucker für einen besonders schönen Kuchen.

Nährwert pro Portion

270 kcal

Proteine: 13 g
Fette: 10 g
Kohlenhydrate: 32 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten
Zeit in der Küche: 15 Minuten
Komplexität:

Ein einfaches Rezept.
Anzahl der Portionen: 9

Der Schlüssel zu jedem gelungenen Gericht liegt darin, sich genau an das Rezept zu halten. Selbst mit hochwertigster Butter, die man zu lange schlägt, erreicht man nicht mehr die perfekte cremige Konsistenz. Der Geschmack ändert sich natürlich nicht, aber man möchte seine Gäste ja schließlich mit einer ansprechenden Präsentation beeindrucken.

Dasselbe Prinzip gilt auch beim Backen: Halten Sie sich immer genau ans Rezept. Selbst wenn Sie Zutaten austauschen, achten Sie unbedingt auf die richtigen Mengenverhältnisse. Heute bereiten wir eine luftige, duftende und köstliche Apfel-Charlotte zu, deren Geheimnis in der Zubereitungstechnik liegt.

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Zutaten

Portionen

Äpfel

5 Stück
Mehl

200 G
Zucker

200 G
Ei C1

5 Stück
Butter

20 G
Vanillezucker

10 G
Backpulver

1 Teelöffel
Salz

1 Prise

Vorbereitung

Schritt 1

Backpulver zum Mehl geben und alles gut vermischen.

Schritt 2

Schälen Sie die Äpfel und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Sie können dafür ein Messer oder eine grobe Reibe verwenden.

Schritt 3

Die Äpfel mit einem Päckchen Vanillezucker bestreuen und umrühren. Nach Belieben Zimt hinzufügen.

Schritt 4

Die Eier leicht salzen, damit sie sich gut verquirlen lassen. Zucker hinzufügen. Die Eier mit einem Mixer 5–7 Minuten lang schaumig schlagen, bis sie weiß sind. Die Masse sollte weiß werden und sich verdoppeln.

Schritt 5

Mehl und Backpulver vermengen und unter die Eimasse heben. Die Mischung gründlich sieben und gut verrühren.

Schritt 6

Nehmen Sie ein paar Esslöffel Teig und vermengen Sie diese in einer separaten Schüssel mit geschmolzener Butter. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu sehr zusammenfallen zu lassen.

Schritt 7

Die Buttermischung zum Teig geben und vermengen.

Schritt 8

Den Boden der Form mit Backpapier auslegen. Die Seiten mit Butter einfetten, damit der Teig beim Gehen nicht reißt. Den Teig und anschließend die Äpfel hineingeben.

Backen Sie die Charlotte bei 170 Grad Celsius 45–50 Minuten lang. Prüfen Sie mit einem Holzspieß, ob sie gar ist.

Schritt 9

Lassen Sie den Kuchen etwa 10 Minuten in der Form ruhen. Nehmen Sie die Charlotte vorsichtig aus der Form und servieren Sie sie. Guten Appetit!

Ähnliches Video-Rezept: Apfel-Charlotte mit 5 Eiern

Charlotte Cake ist wohl der Lieblingskuchen jeder Hausfrau. Dieses einfache Gebäck ist in weniger als einer Stunde zubereitet, und die Zutaten hat man meist schon zu Hause. Der Biskuitteig ist luftig und weich, die Apfelfüllung duftet herrlich süß. Einfach zu backen und ein Genuss!

Der YouTube-Kanal „Tatianas Rezepte“ präsentiert viele wunderbare Gerichte zum Nachkochen. Besonders hervorzuheben ist die Rubrik mit den süßen Backwaren. Tanyas Desserts sind immer ein Hit – ich habe sie selbst getestet! Probieren Sie unbedingt ihre Interpretation der klassischen Charlotte mit ihrem leichten, cremigen Geschmack. Einfach köstlich!

Beratung

Im klassischen Charlotte-Rezept werden weder Sauerrahm noch Butter verwendet, aber Sie können eine der Zutaten gemäß dem Rezept hinzufügen – dadurch wird der Teig weicher.
Am besten rührt man den Teig nach dem Hinzufügen des Mehls mit einem Silikonspatel um, damit er nicht zusammenfällt und seine Luftigkeit verliert.
Es wird nicht empfohlen, die Ofentür während des Backens zu öffnen, da sonst der Biskuitteig zusammenfällt und die Charlotte flach wird.
Damit die Äpfel vor der Verwendung im Kuchen nicht braun werden, können Sie sie leicht mit Zitronensaft beträufeln. So bleibt die Füllung locker und der Kuchen sieht beim Anschneiden appetitlich aus.
Äpfel können geschält oder ungeschält bleiben. Apfelschalen sind reich an Vitaminen, verlieren diese aber beim Kochen. Ist die Schale zu dick, sollte man sie entfernen, während dünnere Schalen der Füllung ein intensiveres Aroma verleihen.

Entwurf und Einreichung

Wenn Sie sich entscheiden, Charlotte für die Festtafel zuzubereiten, hängt 50 % Ihres Erfolgs davon ab, wie Sie sie servieren.

Zunächst einmal sollten Sie sicherstellen, dass Sie eine schöne Unterlage parat haben. Ein fluffiger Kuchen sieht auf einem flachen Teller am besten aus.

Lassen Sie die Charlotte vollständig abkühlen und schneiden Sie sie dann in Stücke. Es ist wichtig, dass der Kuchen komplett abgekühlt ist, da er sonst zerbröselt. Verwenden Sie ein Brotmesser oder befeuchten Sie ein normales Messer mit heißem Wasser.

Vor dem Servieren können Sie den Kuchen einige Minuten im Ofen aufwärmen, damit er einen köstlichen Duft verströmt.

Und vergessen Sie nicht die Beilagen: Marmelade, Konfitüre, saure Sahne oder Sahne. Sie können diese auf die Charlotte geben oder die Sauce separat servieren.

Diese Charlotte sollte unbedingt mit 5 Eiern und Butter zubereitet werden! Diese unglaublich leckere und aromatische Variante des klassischen Kuchens wird alle begeistern. Viel Spaß beim Backen!

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