Hefeteig für Osterkuchen

Gießen Sie die warme Milch (37 Grad) in ein tiefes Gefäß.

Kurkuma hinzufügen.

Hefe hinzufügen.

Vanillezucker hinzufügen.

Muskatnuss.

Die Schale der Orange abziehen, fein hacken und zum Teig geben.

Zucker hinzufügen.

Honig und Eier hinzufügen.

Mehl hinzufügen.

In einer separaten Schüssel Eigelb und Salz verrühren.

Gießen Sie die Eier in den Teig. Vermengen Sie die Zutaten.

Wir kneten den Teig auf dem Tisch.

Den Teig zu einer Schicht ausrollen und mit Butter bestreichen.

Rolle den Teig zusammen und knete weiter.

Der Teig ist glänzend, weich und elastisch. Er lässt sich leicht dehnen und klebt nicht an den Händen.

Den Teig in eine tiefe Schüssel geben und 40 Minuten gehen lassen.

Wir waschen die Trockenfrüchte vorher, trocknen sie und vermischen sie mit einer kleinen Menge Mehl.

Sobald der Teig aufgegangen ist, legen Sie ihn zurück auf den Tisch, verteilen Sie ihn gleichmäßig und legen Sie die Trockenfrüchte darauf.

Rolle es so zusammen, dass die Trockenfrüchte im Inneren sind.

Lassen Sie es 1 Stunde lang gehen.

Den Teig durchkneten. In 4 Stücke teilen und in die Förmchen geben. 2,5–3 Stunden gehen lassen.

Die Osterkuchen bei 170 Grad 40-50 Minuten backen.