Zuckersirup zum Einweichen der Brötchen
Dieser Sirup ist relativ günstig herzustellen und schmeckt süßer als herkömmlicher Zuckersirup, wodurch er vielseitig einsetzbar ist. Er eignet sich zum Tränken von Brötchen und anderen Desserts. Übrig gebliebener Sirup kann auch Tee, Eiskaffee und anderen Getränken beigemischt werden.
- Proteine: 0 g
- Fette: 0,2 g
- Kohlenhydrate: 67,09 g
- Gesamtzeit:
- Zeit in der Küche:
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Komplexität:
Es funktioniert auch dann, wenn du es zum ersten Mal zubereitest. Nicht nur dieses Gericht, sondern dein allererstes Mal überhaupt.
- Anzahl der Portionen: 1
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Zucker600 G
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Wasser360 ml
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Zitronensaft50 ml
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Soda0,5 Teelöffel
Die Zitrone halbieren und den Saft auspressen, diesen sofort durch ein Sieb gießen. Anschließend die benötigte Menge mit einem Messbecher abmessen.
Gießen Sie 300 ml Wasser in einen breiten Topf, messen Sie 60 ml davon ab und stellen Sie sie beiseite. Geben Sie sofort den Zitronensaft hinzu und verrühren Sie alles mit einem Spatel.
Den gesamten Zucker hinzufügen und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren mit einem Spatel erhitzen, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
Bei mittlerer Hitze weiterkochen lassen, dabei ständig mit einem Spatel umrühren.
Sobald der Sirup 127–128 °C erreicht hat, dickt er ein und dunkelt nach. Weiter köcheln lassen. Falls Sie kein Küchenthermometer besitzen, einfach bei schwacher Hitze köcheln lassen.
In diesem Schritt das Backpulver in 60 ml Wasser auflösen, beiseite stellen und gut umrühren, bis es sich aufgelöst hat.
Die Limonadenmischung zum Sirup geben und so lange rühren, bis sie gleichmäßig verteilt ist.
Den Sirup vom Herd nehmen und in ein geeignetes Gefäß füllen. Die Tränke ist fertig; sie muss nur noch etwas abkühlen, bevor die Brötchen damit getränkt werden.
- 5 Minuten
- 123,7 kcal
- 1339
- 35 Minuten
- 355 kcal
- 4769
- 20 Minuten
- 240 kcal
- 7662
- 10 Minuten
- 109 kcal
- 574
- 5 Minuten
- 310,8 kcal
- 26371
- 5 Minuten
- 334 kcal
- 6289
- 2 Minuten
- 257,2 kcal
- 7902
- 10 Minuten
- 72,1 kcal
- 13490