Rezept für klassische amerikanische Muffins

Bereiten Sie die Zutaten vor.

Die trockenen Zutaten (Mehl, Kakao und Backpulver) vermischen.

Die zimmerwarme Butter in ein großes Gefäß geben.

Gib Zucker, etwas Vanillezucker und eine Prise Salz zur Butter. Dann schlage alles mit einem Mixer glatt.

Gießen Sie das Pflanzenöl hinzu und schlagen Sie alles erneut mit einem Mixer. Nun sollten alle größeren Klumpen verschwunden sein.

Eier mit Zimmertemperatur unterrühren. Erneut schlagen.

Sie sollten eine zähflüssige, homogene Masse ohne Klumpen erhalten.

Gießen Sie die warme Milch in die Mischung und verquirlen Sie sie vorsichtig.

Sieben Sie die zuvor vermischten trockenen Zutaten durch ein Sieb in die entstandene Masse. Geben Sie Mehl und Kakao portionsweise hinzu, um Klümpchen zu vermeiden. Sie können die Masse mit einem Schneebesen oder einem Silikonspatel verrühren.

Nun können Sie Mandeln, Nüsse, Beeren oder kandierte Früchte zum Schokoladenteig hinzufügen.

Bereiten Sie die Muffinformen vor. Füllen Sie den Teig in die Förmchen. Füllen Sie sie zu 2/3 und streichen Sie die Oberfläche leicht glatt.

Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 20-25 Minuten backen.