Flauschige Kefir-Donuts aus der Pfanne >>> Ein schnelles Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Wenn Sie noch nie klassische Kefir-Donuts probiert haben, sollten Sie das unbedingt nachholen. Mit diesem schnellen und einfachen Rezept gelingen Ihnen im Handumdrehen köstliche Leckereien, ganz ohne langes Warten auf das Aufgehen des Teigs.

Nährwert pro Portion

256 kcal

Proteine: 5 g
Fette: 4,8 g
Kohlenhydrate: 48,7 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 20 Minuten
Zeit in der Küche: 20 Minuten
Komplexität:

Die Vorbereitung ist einfach und unkompliziert, erfordert aber etwas Erfahrung. Nicht jeder schafft es auf Anhieb.
Anzahl der Portionen: 6

Schnell Donuts hefefreie Butter Das Gericht wird besonders zart und weich, wenn Sie Zutaten mit Zimmertemperatur verwenden. Deshalb sollten Sie vor Beginn der Zubereitung Folgendes beachten: RezeptOh, wir müssen sie 20 Minuten lang aufwärmen lassen.

In diesem Fall müssen wir darauf achten, welche Art von Öl wir verwenden. Wir kochenEs ist wichtig, raffiniertes Öl ohne unerwünschte Gerüche zu verwenden, da es keinen unangenehmen oder unnatürlichen Nachgeschmack im Teig hinterlässt. Es raucht nicht, sodass die Donuts ihre schöne Farbe behalten und nicht verbrennen. Dies gilt jedoch nur, wenn Sie das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen und die Donuts nicht länger als empfohlen darin lassen.

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Flauschige Kefir-Donuts, in der Pfanne gebraten

Zutaten

Portionen

Kefir

200 ml
Zucker

100 G
Ei C1

1 Stück
Vanillin

1 G
Backpulver

1 Teelöffel
Butter

50 G
Mehl

400 G
Salz

Kneifen

Vorbereitung

Schritt 1

Den warmen Kefir in eine tiefe Schüssel geben, Ei, Zucker, geschmolzene Butter, Vanille, Salz und Backpulver hinzufügen.

Schritt 2

Schnell glatt rühren, dann nach und nach das Mehl unterrühren. Sobald das Mehl eingearbeitet ist, die nächste Portion hinzufügen und mit einem Löffel zu einem festen Teig verrühren.

Schritt 3

Bestäuben Sie die Arbeitsfläche mit Mehl und geben Sie den Teig darauf. Kneten Sie ihn mit den Händen, bis er weich ist und nicht mehr an den Fingern klebt. Rollen Sie ihn dann auf eine Dicke von etwa 5–7 mm aus, aber verwenden Sie dafür kein Nudelholz.

Schritt 4

Stechen Sie große Donutkreise aus und entfernen Sie dann die Mitte. Kneten Sie den restlichen Teig und stechen Sie weitere Donuts aus, sodass kein Teig übrig bleibt.

Schritt 5

Erhitzen Sie das Sonnenblumenöl und sobald es zu blubbern beginnt, geben Sie die Donuts hinein. Braten Sie sie bei mittlerer Hitze einige Minuten pro Seite. Wenden Sie sie am besten mit einer Gabel.

Schritt 6

Die Kefir-Öl-Donuts sind fertig. Legen Sie sie auf ein Küchenpapier, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen, schichten Sie sie dann auf einer Servierplatte und bestreuen Sie sie mit Puderzucker.

Zitrus-Donuts mit Kefir

Wenn Sie den Geschmack Ihrer Donuts abwechslungsreicher gestalten möchten, können Sie anstelle von Vanille die abgeriebene Schale einer beliebigen Zitrusfrucht, die Sie zu Hause haben, hinzufügen: Zitrone, Orange, Mandarine oder sogar Limette.

Alkohol zu Donuts

Geben Sie einen Teelöffel Cognac, Rum oder Likör hinzu. Dieser dient als hervorragendes Aromamittel und verändert den Geschmack des frittierten Teigs deutlich. Der Alkohol verdunstet beim Frittieren vollständig. Die fertigen Teigringe werden dadurch jedoch weicher und zarter. Der Teig selbst nimmt das Aroma des hochwertigen Alkohols an.

Aromatisierte Streusel für Donuts

Frittierte Zwiebelringe lassen sich nicht nur mit Puderzucker bestreuen. Man kann ihn beispielsweise mit Vanillezucker, Zimt und anderen Gewürzen mischen, um neue Geschmacksrichtungen zu kreieren. Puderzucker kann auch durch eine Glasur oder ein Topping nach Wahl ersetzt werden. Man kann sie auch mit Nüssen, Zucker, Kokosraspeln oder Schokoladenraspeln garnieren.

Probieren Sie verschiedene Dekorationsmethoden für Ihre Donuts aus. Selbst das einfachste Rezept erhält dadurch eine ganz neue Dimension.

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