Lebkuchen nach GOST-Standard, wie in der UdSSR – ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Nährwert pro Portion

335,8 kcal

Proteine: 4 g
Fette: 9 g
Kohlenhydrate: 71 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 50 Minuten
Komplexität:

Die Vorbereitung ist einfach und unkompliziert, erfordert aber etwas Erfahrung. Nicht jeder schafft es auf Anhieb.
Anzahl der Portionen: 1

Dies ist ein einfaches Rezept für köstliche Lebkuchen nach GOST-Standard, genau wie in der UdSSR. Sie sind herrlich duftend, weich, locker und zart. Man kann sie zu Tee, heißer Schokolade, Kaffee oder Milchgetränken servieren. Diese Leckereien werden Groß und Klein begeistern.

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Lebkuchen nach GOST-Norm, wie in der UdSSR

Zutaten

Portionen

Für den Test:

Mehl

500 G
Zucker

360 G
Wasser (kochendes Wasser)

100 G
Butter (geschmolzen)

50 G
Ei C1

1 Stück
Soda

3 G
Zitronensaft

1 Teelöffel
Gewürzmischung

2 Esslöffel

Für die Glasur:

Eiweiß

1 Stück
Zucker

50 G
Wasser

2 Esslöffel

Vorbereitung

Schritt 1

Zwei Esslöffel Zucker in einen Topf mit dickem Boden geben, schmelzen lassen und zu einer dunkelbernsteinfarbenen Masse erhitzen.

Schritt 2

Den Topf vom Herd nehmen und kochendes Wasser hineingießen. Die Mischung glatt rühren.

Schritt 3

Den restlichen Zucker und die Gewürze hinzufügen und alles gut vermischen.

Schritt 4

Die Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Gewürzmischung zum Kochen bringen.

Schritt 5

Den Topf vom Herd nehmen. 150 g Mehl in die heiße Mischung geben.

Schritt 6

Die Mischung gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 7

Schlagen Sie das Ei in ein separates Gefäß und schütteln Sie es leicht.

Schritt 8

Füge geschmolzene Butter hinzu.

Schritt 9

Gießen Sie die Ei-Butter-Mischung in die Puddingbasis.

Schritt 10

Alles gründlich vermischen.

Schritt 11

Fügen Sie weitere 200 g Mehl hinzu.

Schritt 12

Die Mischung glatt rühren.

Schritt 13

Wir löschen die Limonade mit Zitronensaft.

Schritt 14

In die würzige Mischung gießen.

Schritt 15

Das restliche Mehl hinzufügen.

Schritt 16

Den Plastikteig kneten.

Schritt 17

Aus dem entstandenen Teig formen wir kleine Lebkuchen (jedes sollte etwa 45 g wiegen).

Schritt 18

Backen Sie die Lebkuchenplätzchen bei 220 Grad Celsius 15 Minuten lang. Lassen Sie die fertigen Lebkuchenplätzchen auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen.

Schritt 19

Bereiten Sie die Glasur zu. Schlagen Sie das Eiweiß mit dem Zucker mit einem Mixer schaumig. Sobald die Masse dick und luftig ist, geben Sie das Wasser hinzu und verrühren Sie alles gut.

Schritt 20