Lebkuchenplätzchen mit Kefir im Ofen

Zuerst das Eigelb vom Eiweiß trennen, da wir diese Zutaten für bestimmte Zubereitungsschritte separat benötigen. Das Eiweiß im Kühlschrank aufbewahren.

Den Zucker in ein tiefes Gefäß geben.

Pflanzenöl hineingießen.

Füge acht Esslöffel Milch in den Behälter hinzu.

Vanille, Eigelb und Kefir hinzufügen. Mit einem Löffel gründlich verrühren.

Mehl und Backpulver nach und nach unter ständigem Kneten hinzufügen. Sobald der Teig eine Struktur angenommen hat, aus der Schüssel nehmen und auf der Arbeitsfläche von Hand weiterkneten.

Den entstandenen Teig für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

Teilen Sie den Teig in kleine, gleich große Teile und rollen Sie ihn mit einem Nudelholz auf eine Dicke von 1 cm aus.

Mit einem Becher die Lebkuchenplätzchen aus der entstandenen Teigform drücken.

Die Lebkuchenplätzchen auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 15-20 Minuten backen.

In einer separaten Schüssel Eiweiß und Puderzucker vermischen und anschließend mit einem Mixer schlagen, bis eine Glasur entsteht.

Gießen Sie die Glasur über den gebackenen Lebkuchen.