Klare Apfelmarmelade in fünf Minuten – ein Rezept zum Garnieren und Schichten mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Diese zarte, bernsteinfarbene Apfelmarmelade ist eine wunderbare Bereicherung für jede Tafel. Ihr leichter Vanilleduft wird schon beim ersten Schnuppern die Stimmung Ihrer Mitmenschen heben. Und seien Sie versichert, auch der Geschmack wird Sie begeistern. Die sanfte Süße und die dezente Säure ergeben ein wunderschönes Bouquet.

Nährwert pro Portion

0 kcal

Proteine: 0 g
Fette: 0 g
Kohlenhydrate: 0 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 25 Minuten
Zeit in der Küche: 15 Minuten
Komplexität:

Die Vorbereitung ist einfach und unkompliziert, erfordert aber etwas Erfahrung. Nicht jeder schafft es auf Anhieb.
Anzahl der Portionen: 1

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Transparente Apfelmarmelade in Scheiben „Fünf Minuten“

Zutaten

Portionen

Äpfel

1 kg
Zucker

1 kg
Wasser

200 ml
Zitronensäure

3 G
Vanillin

5 G

Vorbereitung

Schritt 1

Waschen Sie die Äpfel, trocknen Sie sie mit einem Küchentuch ab und halbieren Sie sie, um Kerngehäuse und Stiel zu entfernen. Schneiden Sie sie in etwa 1 cm dicke Scheiben und geben Sie diese in einen Topf. Bestreuen Sie sie mit Zucker, rühren Sie von unten nach oben um und lassen Sie sie 4–5 Stunden ziehen.

Schritt 2

Wasser hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.

Schritt 3

Vanille und Zitronensäure hinzufügen. Gut umrühren und unter ständigem Köcheln etwa 5 Minuten garen.

Schritt 4

Die Marmelade in gewaschene und trockene Gläser füllen und verschließen. Eine besondere Vorbereitung ist nicht nötig, da der heiße Sirup die Gläser sterilisiert.

Schritt 5

Die „Fünf-Minuten“-Apfelmarmelade ist fertig. Wickeln Sie die Gläser fest in eine Decke oder ein Frotteehandtuch ein. Lassen Sie sie so vollständig abkühlen. Bewahren Sie sie während der kalten Jahreszeit bei Zimmertemperatur auf.

Vanille verwenden

Wenn Sie die Möglichkeit haben, Vanilleextrakt anstelle von Vanillin zu verwenden, sollten Sie dies unbedingt tun. Dieses natürliche Gewürz enthält zahlreiche ätherische Öle, die im chemischen Vanillin nicht vorkommen. Dadurch werden Geschmack und Aroma Ihrer Konfitüren deutlich verbessert.

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