Klare Marmelade aus Chinakohl mit Stängeln
Chinesischer Apfel, Ranetka, Paradiesapfel oder, im Englischen, Krabbenapfel – diese kleinen Wildäpfel können Sie nennen, wie Sie wollen. Hauptsache ist, dass sie sich hervorragend zu Marmelade verarbeiten lassen. Diese kleinen Früchte, die großen Kirschen in klarem Sirup ähneln, werden kaum jemanden kalt lassen.
- Proteine: 0 g
- Fette: 0 g
- Kohlenhydrate: 59 g
- Gesamtzeit:
- Zeit in der Küche:
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Komplexität:
Die Vorbereitung ist einfach und unkompliziert, erfordert aber etwas Erfahrung. Nicht jeder schafft es auf Anhieb.
- Anzahl der Portionen: 1
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Äpfel1 kg
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Zucker800 G
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Wasser500 ml
Zuerst die chinesischen Äpfel waschen und sortieren, dabei die Stielenden abschneiden. Anschließend die Äpfel an zwei bis drei Stellen mit einem Zahnstocher einstechen, damit der Sirup einziehen kann, und die Stiele unten mit einem Messer entfernen.
Zucker und Wasser aufkochen und so lange kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Chinakohl hinzufügen und erneut aufkochen lassen. Anschließend 2–3 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Vom Herd nehmen, abdecken und 12 Stunden ziehen lassen. Danach den Vorgang des Aufkochens und Abkühlens wiederholen.
Die Marmelade ein drittes Mal 2 Minuten kochen lassen, mit einem Deckel abdecken und erneut 12 Stunden ruhen lassen.
Wir stellen die chinesische Marmelade zum vierten Mal für 3 Minuten auf den Herd und sterilisieren gleichzeitig die Gläser und kochen die Deckel ab.
Die chinesische Apfelmarmelade ist fertig. Lassen Sie sie vollständig abkühlen und bewahren Sie sie in dem Einmachglas auf, in dem Sie die Konfitüren aufbewahren.
- 3 Stunden 20 Minuten
- 0 kcal
- 1278
- 1 Stunde 50 Minuten
- 0 kcal
- 677
- 15 Minuten
- 265 kcal
- 2412
- 1 Stunde 10 Minuten
- 238,5 kcal
- 384
- 1 Stunde 55 Minuten
- 0 kcal
- 299
- 25 Minuten
- 0 kcal
- 313
- 1 Stunde 10 Minuten
- 0 kcal
- 394
- 35 Minuten
- 120 kcal
- 1496