Ein einfaches Rezept für selbstgemachte Lebkuchen – Schritt-für-Schritt-Anleitung mit Fotos

Nährwert pro Portion

366 kcal

Proteine: 5,9 g
Fette: 4,7 g
Kohlenhydrate: 75 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 50 Minuten
Komplexität:

Die Vorbereitung ist einfach und unkompliziert, erfordert aber etwas Erfahrung. Nicht jeder schafft es auf Anhieb.
Anzahl der Portionen: 1

Dies ist ein einfaches Rezept für selbstgemachte Lebkuchen. Sie werden immer wunderbar weich, zart und fluffig. Ihr intensiver Schokoladengeschmack und ihr exquisiter Duft werden selbst den anspruchsvollsten Feinschmecker begeistern. Sie können Ihre Lieblingsglasur verwenden, um die Lebkuchen zu überziehen.

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Zutaten

Portionen

Für den Test:

Milch

200 ml
Mehl

400 G
Zucker

220 G
Pflanzenöl

30 ml
Eigelb

1 Stück
Kakaopulver

50 G
Backpulver

10 G
Soda

1 Prise
Salz

1 Prise

Für die Glasur:

Puderzucker

150 G
Eiweiß

1 Stück
Zitronensaft

1 Teelöffel

Vorbereitung

Schritt 1

Gießen Sie die Milch in einen Topf und erhitzen Sie sie, bis sie kocht.

Schritt 2

In einem tiefen Behälter 100 g Mehl und den gesamten Zucker vermischen.

Schritt 3

Gießen Sie heiße Milch in die entstandene Mischung und rühren Sie die Mischung sehr schnell, bis sie glatt ist.

Schritt 4

Lassen Sie die Puddingbasis 10-15 Minuten abkühlen, bis sie Raumtemperatur erreicht hat.

Schritt 5

Gießen Sie das Pflanzenöl in die abgekühlte Puddingbasis, geben Sie Salz und Eigelb hinzu.

Schritt 6

Die Mischung gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 7

Kakao, Backpulver und Natron hinzufügen.

Schritt 8

Die Mischung gründlich verrühren, bis eine glatte Masse ohne Klümpchen entsteht.

Schritt 9

Das Mehl sieben und zur Schokoladenmischung geben.

Schritt 10

Alles sorgfältig vermischen und zu einem weichen Schokoladenteig verkneten.

Schritt 11

Den Teig auf eine Dicke von 1 cm ausrollen und daraus Lebkuchenplätzchen ausstechen.

Schritt 12

Die Produkte 10-12 Minuten bei 180 Grad backen.

Schritt 13

Folgendes ist passiert.

Schritt 14

Für die Glasur die Eiweiße mit Puderzucker steif schlagen. Zitronensaft hinzufügen und gut verrühren. Die Glasur sollte schneeweiß und mäßig dickflüssig sein.

Schritt 15