Biskuitkuchen mit Kondensmilch tränken – Ein Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Wer sich noch daran erinnert, wie man einfache Kuchen mit Waffelböden und Kondensmilch zubereitet, wird kaum überrascht sein, dass man diese Köstlichkeit auch zum Tränken von Biskuitkuchen verwenden kann. Es ist ein sehr schnelles und einfaches, aber dennoch vielseitiges Rezept.

Nährwert pro Portion

160,7 kcal

Proteine: 2,1 g
Fette: 7,8 g
Kohlenhydrate: 23,1 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 5 Minuten
Zeit in der Küche: 3 Minuten
Komplexität:

Es funktioniert auch dann, wenn du es zum ersten Mal zubereitest. Nicht nur dieses Gericht, sondern dein allererstes Mal überhaupt.
Anzahl der Portionen: 1

Milchtränke eignet sich für fast alle Teigarten. Vanille-, Schokoladen- und Fruchtkuchen harmonieren gut mit Kondensmilch.

Aber einen Biskuitkuchen einfach nur mit Kondensmilch und Wasser zu tränken, wäre zu langweilig. Deshalb schlage ich vor, mit Cognac eine würzigere Note hinzuzufügen. Wenn Ihnen diese Variante nicht zusagt oder das Dessert für Kinder ist, lassen Sie den Alkohol einfach weg.

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Imprägnierung von Biskuitkuchen mit Kondensmilch

Zutaten

Portionen

Kondensmilch

380 G
Wasser (kochendes Wasser)

200 ml
Cognac

15 ml

Vorbereitung

Schritt 1

Messen Sie die benötigten Mengen der Zutaten ab. Bringen Sie das Wasser auf dem Herd oder in einem Wasserkocher zum Kochen. Dadurch wird der Alkoholgeschmack abgemildert und die Kondensmilch löst sich leichter auf.

Schritt 2

Cognac mit Wasser mischen.

Schritt 3

Schnell umrühren, damit sich alles gleichmäßig verteilt.

Schritt 4

Gieße heißes Wasser in eine Schüssel mit Kondensmilch.

Schritt 5

So lange rühren, bis eine homogene Mischung entsteht.

Schritt 6

Die Kondensmilchmischung ist fertig. Verwenden Sie sie für einen Kuchen mit 24–26 cm Durchmesser. Alternativ können Sie sie in ein Glas füllen, luftdicht verschließen und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren. Vor Gebrauch nochmals umrühren, damit die Mischung gleichmäßig verteilt ist.

Ähnliches Videorezept: Zuckerguss für Kuchen mit Früchten und Milch

In diesem Video zeigt der Autor drei einfache Tränkemethoden, die jeweils nur 5 Minuten dauern. Die letzte Methode ist der Sirup aus Kondensmilch, der den cremigen Geschmack des Biskuitkuchens besonders hervorhebt. Probieren Sie ihn unbedingt aus, wenn Sie helle, milchige Aromen lieben.

Welche Kondensmilch sollte ich zum Einweichen wählen?

Für das Einweichen sollte man am besten ausschließlich Vollmilch auf tierischer Basis verwenden. So wird sichergestellt, dass sie sich beim Erhitzen gleichmäßig mit Wasser oder Milch verbindet und den Keksen den gewünschten Geschmack verleiht.

Das Kochen der pflanzlichen Kondensmilch ist strengstens verboten. Das Produkt trennt sich, verklumpt und verliert definitiv seinen gesamten Geschmack.

Wenn Sie Kondensmilch lediglich mit heißem Wasser oder Milch verdünnen möchten, können Sie ein pflanzliches Produkt verwenden. Allerdings besteht dabei das Risiko, dass sie sich nicht vollständig auflöst. Wählen Sie daher am besten Produkte mit möglichst wenigen chemischen Zusätzen, um unangenehme Überraschungen zu vermeiden.

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