Milchmädchen-Kuchen-Einweichmittel
Dieser Kuchen mit dem ungewöhnlichen Namen stammt aus Deutschland und ist der beliebten Kondensmilchmarke „Milchmädchen“ zu verdanken. Die Kuchenböden werden mit Kondensmilch zubereitet und sind daher sehr trocken. Aus diesem Grund kommt jeder Konditor zunächst auf die Idee, sie einzuweichen.
- Proteine: 6,6 g
- Fette: 19,6 g
- Kohlenhydrate: 27,9 g
- Gesamtzeit:
- Zeit in der Küche:
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Komplexität:
Es funktioniert auch dann, wenn du es zum ersten Mal zubereitest. Nicht nur dieses Gericht, sondern dein allererstes Mal überhaupt.
- Anzahl der Portionen: 1
Das Tränken der „Milk Girl“-Kuchenschichten sollte perfekt zum Konzept des Desserts passen. Typischerweise handelt es sich um einen zarten, mehrschichtigen Kuchen mit Buttercreme. Daher sollte der Sirup entweder neutral oder milchig sein. Ich empfehle die zweite Variante.
Das Einweichen dauert nur wenige Minuten. Verwenden Sie dennoch unbedingt einen Topf mit dickem Boden, damit der Sirup nicht anbrennt und den Geschmack des Kuchens nicht beeinträchtigt.
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Milch200 ml
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Zucker3 Esslöffel
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Vanilleextrakt0,25 Teelöffel
Den Zucker in einen Topf mit dickem Boden geben und nach Belieben Vanille oder ein anderes Aroma hinzufügen. Für einen klassischen „Milchmädchen“-Kuchen ohne Nachgeschmack kann man diese Zutat auch weglassen.
Milch dazugeben und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren mit einem Spatel erwärmen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Die „Milk Girl“-Imprägnierung ist fertig. Lassen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen und verwenden Sie sie dann gemäß dem Rezept.
Ähnliches Video-Rezept: Milchsirup zum Tränken von Kuchenschichten
Wenn du zu faul zum Kochen bist und das Einweichen schnell erledigen willst, ist diese Methode ideal. Sie eignet sich perfekt für das „Milchmädchen“-Rezept, da dafür übriggebliebene Kondensmilch verwendet wird. Es sei denn natürlich, du trinkst sie heimlich …
Müssen die Schichten des Milk Girl-Kuchens eingeweicht werden?
Das klassische Kuchenrezept sieht kein Einweichen der einzelnen Schichten vor. Stattdessen soll der Frischkäse oder die Schlagsahne den Teig durchtränken und ihm ausreichend Feuchtigkeit spenden, während der fertige „Milchkuchen“ mehrere Stunden im Kühlschrank ruht. Dadurch erhält das Dessert seinen zartschmelzenden, cremigen Geschmack.
Sollte die Sahne nicht ausreichen oder zu dickflüssig sein, können die Kuchenböden zusätzlich getränkt werden. In diesem Fall wird der Kuchen jedoch etwas weniger stabil sein als bei der traditionellen Zubereitung.
- 5 Minuten
- 123,7 kcal
- 1339
- 7 Minuten
- 169,2 kcal
- 1922
- 10 Minuten
- 312 kcal
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