Marmeladenkuchen tränken – Ein Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Frisches Obst ist nicht die einzige Möglichkeit, einen leckeren Tränketeig zuzubereiten. Auch Marmelade und Konfitüre eignen sich. Sie enthalten bereits das konzentrierte Aroma der Früchte und Beeren und geben es so leicht an den Biskuitkuchen ab.

Nährwert pro Portion

72.1 kcal

Proteine: 0,2 g
Fette: 0,1 g
Kohlenhydrate: 17,4 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 10 Minuten
Zeit in der Küche: 3 Minuten
Komplexität:

Es funktioniert auch dann, wenn du es zum ersten Mal zubereitest. Nicht nur dieses Gericht, sondern dein allererstes Mal überhaupt.
Anzahl der Portionen: 1

Ist Ihre Marmelade flüssig, süß und aromatisch, können Sie die Kuchenböden ohne weitere Vorbereitung damit tränken. Dickflüssige Marmelade hingegen sollte zunächst zu einem dünnflüssigen Sirup eingekocht werden, damit sie sich gleichmäßig über den Kuchenboden gießen lässt. Dieses Rezept ist genau für solche Fälle gedacht.

Verzichten Sie unbedingt darauf, gekaufte Marmelade für den Sirup zum Tränken des Biskuitbodens zu verwenden. Diese enthält oft viele chemische Zusatzstoffe, und es ist völlig unklar, wie diese beim Erhitzen reagieren.

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Marmeladen-Biskuitkuchen-Imprägnierung

Zutaten

Portionen

Wasser

200 ml
Zucker (oder Puderzucker)

100 G
Marmelade

2 Esslöffel

Vorbereitung

Schritt 1

Bringen Sie das Wasser zum Sieden und lösen Sie den Zucker darin unter ständigem Rühren mit einem Spatel auf. Geben Sie dann die Marmelade hinzu – Himbeermarmelade, wie meine, oder eine andere Sorte, die besser zu Ihrem Dessert passt.

Schritt 2

Alles schnell mit einem Silikonspatel verrühren und zum Kochen bringen.

Schritt 3

Den Sirup 1 Minute lang bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Schritt 4

Gieße die Mischung in eine Schüssel und lasse sie vollständig abkühlen. Falls du die Kerne nicht magst, gieße sie durch ein feines Sieb.

Schritt 5

Die Marmeladenglasur ist fertig. Verwenden Sie sie für rote, Schokoladen- oder Früchtekuchen, je nach Sorte und Farbe der gewählten Marmelade oder Konfitüre. Auf hellen Kuchen wirken farbige Glasurstreifen weniger ansprechend.

Ähnliches Video-Rezept: Marmeladen- und Teekuchen-Tränke

Nur weil man für das vorherige Rezept keine gekaufte Marmelade verwenden sollte, heißt das nicht, dass man sie nicht zum Tränken von Keksen verwenden kann. Man braucht nur eine andere Methode. Man kann zum Beispiel, wie im Video gezeigt, einen leckeren, starken Tee aufbrühen und ein paar Löffel Marmelade einrühren.

Vermeiden Sie Teebeutel mit aromatisiertem Tee oder Bergamotte. Man weiß nie, wie sie in Kombination mit Marmelade schmecken. Die Kombination der künstlichen Aromen ist möglicherweise nicht jedermanns Sache.

3 Tipps zum Einweichen von Biskuitkuchen

Jede Hausfrau kocht Marmelade nach ihrem eigenen Rezept. Daher ist es unmöglich, genaue Grammangaben für die Sirupzubereitung aus eingekochter Marmelade zu machen. Jedes Mal wird der Sirup anders schmecken. Um stets gute Ergebnisse zu erzielen, befolgen Sie diese Tipps.

Tipp Nr. 1: Passen Sie die Zuckermenge an.

Je nach gewählter Marmelade müssen Sie die Süße der Tränke eventuell anpassen. Achten Sie jedoch darauf, den Biskuitboden nicht zu süß zu machen, da er sonst zu süß und geschmacklos wird.

Tipp Nr. 2: Achten Sie auf die Geschmackskombinationen.

Marmeladen mit kräftigen Aromen, wie zum Beispiel Kirsche, eignen sich am besten für klassische Kombinationen: Kirsche-Schokolade, Kirsche-Aprikose. Wer sich nicht näher damit befassen möchte, kann Marmeladen aus vielseitigen Beeren und Früchten zubereiten: Erdbeeren, Kirschen, Himbeeren und Zitrusfrüchte.

Tipp Nr. 3: Imprägnierung mit Vorsicht anwenden

Ist der Kuchen zu feucht, verliert er seine Stabilität und zerfällt. Außerdem schmeckt feuchter Teig fade. Daher ist es am besten, die Biskuitböden gleichmäßig mit einem Pinsel zu bestreichen und nicht zu viel Flüssigkeit zu verwenden.

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