PP-Gelatinemarmelade

Heute schlage ich Ihnen vor, eine erfrischende und köstliche Orangenmarmelade zuzubereiten. V zu HauseEs unterscheidet sich von dem üblichen dadurch, dass es auf Gelatinebasis hergestellt wird und zuckerfreiMit nur 99 Kalorien pro 100 Gramm ist dieses Dessert perfekt für jede Figur.

Zu Tun Für dieses Dessert benötigt man nur drei einfache Zutaten, und das Rezept kann nach Belieben angepasst werden.

Orangensaft auf gesunde Weise hausgemachte Marmelade Es verleiht der Leckerei eine wunderschöne, satte Farbe. Das Rezept enthält keine künstlichen Farbstoffe oder Konservierungsmittel. Also, lasst uns keine Zeit verlieren – lasst uns loslegen!

Beratung

• Verwenden Sie Silikonformen zum Einfrieren von Marmelade.
• Um die Form mit der flüssigen Marmelade leichter in den Kühlschrank stellen zu können, legen Sie vorher ein Schneidebrett darunter.
• Decken Sie die Marmelade im Kühlschrank mit Frischhaltefolie ab, damit sie keine Fremdgerüche annimmt.
• Die Fruchtmarmeladenmischung mit einem Spatel, nicht mit einem Schneebesen, verrühren. Ein Schneebesen erzeugt Luftblasen, die ein gleichmäßiges Festwerden der Mischung verhindern.
• Prüfen Sie die Süße der Mischung immer, bevor sie fest wird. Fügen Sie gegebenenfalls mehr Süßstoff hinzu.

Was man zur Marmelade verwendet

Voraussetzung für eine perfekte, elastische Marmelade ist ein hochwertiges Verdickungsmittel. Je nach Rezept kann Marmelade Pektin, Gelatine oder Agar-Agar enthalten.

In gewisser Hinsicht handelt es sich um drei Verdickungsmittel mit ähnlichen Eigenschaften und ähnlichen Endergebnissen. Das Dessert behält seine Form, hat eine feste Konsistenz und zergeht auf der Zunge. Es wäre jedoch ein Fehler anzunehmen, dass diese Zutaten vollständig austauschbar sind.

1. Gelbes Pektin wird zur Herstellung von Marmelade verwendet. Es enthält chemische Stabilisatoren, die dafür sorgen, dass die Produkte ihre Form behalten. Reines Pektinpulver eignet sich für Konfitüren. Marmelade mit Pektin ist elastisch, von mittlerer Dichte und formstabil – sie schmilzt bei Zimmertemperatur nicht und behält ihre Form lange.
2. Marmelade wird zwar auch mit Gelatine hergestellt, basiert aber auf Fruchtsäften. Ihre Konsistenz ähnelt eher klassischem Gelee. Am besten bewahrt man sie im Kühlschrank auf, da sie selbst bei Zimmertemperatur schnell schmilzt.
3. Marmelade auf Agar-Agar-Basis ist zwar absolut stabil, aber so hart, dass sie manchmal schwer zu kauen ist. Sie ist besonders beliebt bei Liebhabern von festen Konsistenzen, da Agar-Agar den Geschmack der Marmelade nicht beeinträchtigt.