Kürbismarmelade mit Äpfeln, Zimt und Ingwer – ein Rezept für den Belag und die Füllung mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Diese leuchtend orangefarbene Konfitüre mit ihrem verlockenden Kürbisaroma schmeckt pur zu Pfannkuchen und Crêpes. Noch mehr Freude bereitet sie aber als Füllung für Gebäck. Anders als Marmelade läuft sie nicht aus und sorgt mit jedem Bissen eines Brötchens oder Croissants für ein wahres Geschmackserlebnis.

Nährwert pro Portion

0 kcal

Proteine: 0 g
Fette: 0 g
Kohlenhydrate: 0 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 45 Minuten
Zeit in der Küche: 20 Minuten
Komplexität:

Die Vorbereitung ist einfach und unkompliziert, erfordert aber etwas Erfahrung. Nicht jeder schafft es auf Anhieb.
Anzahl der Portionen: 1

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Kürbismarmelade mit Äpfeln, Zimt und Ingwer

Zutaten

Portionen

Kürbis

500 G
Äpfel

500 G
Zucker

200 G
Zimt

1 Teelöffel
Ingwer

1 Teelöffel

Vorbereitung

Schritt 1

Kürbis schälen, entkernen und in Würfel schneiden. In einen Topf geben, Zucker und Gewürze hinzufügen und 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Schritt 2

Die Äpfel in große Stücke schneiden, schälen und entkernen und in die Pfanne geben. Umrühren, bis sie mit dem köchelnden Zucker und dem Kürbissirup überzogen sind.

Schritt 3

Etwa 30 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Früchte weich sind.

Schritt 4

Alle Zutaten in einem Mixer zu einem glatten und zarten Püree verarbeiten.

Schritt 5

Die Apfel-Kürbis-Marmelade ist fertig. Füllen Sie sie in sterilisierte Gläser, verschließen Sie diese fest mit Deckeln und lassen Sie sie bei Zimmertemperatur vollständig abkühlen. Anschließend können Sie sie in der Speisekammer oder im Regal aufbewahren.

Kürbis liebt Gewürze

Würzige Aromen harmonieren wunderbar mit Kürbis. Für eine erfrischende, exotische Note können Sie jederzeit Zitronen- oder Orangenschale hinzufügen. Nelken und Kardamom erinnern an orientalische Süßigkeiten. Und wenn Sie Lust auf etwas Ungewöhnliches und Würziges haben, versuchen Sie, etwas Pfeffer oder Muskatnuss in die Marmelade zu mischen.

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