Zuckerfreie, gesunde Donuts >>> Ein einfaches Ofenrezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Klassische Donuts sind der Inbegriff von Fast Food. Der Teig ist in fettigem Öl getränkt, die Glasur besteht aus Unmengen von Zucker. Und trotzdem schmecken sie köstlich. Wie wunderbar, dass man mit einem einfachen Rezept gesunde Donuts ohne Zucker, Fett und Gluten zubereiten kann! Und man erhält dasselbe zarte und wunderschöne Dessert wie auf dem Foto.

Nährwert pro Portion

190,9 kcal

Proteine: 14,2 g
Fette: 10,9 g
Kohlenhydrate: 11,3 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 35 Minuten
Zeit in der Küche: 25 Minuten
Komplexität:

Die Vorbereitung ist einfach und unkompliziert, erfordert aber etwas Erfahrung. Nicht jeder schafft es auf Anhieb.
Anzahl der Portionen: 4

Für eine gesunde Ernährung sollten Sie Frittieren unbedingt vermeiden. Donuts lassen sich aber problemlos im Backofen backen. Sie benötigen lediglich eine spezielle Silikonform, um schöne Ringe zu kreieren.

Wer mag, kann mit diesem Rezept auch Donuts im Waffeleisen backen oder einfach normale Cupcakes mit Zuckerguss zubereiten, falls man keine Lust hat, eine Form zu suchen. Das Ergebnis ist genauso lecker und gesund.

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Zuckerfreie Donuts aus dem Ofen

Zutaten

Portionen

Für den Test:

Banane

1 Stück
Ei C1

2 Stück
Kefir

3 Esslöffel
Backpulver

3 G
Maismehl

1 Teelöffel
Süßstoff

zum Geschmack

Für die Glasur:

Trockenmilch

1 Esslöffel
Erdbeersaft

1 Teelöffel
Milch

1 Teelöffel

Vorbereitung

Schritt 1

Die geschälte Banane mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zu einem Püree zerdrücken.

Schritt 2

Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb und geben Sie es zusammen mit dem Kefir zur Bananenmischung. Pürieren Sie alles erneut, bis eine glatte und homogene Masse entsteht.

Schritt 3

Maismehl und Backpulver hinzufügen, alles mit einem Schneebesen verrühren.

Schritt 4

Schlagen Sie das Eiweiß bei Zimmertemperatur steif, geben Sie es zum Teig und rühren Sie vorsichtig von unten nach oben unter, sodass es gleichmäßig verteilt ist.

Schritt 5

Den Teig in einen Spritzbeutel mit glatter Tülle füllen und in eine Silikonform geben.

Schritt 6

Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius etwa 10–15 Minuten goldbraun backen. In einem Multi-Backofen dauert der Vorgang etwa 5–7 Minuten.

Schritt 7

In einer kleinen Schüssel alle Zutaten für die Glasur mit einer Gabel glatt rühren. Für eine zweite Glasur die zuvor in der Mikrowelle geschmolzene Milch- und weiße Schokolade vermengen.

Schritt 8

Die PP-Donuts sind fertig. Tauchen Sie sie in die Glasur und legen Sie sie auf eine Servierplatte. Nach Belieben mit Streuseln, Kokosflocken, gehackten Nüssen oder Trockenfrüchten garnieren.

Bei Diätrezepten ist es wichtig, die Menge des Süßungsmittels an die verwendete Sorte anzupassen. Beispielsweise reichen bei Erythrit 1,5 Esslöffel, während Stevia deutlich weniger benötigt. Verwenden Sie Ihr eigenes Geschmacksempfinden.

Donut-Mehl

Was das Mehl angeht, können Sie jedes glutenfreie Mehl verwenden: Hafer-, Reis- oder Buchweizenmehl, je nachdem, was Sie zu Hause haben. Seien Sie jedoch vorsichtig mit Nussmehlen. Mandel- und Pistazienmehl behalten ihre Form nicht gut, und Kokosmehl saugt viel Feuchtigkeit auf und sollte nur in einem Drittel der üblichen Menge verwendet werden. Am besten mischen Sie diese Mehle mit anderen Mehlsorten.

Bitte beachten Sie!

Man braucht keine frischen Erdbeeren, um Erdbeersaft herzustellen. Einfach gekühlte Erdbeeren auftauen und den austretenden Saft auffangen. Am besten gibt man den Saft nach und nach hinzu und passt die Flüssigkeitsmenge in der Glasur an. Wichtig ist, dass die Glasur weder zu flüssig noch zu dick ist.

Zeig deinen Freunden, wie man sich an eine Diät halten und trotzdem köstliche, süße und unglaublich verlockende Donuts genießen kann. Ich bin sicher, sie werden dich beneiden!

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