Kürbis-Donuts

Einen Topf mit dickem Boden mit Wasser füllen und die geschälten Kürbiswürfel hineingeben. Bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind.

Den Kürbis mit einer Gabel zerdrücken und die warme Milch dazugeben. Gut vermischen.

Zucker, Salz und Hefe zu der entstandenen Mischung geben und mit einer Gabel vermengen.

Das gesiebte Mehl nach und nach hinzufügen und mit einer Gabel vermengen. Sobald der Teig andickt, mit den Händen gut durchkneten, bis er glatt ist.

Weiche Butter hinzufügen und weiterkneten, bis sie gleichmäßig verteilt und vom Teig aufgenommen ist.

Formen Sie den Teig zu einer Kugel und decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie oder einem Küchentuch ab. Lassen Sie ihn an einem warmen Ort 30 Minuten gehen.

Den Teig auf eine Silikonmatte geben und vorsichtig zu einem fluffigen Rechteck kneten. Anschließend horizontal in 3 und vertikal in 5 Streifen teilen, sodass 15 Rechtecke entstehen.

Formen Sie jedes Stück zu einer Kugel und decken Sie die Kugeln mit Frischhaltefolie ab, damit sie nicht austrocknen. Nehmen Sie die Kugeln nacheinander und drücken Sie sie zu Ovalen flach. Machen Sie mit einem Spatel einen Schlitz, aber schneiden Sie nicht bis zum anderen Ende.

Wir flechten die Enden zusammen, um einen doppelten Zopf zu formen, und drücken die Spitzen zusammen. Lassen Sie das Haar 10–20 Minuten ruhen, damit es an Volumen gewinnt.

Sonnenblumenöl in einer Pfanne bei niedriger Hitze erhitzen, dann die Hitze auf mittlere Stufe erhöhen. Die Donuts von 3–4 Seiten goldbraun braten und dabei mit einer Gabel wenden. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.