Apfel-Karamell-Kuchen (umgedreht): Ofengebackenes Rezept + 11 Schritt-für-Schritt-Fotos

Viele verbinden Apfel-Charlotte mit dem Herbst. Schließlich reifen die duftenden Früchte genau zu dieser Jahreszeit und ergeben so dieses köstliche Dessert. Es gibt viele Zubereitungsarten, aber meine Lieblingsvariante ist ein umgedrehter Kuchen mit Äpfeln und Karamell.

Gebackener Apfel-Karamell-Kuchen (umgedreht)

Nährwert pro Portion

247,5 kcal

Proteine: 3,5 g
Fette: 11,6 g
Kohlenhydrate: 31,7 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten
Zeit in der Küche: 30 Minuten
Komplexität:

Ein einfaches Rezept.
Anzahl der Portionen: 8

Diese Leckerei ist unglaublich einfach zuzubereiten. Und sie schmeckt einfach himmlisch! Das zähe, süße Karamell harmoniert perfekt mit den leicht säuerlichen Äpfeln. Probieren Sie dieses Dessert unbedingt aus! Ich garantiere Ihnen, Sie werden ihm nicht widerstehen können!

Selbst Backanfänger können im Handumdrehen eine Apfel-Charlotte zubereiten. Denn heute teile ich ein detailliertes Rezept mit euch, mit dem ihr diese Köstlichkeit garantiert zu Hause zaubern könnt. Alles, was ihr braucht, ist etwas Geduld und gute Laune – und ein hervorragendes Ergebnis ist euch sicher!

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Zutaten

Portionen

Teig:

Butter

150 G
Ei C1

4 Stück
Zucker

140 G
Sauerrahm

120 G
Vanillezucker

10 G
Mehl

250 G
Backpulver

5 Teelöffel
Salz

1 Prise

Füllung:

Apfel

5 Stück
Zitronensaft

1 Esslöffel
Butter

50 G
Zimt

zum Geschmack
Zucker

150 G

Vorbereitung

Schritt 1

Äpfel waschen, schälen und entkernen. In kleine Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.

Schritt 2

Die Butter (50 g) in einen Topf geben und mit dem Zucker vermengen. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren karamellisieren lassen.

Tipp: Karamell lässt sich auch aus Butter und Zucker in einer normalen beschichteten Pfanne herstellen.

Schritt 3

Wenn der Karamell fertig ist, gießen Sie ihn in die Backform und streichen Sie ihn gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche.

Schritt 4

Die Äpfel auf dem Karamell verteilen. 15 g Butter darüberstreichen. Die Auflaufform in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen schieben.

Schritt 5

Bereiten Sie den Teig zu. Butter und Zucker vermengen und gründlich vermischen.

Schritt 6

Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Geben Sie das Eigelb zur Ei-Zucker-Mischung und verrühren Sie alles.

Schritt 7

Die Mischung mit Sauerrahm, Vanillezucker, Mehl und Backpulver vermengen. Gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 8

Die Eiweiße in eine tiefe Schüssel geben und mit einem Mixer auf höchster Stufe schaumig schlagen. Wichtig ist, dass die Schüssel sauber und trocken ist, sonst lassen sich die Eiweiße nicht steif schlagen.

Schritt 9

Die Eiweiße mit der vorbereiteten Mischung vermengen. Es ist wichtig, alles sorgfältig zu verrühren, damit die Mischung luftig bleibt.

Schritt 10

Die karamellisierten Äpfel aus dem Ofen nehmen. Mit Zimt bestreuen und den Teig darüber gießen. Weitere 25 Minuten backen.

Schritt 11

Nehmen Sie die fertige Charlotte aus dem Ofen und lassen Sie sie etwas abkühlen, damit der Karamell fest wird. Anschließend können Sie die Torte auf eine Servierplatte stürzen.

Ähnliches Video-Rezept: Apfel-Upside-Down-Pie mit Karamell

Umgedrehte Charlotte mit Äpfeln Ein unglaublich leckeres Gericht. Dieses Dessert wurde nicht nur von unseren Müttern, sondern auch von unseren Großmüttern zubereitet. Denn es ist einfach und schnell gemacht. Eine Besonderheit dieses Kuchens ist, dass man nur Zutaten benötigt, die in jeder Küche zu finden sind.

Ein detailliertes Videorezept mit schrittweiser Zubereitung von Karamell und Kuchen finden Sie in diesem Video:

Die Autorin des Kanals „Einfach und lecker kochen“ hat ein Rezept kreiert, das mit leichtem Teig und vielen aromatischen und köstlichen Äpfeln auskommt. Dieser Kuchen ist einfach unwiderstehlich, vor allem, weil die Fruchtstücke förmlich in Karamell getränkt sind!

Beratung

Saure Äpfel eignen sich ideal für eine köstliche Charlotte. Am besten wählt man grüne und feste Sorten, da diese nicht zu saftig oder süß sind.
Charlotte-Kuchen müssen in einem vorgeheizten Ofen gebacken werden. Öffnen Sie die Ofentür während des Backens niemals, da der plötzliche Temperaturwechsel dazu führt, dass der Kuchen zusammenfällt.
Sie können dem Teig Vanille, Muskatnuss, Kardamom oder Nelken hinzufügen. Diese Gewürze werden den Geschmack des Desserts deutlich verbessern.
Um den Garvorgang zu beschleunigen, müssen Sie als Erstes den Backofen einschalten.
Die Äpfel müssen nicht geschält werden. Sie werden beim Backen weich und sind in der fertigen Charlotte kaum noch sichtbar.
Wenn der Kuchen fertig ist, schalten Sie den Ofen aus, nehmen Sie ihn aber nicht sofort heraus. Lassen Sie ihn 10 Minuten im Ofen abkühlen. Dieser Trick hilft der Charlotte, ihre lockere, luftige Konsistenz zu behalten.

Umgekehrte Apfel-Charlotte Dieses Dessert wird Ihre Lieben bei jeder Familienfeier begeistern. Also, besorgen Sie sich die Zutaten und bereiten Sie dieses luxuriöse Dessert selbst zu!

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