Kürbiskuchen mit Grieß und Kefir – ein Rezept mit Schritt-für-Schritt-Anleitung und Fotos

Duftender Kürbiskuchen ist die perfekte Leckerei für Herbst und Winter. Er passt hervorragend sowohl zu Festtagsessen als auch zu gemütlichen Familientreffen bei einer Tasse Tee.

Es gibt viele Varianten dieses Desserts. In diesem Artikel teile ich ein Rezept für Kürbiskuchen mit Grieß und Kefir. Er gelingt immer zart, aromatisch und unglaublich lecker. Grieß und Kefir verleihen ihm eine reichhaltige, luftige Konsistenz. Dieses Dessert wird Ihre Gäste garantiert beeindrucken.

Kürbiskuchen mit Grieß und Kefir – Schritt 9

Nährwert pro Portion

104 kcal

Proteine: 5,8 g
Fette: 3,6 g
Kohlenhydrate: 14 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Komplexität:

Für erfahrene Köche. Gegebenenfalls ist spezielle Ausrüstung erforderlich.
Anzahl der Portionen: 1

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Kürbiskuchen mit Grieß und Kefir

Zutaten

Portionen

Grieß

200 G
Kefir

250 ml
Ei C1

2 Stück
Mehl

150 G
Zucker

100 G
Kürbis

200 G
Apfel

1 Stück
Zimt

0,5 Teelöffel
Butter

100 G

Vorbereitung

Schritt 1

Wir bereiten die notwendigen Zutaten vor.

Schritt 2

Gießen Sie Kefir über Grieß.

Schritt 3

Kürbiskuchen mit Grieß und Kefir - Schritt 2-2

Umrühren und 30 Minuten stehen lassen, damit die Masse gut aufquellen kann.

Schritt 4

Kürbiskuchen mit Grieß und Kefir – Schritt 3-1

Den Kürbis schälen und mit einer mittleren Reibe raspeln.

Schritt 5

Kürbiskuchen mit Grieß und Kefir – Schritt 3-2

Dasselbe machen wir mit dem Apfel.

Schritt 6

Kürbiskuchen mit Grieß und Kefir – Schritt 4-1

Eier mit Zucker schaumig schlagen.

Schritt 7

Kürbiskuchen mit Grieß und Kefir – Schritt 4-2

Bis sie flauschig und gleichmäßig sind.

Schritt 8

Kürbiskuchen mit Grieß und Kefir – Schritt 5-1

Kürbis und Äpfel zur Eimasse geben.

Schritt 9

Kürbiskuchen mit Grieß und Kefir – Schritt 5-2

Alles gut vermischen.

Schritt 10

Kürbiskuchen mit Grieß und Kefir – Schritt 6-1

Zu der entstandenen Masse das gesiebte Mehl und den Zimt geben.

Schritt 11

Kürbiskuchen mit Grieß und Kefir – Schritt 6-2

Gießen Sie die geschmolzene Butter hinein.

Schritt 12

Kürbiskuchen mit Grieß und Kefir – Schritt 7-1

Den aufgequollenen Grieß hinzufügen.

Schritt 13

Kürbiskuchen mit Grieß und Kefir – Schritt 7-2

Die Mischung gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 14

Kürbiskuchen mit Grieß und Kefir – Schritt 8-1

Gießen Sie den Teig in die Form.

Schritt 15

Kürbiskuchen mit Grieß und Kefir – Schritt 8-2

Verteilen Sie die Masse gleichmäßig und backen Sie sie im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad für 45-50 Minuten.

Schritt 16

Lassen Sie den fertigen Kuchen vollständig abkühlen, dann können Sie zu Hause Ihren Tee genießen.

Rezepttipps

Kürbiskuchen mit Grieß und Kefir ist ganz einfach zuzubereiten. Damit dieses Dessert aber immer köstlich, locker und zart gelingt, sollten Sie ein paar wichtige Tipps beachten. Und die teile ich gerne mit Ihnen.

Wählen Sie Ihren Kürbis sorgfältig aus. Der Geschmack des Kuchens hängt direkt von dieser Zutat ab. Verwenden Sie immer einen reifen und süßen Kürbis. Achten Sie darauf, dass die Schale keine Risse, Flecken, Druckstellen oder andere Mängel aufweist.
Überschüssige Flüssigkeit abgießen. Kürbis und anderes Gemüse oder Obst geben beim Reiben viel Saft ab. In diesem Fall den geriebenen Kürbis gründlich ausdrücken. Andernfalls wird der Teig zu flüssig.
Das Mehl muss unbedingt gesiebt werden. Dies ist notwendig, um sicherzustellen, dass der Teig vollkommen glatt ist und keine Klümpchen enthält.
Wir wählen ausschließlich hochwertige und frische Zutaten aus. Schon eine einzige minderwertige Zutat beeinträchtigt den Geschmack und die gesundheitlichen Vorteile des Desserts.
Backen Sie den Kuchen in einem gut vorgeheizten Ofen und öffnen Sie die Tür die ersten 30 Minuten nicht. So kann der Teig richtig aufgehen und gleichmäßig durchbacken. Häufiges Öffnen der Tür führt aufgrund der Temperaturschwankungen dazu, dass der Kuchen schrumpft.
Bereiten Sie Kürbiskuchen immer mit Liebe zu und servieren Sie ihn mit einem Lächeln. Das ist vielleicht der wichtigste Tipp. Denn je besser Ihre Laune ist, desto besser schmeckt das Dessert.