Pfirsichmarmelade für Kuchen – Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Der Sommer ist in vollem Gange. Jetzt ist die perfekte Zeit, diese süße und aromatische Pfirsichmarmelade zuzubereiten, die garantiert Eindruck macht. Sie eignet sich hervorragend zum Füllen von Kuchen, Blätterteiggebäck und anderen Desserts und verleiht ihnen eine besondere Geschmacksnote.

Nährwert pro Portion

240 kcal

Proteine: 0 g
Fette: 0 g
Kohlenhydrate: 60 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 2 Stunden 20 Minuten
Zeit in der Küche: 1 Stunde 20 Minuten
Komplexität:

Ein einfaches Rezept.
Anzahl der Portionen: 1

2 Gläser à 500 g

Diese Marmelade ist unglaublich einfach und schnell zubereitet. Sie wird Ihnen an kalten Winterabenden, wenn Sie sich nach etwas Sommer sehnen, garantiert die Laune heben. Auch wenn sich unerwartet Gäste ankündigen, ist sie ein echter Lebensretter. Einfach auf frisches, knuspriges Toastbrot streichen oder zu Croissants servieren – und schon haben Sie ein köstliches Dessert!

Selbstgemachte Pfirsichmarmelade ist ein wahrhaft magischer Prozess. Und man braucht nur wenige Zutaten – Pfirsiche, Zucker und etwas Zitrone. Bringen Sie gute Laune mit, denn nichts schmeckt besser als selbstgemachte Marmelade!

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Pfirsichmarmelade

Zutaten

Portionen

2 Gläser à 500 g

Pfirsich

1,5 kg
Zucker

450 G
Zitrone

1 Stück

Vorbereitung

Schritt 1

Die Pfirsiche unter fließendem Wasser abspülen. Einen ganzen Pfirsich beiseitelegen, da wir ihn später benötigen. Die restlichen Pfirsiche entsteinen und in mittelgroße Stücke schneiden.

Schritt 2

Die Pfirsiche in einen Topf geben. Ich empfehle einen Topf mit dickem Boden aus Edelstahl, da dies das Anhaften deutlich verringert.

Schritt 3

Den gesamten Zucker zu den geschnittenen Pfirsichen geben und vorsichtig vermengen, bis alle Fruchtstücke mit Zucker bedeckt sind.

Schritt 4

Geben Sie den Saft einer Zitrone zu den Pfirsichen in den Topf. Dadurch wird verhindert, dass die Pfirsiche braun werden. Es empfiehlt sich, den Saft durch ein Sieb zu gießen, damit kein Fruchtfleisch oder Kerne in das fertige Gericht gelangen.

Schritt 5

Vermischen Sie die Pfirsiche mit dem Saft und lassen Sie sie eine Stunde lang stehen, damit sie ihren Saft abgeben.

Falls die gekauften Pfirsiche nicht saftig genug waren und wenig Saft abgegeben haben, können Sie während des Kochens etwas Wasser hinzufügen. Dadurch wird die Marmelade geschmeidiger. Pro Kilogramm Pfirsiche empfiehlt es sich, 100 bis 150 ml kaltes Wasser zu verwenden.

Schritt 6

Die Pfanne mit den Pfirsichen bei starker Hitze zum Kochen bringen und gelegentlich umrühren.

Schritt 7

Geben Sie eine halbe Zitrone zu den Pfirsichen. Das verleiht dem Gericht eine zitronige Note und verstärkt dessen Aroma.

Schritt 8

Nach dem Aufkochen die Hitze reduzieren und die Pfirsiche weich kochen lassen (ca. 30 Minuten).

Schritt 9

Den Topf vom Herd nehmen und die Pfirsiche pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 10

Den restlichen Pfirsich nehmen, den Kern und die Haut entfernen und ihn dann in kleine Würfel schneiden.

Schritt 11

Die Pfirsichstücke zur Hauptmischung geben, vorsichtig vermengen und die Hitze reduzieren. Die Marmelade etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Pfirsiche weich sind. Gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.

Schritt 12

Die Marmelade vom Herd nehmen und in sterilisierte Gläser füllen. Die Gläser mit Deckeln verschließen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Anschließend kühl und dunkel lagern.

Ein ähnliches Video-Rezept: Pfirsichmarmelade für den Winter

Pfirsichmarmelade ist bei Naschkatzen sehr beliebt. Diese Köstlichkeit mit ihren saftigen Fruchtstücken zergeht förmlich auf der Zunge! Besonders, wenn sie selbstgemacht ist. Da man den gesamten Kochprozess selbst steuern kann, lässt sich die Süße der fertigen Marmelade individuell anpassen oder sogar exotische Aromen hinzufügen.

Pfirsichmarmelade für den Winter zuzubereiten ist gar nicht so kompliziert. Vor allem, wenn man ein paar Tricks kennt, die die Autorin des Kanals „Tiana FR“ gerne verrät. Mit dieser Anleitung gelingt Ihnen im Handumdrehen eine unglaublich leckere, hausgemachte Marmelade in leuchtendem Bernsteinton, die jedes Gebäck verfeinert.

Antworten auf häufig gestellte Fragen

Kann man aus Dosenpfirsichen Marmelade kochen?

Frische oder gefrorene Pfirsiche eignen sich hervorragend für Marmelade. Sie ergeben eine dickflüssige Konsistenz und einen unvergleichlichen Geschmack. Ich rate von Pfirsichen aus der Dose ab, da diese ihren Saft nicht abgeben und der Marmelade kein tropisches Aroma verleihen.

Muss man die Haut von Pfirsichen schälen?

Für die Zubereitung der Marmeladenbasis ist das Schälen der Pfirsiche nicht notwendig. Falls Sie sie dennoch schälen möchten, lassen Sie die Früchte zunächst 30 Sekunden in kochendem Wasser ziehen und geben Sie sie anschließend sofort in kaltes Wasser. Ein kreuzförmiger Einschnitt erleichtert das Schälen.

Ist es möglich, die Zuckermenge zu reduzieren?

Da Pfirsiche von Natur aus sehr süß sind, können Sie die Zuckermenge bedenkenlos reduzieren. Es kommt ganz darauf an, wie reif die Früchte sind, wenn Sie Marmelade kochen möchten. Sind die Pfirsiche fest und nicht saftig, können Sie ruhig mehr Zucker hinzufügen. Dadurch wird die Marmelade nur noch süßer und schmackhafter.

Jetzt sind Sie überzeugt: Pfirsichmarmelade kochen ist einfach, schnell und macht Spaß! Falls Sie bisher gezögert haben, Marmelade für den Winter einzukaufen, greifen Sie jetzt zu diesen saftigen Früchten und verwöhnen Sie Ihre Lieben mit diesem unglaublich leckeren Dessert!

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