Hüttenkäse-Ecken: Keksrezept + 7 Schritt-für-Schritt-Fotos

Dieses Rezept für Hüttenkäsekekse mit Zucker ergibt ein unglaublich zartes Gebäck, das förmlich auf der Zunge zergeht. Es ist eine klassische Variante eines sowjetischen Desserts und lässt sich daher ganz einfach mit leicht erhältlichen Zutaten zubereiten. Und das Ergebnis ist garantiert köstlich.

Nährwert pro Portion

313.1 kcal

Proteine: 10,1 g
Fette: 18 g
Kohlenhydrate: 27,7 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten
Zeit in der Küche: 20 Minuten
Komplexität:

Die Vorbereitung ist einfach und unkompliziert, erfordert aber etwas Erfahrung. Nicht jeder schafft es auf Anhieb.
Anzahl der Portionen: 1

Sie können jede Art von Marmelade, dickflüssiger Konfitüre, Aufstrich oder Obst als Füllung für die Dreiecke verwenden. Je nach Lust und Laune und Geschmack können Sie in der Küche experimentieren und neue, interessante Kombinationen kreieren.

Das Wichtigste ist, den Teig klassisch zu halten, ansonsten sind Ihrer Kreativität keine Grenzen gesetzt. Sie können ihn zum Beispiel mit Gewürzen verfeinern. Wenn Sie die richtigen Mengenverhältnisse der Zutaten beachten, erhalten Sie mit jeder Füllung ein interessantes Dessert.

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Quarkecken mit Marmelade

Zutaten

Portionen

Mehl

200 G
Hüttenkäse

100 G
Butter

90 G
Vanillezucker

8 G
Milch

1 Teelöffel
Zucker

20 G
Backpulver

3 G
Salz

Kneifen
Apfelmarmelade

150 G
Puderzucker

30 G

Vorbereitung

Schritt 1

Die Butter mit einer Gabel zerdrücken, beide Zuckersorten und eine Prise Salz hinzufügen. Den Hüttenkäse dazugeben und mit einer Gabel gut verrühren, bis die Masse glatt und luftig ist. Das geht viel leichter, wenn die Butter warm ist.

Schritt 2

Mehl und Backpulver zusammen sieben, bis sie luftig und gut vermischt sind. Nach und nach zur Quarkmischung geben und den Teig kneten. Zum Schluss die Milch hinzufügen und weiterkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritt 3

Den geruhten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer dünnen rechteckigen Schicht ausrollen und in 16 Quadrate schneiden.

Schritt 4

Jeweils einen Teelöffel Füllung auf die Teigquadrate geben, die Ränder mit Milch bestreichen (mit einem Backpinsel). Die Teigquadrate zu Dreiecken falten und die Ränder mit einer Gabel festdrücken.

Schritt 5

Wenn die Quarkdreiecke fertig sind, legen Sie sie auf ein mit Backpapier oder einer Silikonmatte ausgelegtes Backblech.

Schritt 6

Backen Sie die Kekse im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 25 Minuten lang.

Schritt 7

Die Quarkecken sind fertig. Schau nur, wie ordentlich und schön sie aussehen! Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Ähnliches Video-Rezept: Hüttenkäse-Ecke mit Marmelade

Eine interessante Variante des Rezepts, bei der anstelle einer festen Füllung wie Marmelade oder Hüttenkäse eine feine Fruchtmarmelade verwendet wird. Tatjana zeigt nicht nur Schritt für Schritt die gesamte Teigzubereitung, sondern erklärt auch, wie man verhindert, dass die Füllung ausläuft.

Ich kann dieses Video jedem wärmstens empfehlen, der beim Backen von Gebäck ein ähnliches Problem hat. Nach wenigen Minuten gehört das Auslaufen der Füllung auf dem Backblech der Vergangenheit an.

Zur Auswahl von Hüttenkäse

Bei diesem Rezept ist die Sorte Hüttenkäse nicht so wichtig. Das Dessert erhält den Großteil seines Fetts aus der Butter. Wichtig ist jedoch, den Feuchtigkeitsgehalt des Hüttenkäses im Auge zu behalten. Falls Molke austritt, drücken Sie diese vorher mit einem Käsetuch heraus. So vermeiden Sie die Zugabe von zusätzlichem Mehl.

Diese Quark-Ecken könnten Ihr neues Lieblingsdessert werden und Ihre Lieben immer wieder mit neuen Füllungen überraschen. Speichern Sie das Rezept und teilen Sie es unbedingt mit Ihren Freunden!

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