Sesamkekse: Ein Rezept mit Schritt-für-Schritt-Anleitung und Fotos

Sesamkekse Ein echter Geheimtipp für alle, die schnelle, selbstgemachte Süßigkeiten lieben. Mit unserem einfachen Schritt-für-Schritt-Rezept gelingen Ihnen im Handumdrehen köstliche, knusprige Sesamkekse – auch wenn sich unerwartet Gäste ankündigen, denn die Zubereitung dauert nicht länger als 20 Minuten.

Nährwert pro Portion

445,3 kcal

Proteine: 9,2 g
Fette: 27,5 g
Kohlenhydrate: 39,8 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 15 Minuten
Zeit in der Küche: 15 Minuten
Komplexität:

Ein einfaches Rezept.
Anzahl der Portionen: 20

Sesamkekse haben eine sehr alte Tradition und stammen ursprünglich aus China. Die Bewohner der Provinz Jiangsu stellen seit Langem traditionelle Xiting-Sesamkekse her.

Ähnlich wie traditionelle chinesische Backwaren haben auch einfache, selbstgemachte Kekse Folgendes zu bieten:

niedriger Kaloriengehalt;
knusprige Struktur;
Strahlender Geschmack und Duft von geröstetem Sesam.

Während die Zubereitung chinesischer Kekse recht aufwendig ist, da alle 28 Schritte von Hand ausgeführt werden müssen und das traditionelle Ritual strikt eingehalten werden muss, haben unsere Sesamkekse ein sehr einfaches Rezept, und selbst eine unerfahrene Hausfrau oder ein Kind kann sie unter Anleitung eines Erwachsenen problemlos zubereiten.

Die Zutaten für dieses schnelle, hausgemachte Maisbrot-Rezept finden sich in fast jeder Küche. Sollte jedoch jemand in der Familie eine Weizenglutenunverträglichkeit haben, ist Sesammehl ein hervorragender Ersatz.

Ein einfaches Rezept für selbstgemachte Sesamkekse

Sesamkekse – Ein Rezept mit Schritt-für-Schritt-Anleitung und Fotos

Zutaten

Portionen

Sesam

250 G
Butter

150 G
Zucker

150 G
Mehl

100 G
Ei C1

2 Stück
Backpulver

1 Teelöffel
Vanillezucker

10 G
Salz

1 Prise

Vorbereitung

Schritt 1

150 Gramm weiche Butter mit 100 Gramm Zucker und einer Prise Salz glatt reiben.

Schritt 2

Geben Sie ein Päckchen Vanillezucker (10 Gramm) sowie 2 Eier (Eiweiß und Eigelb verwenden) hinzu und vermischen Sie alles gründlich.

Statt Vanillezucker können Sie ein paar Tropfen Vanilleextrakt, natürliche Vanille oder Vanillin (auf einer Messerspitze) verwenden.

Schritt 3

Das zuvor mit Backpulver vermischte Mehl in die Eimasse sieben und mit einem Spatel zu einem weichen Teig verkneten.

Schritt 4

Sesamsamen hinzufügen und die Mischung erneut durchkneten, dabei darauf achten, dass die Samen gleichmäßig im Teig verteilt sind.

Schritt 5

Das Ergebnis sollte ein weicher, aber elastischer Teig sein, wie auf dem Foto.

Schritt 6

Den Teig vorsichtig mit einem Löffel auf ein mit Backpapier oder Silikonpapier ausgelegtes Backblech geben und Kreise mit dem gewünschten Durchmesser formen.

Nach Belieben können Sie zusätzlich Leinsamen oder schwarze Sesamsamen auf jeden Keks streuen.

Schritt 7

Backen Sie die Kekse im Ofen bei 180 °C für etwa 5-7 Minuten.

Bitte beachten Sie: Die Backzeit kann je nach Ofeneinstellung variieren. Achten Sie auf die charakteristische goldene Farbe, die das Brot beim Backen annehmen sollte.

Schritt 8

Beim Backvorgang breitet sich der Teig aus und die Kekse vergrößern ihren Durchmesser.

Folgen Sie unserem Rezept Schritt für Schritt und nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen, wenn sie goldbraun sind, wie auf dem Foto gezeigt.

Selbstgebackene, knusprige Sesamkekse nach unserem Rezept sind bei Zimmertemperatur bis zu 7 Tage haltbar. Am besten bewahrt man sie in einem luftdichten Behälter an einem Ort ohne hohe Luftfeuchtigkeit und Temperaturschwankungen auf.

Wenn Sie gerne experimentieren, empfehlen wir Ihnen, das Rezept aus diesem Video zu Ihrer persönlichen Liste gesunder Süßigkeiten hinzuzufügen:

Für alle, die gesunde Rezepte bevorzugen oder aus irgendeinem Grund auf Eier, Butter, Mehl und Zucker verzichten müssen, empfehlen wir, nach einem speziellen Rezept aus dem Video leckere Kekse zu backen:

Wir hoffen, Ihnen gefällt unser Schritt-für-Schritt-Rezept für klassische Sesamkekse und alternative Varianten. Wir freuen uns über Ihr Feedback und Fotos Ihrer selbstgebackenen Köstlichkeiten.

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