Kürbis-Pastila aus dem Dörrautomaten: Rezept + 5 Schritt-für-Schritt-Fotos

Kürbis ist ein gesundes Gemüse, reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Um diese wertvollen Inhaltsstoffe möglichst lange zu erhalten, empfehle ich, hausgemachte Kürbis-Pastilla im Dörrgerät zuzubereiten. Diese Leckerei steckt voller Nährstoffe und schmeckt Groß und Klein.

Nährwert pro Portion

254.1 kcal

Proteine: 4,2 g
Fette: 0,2 g
Kohlenhydrate: 33,7 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 7 Stunden 40 Minuten
Zeit in der Küche: 40 Minuten
Komplexität:

Ein einfaches Rezept.
Anzahl der Portionen: 2

Diese Produktmenge reicht aus, um zwei Tabletts in einem elektrischen Trockner zu füllen.

Kürbis-Pastilla ist schnell und einfach zubereitet. Sie harmoniert wunderbar mit anderem Gemüse und verschiedenen Gewürzen. Sie ergibt ein köstliches, natürliches Dessert, frei von Zucker, Konservierungsstoffen, Aromen und Farbstoffen, und ist daher eine hervorragende Wahl für gesundheitsbewusste Esser und Kinder.

Pastila ist gut haltbar, sodass die wertvollen Inhaltsstoffe des Kürbisses lange erhalten bleiben. Die fertige Leckerei kann einfach zu Tee oder Kaffee serviert oder als Dekoration für Kuchen, Gebäck oder Cupcakes verwendet werden.

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Zutaten

Portionen

Diese Produktmenge reicht aus, um zwei Tabletts in einem elektrischen Trockner zu füllen.

Gebackene Äpfel

200 G
Gebackener Kürbis

600 G
Ingwerwurzel

30 G
Zitrone

1 Stück
Zimt

0,5 Teelöffel
Kardamom

0,25 Teelöffel
Nelke

0,25 Teelöffel
Honig

1 Esslöffel

Vorbereitung

Schritt 1

Bereiten Sie alle Zutaten vor. Entkernen Sie die Äpfel, entfernen Sie die Kerne, schälen Sie den Kürbis, schneiden Sie ihn in kleine Stücke und garen Sie ihn in der Mikrowelle, bis er weich ist. Sie können Äpfel und Kürbis auch in einer gemeinsamen Schüssel garen. Garen in der Mikrowelle ist nicht unbedingt nötig; verwenden Sie die Methode, die Ihnen am besten passt.

Schritt 2

Den Ingwer fein reiben und den Saft durch ein Mulltuch pressen. Man erhält etwa 1 Esslöffel Saft. Den Zitronensaft ebenfalls in die Mischung geben.

Schritt 3

Äpfel, Kürbis, getrocknete Gewürze, Ingwer-Zitronensaft-Mischung und Honig in einen Mixer geben und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Das Ergebnis sollte ein Püree ohne Frucht- oder Gemüsestücke sein.

Schritt 4

Wir werden Pastila zubereiten. in einem GemüsetrocknerEin Backblech mit Backpapier auslegen, die Oberfläche mit etwas Sonnenblumenöl einfetten und das Püree gleichmäßig dünn verteilen. Bei hoher Leistung 6–7 Stunden trocknen. Beim Trocknen im Backofen die Temperatur auf 60–70 °C (140–158 °F) einstellen, die Umluftfunktion (falls vorhanden) nutzen und die Tür einen Spalt offen lassen.

Schritt 5

Die fertige Pastila kann zu einer Röhre gerollt und abgeschnitten werden. Am einfachsten geht das mit einer Küchenschere.

Was passt gut zu Kürbis?

Kürbis und Äpfel harmonieren hervorragend. Das in Äpfeln enthaltene Pektin sorgt außerdem für eine besonders geschmeidige und elastische Konsistenz.

Sie können Kürbis-Pastilla mit Saft und Schale von Zitrusfrüchten wie Zitrone, Orange, Mandarine, Kumquat und Ingwer verfeinern. Diese Aromen verleihen dem fertigen Dessert eine pikante Note und liefern zusätzliche Vitamine.

Zimt, Kardamom, Nelken, Muskatnuss und andere Gewürze verleihen der Pastila einen lebendigeren und originelleren Geschmack.

Kürbis harmoniert hervorragend mit fast allen Früchten, Gewürzen und Milchprodukten. Experimentieren Sie also ruhig mit den Zutaten. Für ein saftiges und weiches Dessert können Sie beispielsweise Weintrauben, Stachelbeeren oder Aprikosen hinzufügen. Um den Kürbisgeschmack auszugleichen, geben Sie einfach Ysop, Kanufer oder Minze hinzu. Bedenken Sie jedoch, dass beispielsweise Kürbis-Pastilla mit Joghurt eine kürzere Haltbarkeit hat als eine mit Orange.

Lagerung

Kürbispastillen in Gläsern, dicht verschlossenen Plastikbehältern oder in Papier gewickelt bei einer Temperatur von maximal 18 Grad Celsius an einem trockenen, dunklen Ort aufbewahren. Die Haltbarkeit beträgt 1,5 Monate.

Um die Haltbarkeit zu verlängern, geben Sie die Marshmallows in einen gefriergeeigneten Behälter und frieren Sie sie ein. So bleiben sie mehrere Monate lang frisch.

Aber stellen Sie den Behälter mit den Marshmallows nicht in den Kühlschrank. Dort verlieren die Leckereien schnell ihren Geschmack und verderben.

Jetzt wissen Sie, wie einfach und schnell es ist. Tun Kürbispastilla zu Hause. Wenn es Ihnen gefallen hat RezeptBewahre es für dich auf und teile die Ideen mit deinen Freunden.

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