Hausgemachte Pflaumenpastilla >>> Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Pflaumen-Pastilla ist eine der köstlichsten und süßesten Nachspeisen! Darüber hinaus ist sie 100 % natürlich und gesund, hausgemacht und frei von Konservierungs- und Farbstoffen. Trotz des geringen Zuckergehalts ist diese Leckerei dank der Verwendung reifer Pflaumen sehr süß.

Nährwert pro Portion

234 kcal

Proteine: 4,9 g
Fette: 1,2 g
Kohlenhydrate: 34,1 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 8 Stunden 30 Minuten
Zeit in der Küche: 30 Minuten
Komplexität:

Es funktioniert auch dann, wenn du es zum ersten Mal zubereitest. Nicht nur dieses Gericht, sondern dein allererstes Mal überhaupt.
Anzahl der Portionen: 10

Pastila wird typischerweise in Streifen geschnitten, aufgerollt und auf einem Servierteller angerichtet. Nach Belieben kann sie mit Puderzucker bestreut werden. Dieses Dessert ist im Nu verputzt, denn es ist nicht nur köstlich, sondern auch gesund.

Tun Pflaumen-Marshmallow zu Hause Es ist ganz einfach. Sie benötigen lediglich die Beeren und einen elektrischen Dörrautomaten, der die Zubereitung des Desserts erheblich vereinfacht. Lesen Sie jeden Schritt sorgfältig durch, befolgen Sie meine Tipps und genießen Sie mit Ihrer Familie köstliche und aromatische Pastila.

Versuchen Sie auch selbst zu kochen:

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Zutaten

Portionen

Pflaume

2300 G
Wasser

100 ml
Zucker

zum Geschmack

Vorbereitung

Schritt 1

Waschen Sie die Pflaumen, halbieren Sie sie und entfernen Sie die Kerne. Schälen Sie die Früchte anschließend. Dieser Schritt ist optional, die fertige Pastila wird dann aber weniger cremig.

Schritt 2

Die vorbereiteten Pflaumen in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Wasser zu den Beeren geben. Gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.

Schritt 3

Sobald die Mischung kocht, den Herd ausschalten und die Pflaumen pürieren. Am einfachsten geht das mit einem Stabmixer.

Schritt 4

Nachdem ein homogenes Püree entstanden ist, Zucker nach Geschmack hinzufügen.

Schritt 5

Das Püree mit dem Zucker auf den Herd stellen und bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen.

Schritt 6

Das Pflaumenpüree auf das Dörrgerätgitter geben. Vorsichtig verteilen, sodass die Schicht nicht dicker als 5 mm ist. Andernfalls dauert das Trocknen der Pastila sehr lange.

Schritt 7

Das Püree in einen elektrischen Dörrautomaten geben, die Temperatur auf 45 Grad Celsius einstellen und 7–8 Stunden trocknen lassen. Damit sich die Pastila später leicht aus der Form löst, diese mit silikonbeschichtetem Backpapier oder einer Teflonmatte auslegen. Alternativ kann die Form auch mit Öl eingefettet werden.

Schritt 8

Nehmen Sie die Pastila aus dem Dörrgerät, lösen Sie sie aus der Form und rollen Sie sie nach Belieben. Sie können das Dessert leicht mit Maisstärke bestäuben, damit es nicht zusammenklebt.

Ähnliches Video-Rezept: Pflaumenpastelli aus dem Ofen

Die köstliche und aromatische Pastila ist eine tolle süße Leckerei für Groß und Klein. Hergestellt aus Pflaumen, ist sie duftend, zart und gesund. Diese Köstlichkeit passt perfekt zum abendlichen Tee oder zum Morgenkaffee.

Mit diesem einfachen Rezept der Kanalautorin „Evgeniya Panfilova“ können Sie Pflaumenpastilla zubereiten. Ihre detaillierte Anleitung zeigt Ihnen, wie Sie dieses Dessert im Ofen backen, sodass es wunderschön und köstlich gelingt.

Antworten auf häufig gestellte Fragen

Wodurch wird die Farbe der Pastila bestimmt?

Die Farbe des fertigen Produkts hängt von der Pflaumensorte ab. In diesem Rezept habe ich „Bogatyrskie“-Pflaumen verwendet, die einen purpurgelben Farbton haben und so eine orangefarbene Pastila ergeben. Verwendet man „Ugorka“-Pflaumen, wird die Farbe dunkler mit einem deutlichen Blaustich, während „Vengerka“-Pflaumen einen rötlichen Farbton ergeben.

Kann man Pastila aus gefrorenen Pflaumen herstellen?

Dieses fantastische Dessert lässt sich nicht nur aus frischen Zutaten zubereiten, sondern auch aus gefrorene PflaumenDazu muss man es zuerst auftauen und dann pürieren.

Wie macht man Pastila ohne elektrischen Dörrautomaten?

Pastila lässt sich zu Hause im Dörrgerät, im Backofen oder im elektrischen Dörrautomaten zubereiten. Der Hauptunterschied liegt in der Trocknungszeit. Zu beachten ist außerdem, dass im Backofen gebackene Pastila aufgrund der höheren Temperaturen deutlich weniger Vitamine und Mineralstoffe enthält. Heizen Sie den Backofen auf 50 Grad Celsius (122 Grad Fahrenheit) vor und backen Sie die Pastila anschließend 6–8 Stunden.

Wovon hängt die Süße der fertigen Pastila ab?

Die Süße von Pflaumenpastilla hängt vom Reifegrad der Beeren und der verwendeten Zuckermenge ab. Um das Dessert weniger süß zu machen, kann man es auch ganz ohne Zucker zubereiten. Dieser lässt sich problemlos durch gesündere Alternativen wie Honig, Ahornsirup, Stevia, Fruktose usw. ersetzen.

Jetzt kennen Sie alle Feinheiten der Zubereitung dieser unglaublich aromatischen und köstlichen Pflaumenpastilla. Machen Sie dieses Dessert zu Hause und genießen Sie seinen einzigartigen Geschmack!

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