Osterkuchen mit Trockenhefe – ein Rezept mit Schritt-für-Schritt-Anleitung und Fotos

Nährwert pro Portion

203 kcal

Proteine: 9 g
Fette: 7 g
Kohlenhydrate: 26 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 3 Stunden
Komplexität:

Die Vorbereitung ist einfach und unkompliziert, erfordert aber etwas Erfahrung. Nicht jeder schafft es auf Anhieb.
Anzahl der Portionen: 4

In diesem Rezept zeige ich dir, wie du mit Trockenhefe einen Osterkuchenteig zubereitest. Der Vorteil dieser Methode ist, dass du keinen Vorteig ansetzen und den Teig nicht lange kneten musst. Mit diesem Rezept gelingt dir ein zarter, luftiger und saftiger Osterkuchen. Du kannst sicher sein, dass er dir gleich beim ersten Mal gelingt!

Osterkuchenrezept mit Trockenhefe

Ein einfaches Rezept für selbstgemachten Osterkuchen

Zutaten

Portionen

Mehl

2,5 kg
Ei C1

15 Stück
Milch

500 ml
Butter

400 G
Saure Sahne 15%

200 G
Zucker

450 G
Vanillezucker

16 G
Salz

1 Teelöffel
Trockenhefe

22 G
Rosine

80 G

Vorbereitung

Schritt 1

Schlagen Sie die Eier in einen großen Topf (mindestens 8 Liter). Verquirlen Sie sie. Nicht schlagen.

Schritt 2

Gießen Sie zimmerwarme Milch, geschmolzene und abgekühlte Butter oder Margarine sowie saure Sahne hinzu. Geben Sie Salz, Zucker und Vanillezucker hinzu.

Schritt 3

Vermischen Sie die Hefe mit dem Mehl.

Schritt 4

Mehl und Hefe nach und nach in die flüssige Mischung geben und jedes Mal mit einem Löffel oder Spatel umrühren.

Schritt 5

Die gewaschenen Rosinen mit dem letzten Teil Mehl vermengen. Mit einem Löffel verrühren.

Schritt 6

Den Teig 2-3 Minuten lang mit den Händen kneten.

Schritt 7

Decken Sie den Behälter mit einem Deckel oder einem Tuch ab. Lassen Sie den Teig gehen. Sobald der Teig aufgegangen ist, drücken Sie ihn wieder zusammen und lassen Sie ihn erneut gehen. Wiederholen Sie diesen Vorgang zweimal.

Schritt 8