Haferflockenkekse ohne Eier und Milch >>> Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Dieses Rezept für Haferflockenkekse ohne Milchprodukte und Eier wird Groß und Klein begeistern, besonders in Kombination mit einer Tasse Kakao, aromatischem Kaffee oder Tee. Es eignet sich auch hervorragend als Dessert zum Mittagessen oder als Snack in der Mittagspause.

Eier- und milchfreie Haferflockenkekse – Schritt 7-2

Nährwert pro Portion

404,5 kcal

Proteine: 8,4 g
Fette: 11,7 g
Kohlenhydrate: 67,2 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 1 Stunde
Komplexität:

Die Vorbereitung ist einfach und unkompliziert, erfordert aber etwas Erfahrung. Nicht jeder schafft es auf Anhieb.
Anzahl der Portionen: 12

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Haferflockenkekse ohne Eier und Milch

Außerdem sind diese Kekse gesund. Haferflocken gelten als gute Quelle für lösliche Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken. Haferflocken sättigen zudem besser als Mehl, sodass man sich auf ein oder zwei Kekse beschränken kann (obwohl sie so lecker sind, dass es schwerfällt, aufzuhören). Das Rezept ist außerdem vegan (vegetarisch), da der Teig weder Milch, Eier noch Butter enthält.

Zutaten

Portionen

Mehl

350 G
Haferflocken

150 G
Sonnenblumenöl

200 ml
Zucker

200 G
Wasser

300 ml
Trockenfrüchte (Äpfel)

50 G
Honig

1 Esslöffel
Vanillin

1,5 G
Zimt

1,5 Teelöffel
Salz

1 Prise
Soda

1 Teelöffel

Vorbereitung

Schritt 1

Die Trockenfrüchte abspülen und mit heißem Wasser übergießen. Anstelle der im Rezept verwendeten Äpfel können Sie auch andere Trockenfrüchte oder Beeren verwenden: Cranberries, Rosinen, Birnen usw. Sie können die Zusatzstoffe auch ganz weglassen.

Schritt 2

Die Haferflocken in einen Mixer geben und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Ich empfehle dringend, kernige Haferflocken mit langer Kochzeit zu verwenden, anstatt vorgemahlene Haferflocken zu kaufen, die in 5 Minuten gar sind. Normale Haferflocken enthalten die meisten Nährstoffe und Vitamine.

Schritt 3

Die gemahlenen Flocken in eine tiefe Schüssel geben und Salz, Zimt und Vanille hinzufügen. Umrühren. Menge und Art der Gewürze können nach Belieben angepasst werden.

Schritt 4

Die aufgequollenen, getrockneten Früchte in den Mixbehälter geben und pürieren.

Schritt 5

Eier- und milchfreie Haferflockenkekse – Schritt 4-2

Das restliche Wasser nicht abgießen, sondern zusammen mit den Äpfeln in den Mixer geben.

Schritt 6

Eier- und milchfreie Haferflockenkekse – Schritt 5

Die gehackten Äpfel in einen Topf geben, Zucker, Honig und Pflanzenöl hinzufügen. Umrühren.

Schritt 7

Haferflockenkekse ohne Eier und Milch – Schritt 5-3

Den Topf auf den Herd stellen und erhitzen, bis die Mischung zu köcheln beginnt. Sobald sie kocht, das Natron hinzufügen.

Schritt 8

Eier- und milchfreie Haferflockenkekse – Schritt 6

Beide Mischungen vermengen und umrühren.

Schritt 9

Eier- und milchfreie Haferflockenkekse – Schritt 6-2

Mehl hinzufügen. Das Mehl unbedingt sieben: Dadurch wird das Gebäck poröser, geht besser auf und es bilden sich keine Klumpen.

Schritt 10

Eier- und milchfreie Haferflockenkekse – Schritt 7

Der fertige Teig ist weich und elastisch. Formen Sie mit den Händen dünne Kreise und legen Sie diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

Schritt 11

Bei 180 Grad Celsius 20 Minuten backen. Während dieser Zeit bräunen die Kekse und gehen leicht auf.

Ähnliches Videorezept: Milchfreie Haferflockenkekse

Wenn Sie sich gesund ernähren oder fasten, aber einer süßen Leckerei nicht widerstehen können, sollten Sie unbedingt diese Haferflockenkekse nach diesem Rezept probieren. Auch wenn die Kekse zubereitet werden milchfrei Und mit Eiern wird es unglaublich lecker und aromatisch und versorgt Sie den ganzen Tag mit Energie.

Die Autorin dieses Videorezepts erklärt und demonstriert jeden einzelnen Schritt und führt in die Geheimnisse der Haferflockenkekse ein. Sie verrät außerdem, wie die Kekse schön zart werden und nicht zu dunkel im Ofen werden. Wenn Sie also ein besonders leckeres Dessert genießen möchten, backen Sie es mit Mama Poly.

Antworten auf häufig gestellte Fragen

Kann man mit Instant-Haferflocken Haferflockenkekse ohne Eier oder Milch zubereiten?

Ja, das ist möglich, aber bedenken Sie, dass dadurch nicht nur der Nährwert des Gebäcks sinkt (Instant-Haferflocken enthalten nicht alle wertvollen Inhaltsstoffe von Haferflocken), sondern auch die Konsistenz der Kekse beeinträchtigt wird. Das Gebäck wird lockerer und weniger knusprig.

Wie kann man Haferflockenkekse süßer machen, ohne Zucker hinzuzufügen?

Für alle, die auf ihre Figur achten und den Zuckergehalt in Backwaren reduzieren möchten, empfehle ich, das Haferflockenkeksrezept mit süßen Trockenfrüchten wie Rosinen, geriebener Kokosnuss oder Datteln zu ergänzen.

Kann dieses Haferflockenkeksrezept glutenfrei zubereitet werden?

Natürlich geht das. Sie müssen das Rezept nur etwas anpassen und normales Mehl durch glutenfreies Mehl ersetzen. Sie können zum Beispiel Hafer-, Buchweizen-, Reis-, Maismehl oder ein anderes glutenfreies Mehl verwenden.

Kann man den Teig für diese Kekse einfrieren?

Ja. Formen Sie den Teig einfach zu einer Kugel und geben Sie ihn in einen Gefrierbeutel. Sie können ihn bis zu 3 Monate einfrieren. Wenn Sie die Kekse backen möchten, lassen Sie den Teig einfach bei Zimmertemperatur auftauen, rühren Sie ihn um und folgen Sie dann dem Rezept.

Lagerung

Die Kekse können bis zu 5 Tage in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden. Damit sie nicht altbacken werden, legen Sie ein Stück Brot in den Behälter. Das Brot wird mit der Zeit hart, die Kekse bleiben aber weich.

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