Neujahrs-Cupcakes für 2024 – ein Rezept mit Schritt-für-Schritt-Anleitung und Fotos

Nährwert pro Portion

6.3 kcal

Proteine: 13 g
Fette: 10 g
Kohlenhydrate: 47 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten
Komplexität:

Ein einfaches Rezept.
Anzahl der Portionen: 1

Dieses Rezept ergibt bezaubernde, zarte und unglaublich leckere Neujahrs-Cupcakes. Der duftende Schokoladenbiskuit harmoniert perfekt mit dem luftigen Frischkäse-Frosting. Ein Hauch von Vanille verleiht dem Dessert eine elegante Note. Dekorieren Sie die Neujahrs-Cupcakes für 2024 ganz nach Ihrem Geschmack und passend zum Winterthema. Sie können sie auch im Stil des Symbols des kommenden Jahres – des Grünen Drachen – verzieren.

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Neujahrs-Cupcakes für 2024

Zutaten

Portionen

Für den Test:

Weizenmehl

50 G
Kakaopulver

20 G
Zucker

75 G
Ei C1

1 Stück
Butter 82,5 %

60 G
Dunkle Schokolade

40 G
Saure Sahne 15%

60 G
Soda

0,25 Teelöffel
Backpulver

3 G

Zur Dekoration:

Hüttenkäse

400 G
Sahne 33%

100 G
Puderzucker

40 G
Vanilleextrakt

1 Teelöffel
Lebensmittelfarbstoffe

zum Geschmack

Vorbereitung

Schritt 1

Die weiche Butter in eine tiefe Schüssel geben und Zucker hinzufügen.

Schritt 2

Die Zutaten mit einer Gabel vermischen.

Schritt 3

Wir erhalten eine homogene Creme.

Schritt 4

Das Ei zur Buttermasse geben und glatt rühren.

Schritt 5

Saure Sahne hinzufügen und die Mischung gut verrühren.

Schritt 6

Gieße die geschmolzene Schokolade hinein.

Schritt 7

Die Mischung nochmals glatt rühren.

Schritt 8

In einer separaten Schüssel Mehl, Kakao, Natron und Backpulver vermischen.

Schritt 9

Die trockenen Zutaten sieben und mit der Butter-Schokoladen-Basis vermengen.

Schritt 10

Alles vorsichtig verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 11

Den Teig in die Förmchen füllen und die Cupcakes bei 160 Grad 20-25 Minuten backen.

Schritt 12

Lassen Sie die fertigen Cupcakes vollständig abkühlen.

Schritt 13

Für die Creme den Frischkäse in eine tiefe Schüssel geben, Puderzucker hinzufügen, Sahne und Vanilleextrakt darüber gießen.

Schritt 14

Die Zutaten so lange verrühren, bis eine luftige, glatte Masse entsteht. Mit niedriger Geschwindigkeit beginnen und diese allmählich auf mittlere Stufe erhöhen.

Schritt 15