Neujahrs-Lebkuchen mit Zuckerguss

Butter, Honig, Zucker, Salz und alle Gewürze in einen Topf mit dickem Boden geben.

Die Pfanne bei schwacher Hitze erhitzen und unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Masse glatt ist.

Sobald die Butter geschmolzen ist, nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren Sie die Mischung weiter, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Füge der entstandenen Masse Natron hinzu.

Aufsehen.

Ei und Eigelb hinzufügen.

Alles gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.

Gieße die Mischung in eine Schüssel.

Das gesiebte Mehl portionsweise hinzufügen und jedes Mal gründlich unterrühren.

Wenn das gesamte Mehl hinzugefügt wurde, kneten Sie den Teig leicht mit den Händen.

Anschließend in Frischhaltefolie einwickeln und mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Wir nehmen den Teig aus dem Kühlschrank und rollen ihn aus.

Wir haben daraus mit Ausstechformen Lebkuchenplätzchen ausgestochen.

Die Lebkuchenplätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Bei 180 Grad 5-7 Minuten backen.

Die Eiweiße mit einer Gabel leicht aufschlagen und portionsweise Puderzucker hinzufügen.

Alles glatt rühren.

Gießen Sie den Zitronensaft in die Proteinmischung.

Nochmals gut vermischen.

Den Zuckerguss in einen Spritzbeutel füllen und die Lebkuchenplätzchen damit verzieren.

Köstliche, aromatische und einfach bezaubernde Lebkuchen sind fertig.