Nussfüllung: Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos für eine cremige Füllung

Die klassische Füllung für selbstgemachte Nüsse aus dem Nussbereiter ist eine süße Creme aus gekochter Kondensmilch und Walnüssen. Heute erklären wir Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie diese köstliche Nusscreme ganz einfach zu Hause zubereiten können (Sie können sich auch ein Rezept mit Schritt-für-Schritt-Anleitung und Fotos herunterladen). Außerdem stellen wir Ihnen Alternativen zur Kondensmilchfüllung vor.

Füllung für Nüsse in einer Nussform: Ein Schritt-für-Schritt-Rezept

Nährwert pro Portion

386,5 kcal

Proteine: 6,1 g
Fette: 19,8 g
Kohlenhydrate: 46,0 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 2 Stunden 40 Minuten
Zeit in der Küche: 20 Minuten
Komplexität:

Ein einfaches Rezept.
Anzahl der Portionen: 2

„Nüsse“ sind ein beliebter Kindheitskeks, der entweder von Hand auf einem Gas- oder Elektroherd in einer speziellen Form oder mit elektrischen „Nusspressen“ hergestellt werden kann.

In unserem Katalog finden Sie bereits ein Rezept mit Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung von Nussschalen mit Mürbeteigfüllung. Darüber hinaus bieten wir Ihnen viele alternative Möglichkeiten, da Sie die Schalen beispielsweise aus Lebkuchenteig oder sogar aus Hefeteig zubereiten können.

Heute schauen wir uns genauer an, wie man eine leckere Creme für „Nuts“-Kekse zubereitet.

Traditionell besteht die Füllung für Nüsse, die in einer selbstgemachten Nusspresse zubereitet werden, aus einer Creme aus gekochter Kondensmilch und Butter, die eine dichte Konsistenz und einen hellen Karamellgeschmack hat.

Diese Nussfüllung ist schnell und einfach zubereitet, sodass selbst Kochanfänger dem Rezept auf unserer Seite problemlos folgen können. Und nach alter sowjetischer Tradition sollte die ganze Familie beim Füllen der Nüsse helfen, indem sie die Hälften der gebackenen Schalen zusammenfügt – das macht unglaublich viel Spaß!

Bitte beachten Sie! Unser Rezept sieht zwei Dosen Kondensmilch vor. Wenn Sie eine weniger süße Creme bevorzugen, können Sie ein anderes Verhältnis verwenden: 250 Gramm Butter und eine Dose Kondensmilch. Die Zubereitung bleibt gleich, aber Sie können das Verhältnis der Zutaten anpassen, um den optimalen Geschmack zu erzielen.

Creme für selbstgebackene Nüsse aus dem Nussbackofen

Klassische Nussfüllung – Ein einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Zutaten

Portionen

Gekochte Kondensmilch

2 Stück
Butter

200 G
Walnüsse

100 G

Vorbereitung

Schritt 1

Wenn Ihnen gekaufte Kondensmilch nicht schmeckt und Sie lieber die klassische Kondensmilch aus Ihrer Kindheit mögen, sollten Sie die Nussfüllung zubereiten, indem Sie diese Hauptzutat kochen. Um Karamell-Kondensmilch aus klassischer Kondensmilch herzustellen, geben Sie ungeöffnete, unbeschriftete Dosen in einen Topf mit Wasser, bringen Sie es zum Kochen und lassen Sie es 2–2,5 Stunden köcheln. Ein ähnliches Ergebnis erzielen Sie auch im Schongarer mit der Schmorfunktion.

Beachten Sie außerdem, dass die Kondensmilch vor der Zubereitung der Sahne auf Raumtemperatur abgekühlt sein muss.

Wenn Sie eine Creme für selbstgemachte Nüsse zubereiten möchten, die in einem Nussbackofen gebacken werden, können Sie auch im Handel erhältliche „Toffee“- oder „Warenka“-Creme verwenden; sie wird nicht weniger lecker sein, aber viel schneller gehen.

Schritt 2

Wir bereiten Buttercreme zu, da sie weniger süß und cremiger als normale Kondensmilch ist. Dazu weiche Butter (idealerweise 21–25 °C) mit einem Mixer 2–2,5 Minuten lang schaumig schlagen. Die Butter sollte an Volumen zunehmen, weiß werden und eine weiche, cremige Konsistenz annehmen.

Wichtig! Das Öl darf nicht über 25 °C erhitzt werden, da das Fett sonst zu schmelzen beginnt und die Mischung nicht richtig aufgeschlagen werden kann.

Schritt 3

So sollte richtig aufgeschlagene Butter aussehen, als Basis für jede Art von Creme (für Kuchen oder Gebäck).

Schritt 4

Die auf Raumtemperatur abgekühlte Kondensmilch esslöffelweise zur Butter geben und mit einem Mixer verrühren, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist.

Schritt 5

Sobald Butter und Kondensmilch zu einer homogenen Masse vermengt sind, muss die Sahne weiter geschlagen werden, bis der charakteristische Glanz erscheint und die Konsistenz dicker wird.

Schritt 6

Die fertige Sahne sollte so aussehen wie auf dem Foto; beim Aufschlagen sollte sie stabile Spitzen bilden und Hohlräume aufweisen.

Bei Bedarf kann die Mischung mit zerkleinerten Stücken von Backwaren, die beim Schälen der „Schalenhälften“ entstehen, sowie mit zerkleinerten oder ganzen Walnüssen ergänzt werden.

Für alle, die daran interessiert sind, in einer Nusspresse gekochte Nüsse ohne gekochte Kondensmilch zu füllen, empfehlen wir folgende interessante Optionen: