Hausgemachtes Minzeis: Rezept + 15 Schritt-für-Schritt-Fotos

Minzeis ist ein leichtes und unglaublich leckeres Dessert, perfekt für heiße Sommertage. Es lässt sich ganz einfach zu Hause mit rein natürlichen Zutaten zubereiten. Alles, was Sie brauchen, ist etwas Geduld und gute Laune.

Nährwert pro Portion

166 kcal

Proteine: 3 g
Fette: 3,5 g
Kohlenhydrate: 26,1 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 8 Stunden
Zeit in der Küche: 1 Stunde
Komplexität:

Die Vorbereitung ist einfach und unkompliziert, erfordert aber etwas Erfahrung. Nicht jeder schafft es auf Anhieb.
Anzahl der Portionen: 1

Es gibt viele verschiedene Eissorten, aber diese hier hat einen ganz besonderen Geschmack. Kühlende, natürliche Minze harmoniert perfekt mit knackigen Zartbitterschokoladenstückchen. Dieses Dessert ist selten im Handel erhältlich, sodass Sie Ihre Gäste garantiert beeindrucken werden.

Wenn Sie sich ein zartgrünes Eis mit Stückchen dunkler Schokolade wünschen, dann zögern Sie nicht länger. Bereiten Sie dieses fantastische Dessert mit diesem Rezept zu. RezeptSie werden nicht nur den fantastischen Geschmack, sondern auch das frische Kräuteraroma genießen können.

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Minz-Schokoladeneis

Zutaten

Portionen

Frische Minzblätter

70 G
Eigelb

5 Stück
Milch

400 ml
Sahne 33%

200 ml
Zucker

130 G
Salz

1 Prise
Mini-Trops aus dunkler Schokolade

120 G
Grüne Lebensmittelfarbe

1 fallen

Vorbereitung

Schritt 1

Waschen Sie die Minze gründlich, trocknen Sie sie ab und zerdrücken Sie sie mit den Händen. Dies ist notwendig, um die Blätter aufzubrechen.

Schritt 2

Gießen Sie die Milch in einen kleinen Topf oder eine Bratpfanne. Erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze und bringen Sie sie zum Kochen. Rühren Sie gelegentlich um, damit nichts anbrennt.

Schritt 3

Sobald die Milch kocht, vom Herd nehmen und über die Minzblätter gießen. Mit einem Spatel vorsichtig umrühren, bis die Minze vollständig bedeckt ist. Mindestens 1 Stunde bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.

Schritt 4

Die Milch durch ein Sieb zurück in den Topf gießen. Die Minze mit einem Löffel oder Silikonspatel fest andrücken, um sicherzustellen, dass die gesamte Flüssigkeit entfernt wird.

Schritt 5

Gib eine Prise Salz und Zucker zu den Eigelben. Schlage die Masse mit einem Mixer auf höchster Stufe schaumig, bis sie hell und luftig ist.

Schritt 6

Den Topf mit der Milch bei mittlerer Hitze erneut zum Kochen bringen. Dann vom Herd nehmen und unter ständigem Rühren die Milch nach und nach einrühren.

Schritt 7

Gießen Sie die Mischung zurück in den Topf und lassen Sie sie bei schwacher Hitze köcheln. Kochen Sie die Sahne, bis sie leicht andickt. Rühren Sie dabei ständig um, damit sie nicht anbrennt.

Schritt 8

Die Sahne vom Herd nehmen und in eine saubere Schüssel gießen. Anschließend durch ein Sieb streichen, um Klümpchen zu entfernen.

Schritt 9

Geben Sie kalte Sahne zur Mischung und verrühren Sie alles sorgfältig, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 10

Die Schüssel mit der Sahne in kaltes Wasser mit Eis stellen und ständig rühren, bis sie vollständig abgekühlt ist.

Schritt 11

Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und achten Sie darauf, dass diese die Sahne gut umschließt. Stellen Sie die Schüssel für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.

Schritt 12

Nehmen Sie die Sahne aus dem Kühlschrank und geben Sie einen Tropfen grüne Lebensmittelfarbe hinzu. Verrühren Sie alles gut, bis die Farbe gleichmäßig ist.

Schritt 13

Gießen Sie das Eis in eine Form und stellen Sie diese ins Gefrierfach. Rühren Sie es alle 20–30 Minuten um, um eine glattere, fluffigere Konsistenz zu erreichen.

Schritt 14

Wenn das Eis angedickt ist, umrühren und kleine Tropfen dunkler Schokolade hinzufügen.

Schritt 15

Abdecken und im Gefrierschrank vollständig gefrieren lassen. Anschließend das Eis herausnehmen und mit einem Eisportionierer zu Kugeln formen.

Beratung

Für Minzeis können Sie Milchschokolade oder Zartbitterschokolade verwenden. Falls Sie keine Schokoladenstückchen finden, schneiden Sie einfach eine Schokoladentafel in kleine Stücke oder raspeln Sie sie.
Lebensmittelfarbe ist optional. Ohne sie wird das Eis einen leicht grünlichen Schimmer haben.
Zu Tun Um den Geschmack und das Aroma des Desserts zu intensivieren, können Sie dem Dessert ein paar Tropfen Minzsirup hinzufügen.
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Minze hinzuzufügen. Man kann sie zum Beispiel in Milch einweichen und ziehen lassen oder sie im Mixer pürieren. So kann man die einzelnen Blätter im Eis noch schmecken.

Entwurf und Einreichung

Minzeis ist ein köstliches Dessert, das man direkt genießen kann. Servieren Sie es am besten in einem durchsichtigen Glas, da es so ansprechender aussieht. Sie können das Eis mit einem Topping, einem frischen Minzblatt oder Kokosflocken garnieren.

Wie Sie sehen, ist es einfach zuzubereiten. Häuser Minzeis ist kinderleicht zuzubereiten. Befolgen Sie einfach die Anleitung genau, und Sie erhalten garantiert ein cremiges, duftendes und köstliches Eis. Probieren Sie dieses Rezept aus und teilen Sie Ihre Ergebnisse in den Kommentaren!

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