Grießmousse: Ein Dessertrezept mit Schritt-für-Schritt-Anleitung und Fotos

Grießmousse mit Beeren- oder Schokoladenfüllung ist ein einfaches und köstliches Dessert, das einen Ehrenplatz in Ihrer Sammlung alltäglicher Kochideen einnehmen wird.

Grießmousse: Ein einfaches und köstliches Rezept

Nährwert pro Portion

65.1 kcal

Proteine: 0,7 g
Fette: 0,1 g
Kohlenhydrate: 15,2 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 15 Minuten
Zeit in der Küche: 15 Minuten
Komplexität:

Ein einfaches Rezept.
Anzahl der Portionen: 3

Grieß entstand etwa im 12. Jahrhundert, als ein unternehmungslustiger Müller beschloss, die beim Mahlvorgang entstehenden, übergroßen Weizenkörner nicht wegzuwerfen, sondern daraus Brei herzustellen.

Seitdem sind zahlreiche süße und herzhafte Rezepte für die Zubereitung köstlicher und preiswerter Gerichte auf Basis des klassischen Grießbreis entstanden. Am häufigsten werden Desserts zubereitet:

Durch Zugabe von normaler Kuhmilch oder Sahne lässt sich ein klassisches Grießdessert mit Vanillegeschmack und feinem, cremigen Geschmack zubereiten, das mit jeder beliebigen Marmelade serviert werden kann;
In der freien Natur werden Schokoladenmousses, -puddings oder -soufflés unter Zugabe von Kakao oder dunkler Schokolade zubereitet;
Man kann eine ungewöhnliche Kokos- oder Mandelgrießmousse mit Pflanzenmilch zubereiten;
Frucht- und Beerendesserts werden ohne Milch, mit Beeren- oder Fruchtsaft und in manchen Fällen sogar mit Kompott zubereitet.

Heute zeigen wir Ihnen, wie Sie schnell und einfach zu Hause eine köstliche Beerenmousse mit Grieß und Saft oder Kompott zubereiten können. Die Zutaten für dieses Dessert sind in jedem Haushalt vorhanden, und das Rezept ist so einfach, dass es selbst Kochanfängern gelingt.

Wir benötigen nur drei Zutaten, aber um sicherzustellen, dass das Ergebnis so luftig und zart wie möglich wird, empfehlen wir, die Mousse unter Beachtung der Qualitätsanforderungen an die Zutaten zuzubereiten:

Die wichtigste Voraussetzung für Grieß ist, dass er aus Hartweizen (Qualitätsstufe „T“) hergestellt wird. Diese Grießsorte klumpt beim Kochen nicht und ist im Allgemeinen gesünder.
Am besten eignet sich selbstgemachter Saft, der besonders aromatisch und farbintensiv ist. Sie können Kirsch-, Apfel-, Cranberry- oder Johannisbeersaft verwenden oder einfach aus Ihrer Lieblingsmarmelade ein Kompott zubereiten und dieses abseihen.
Zucker kann durch jede kalorienarme Alternative ersetzt werden: natürlicher Honig, Xylit, Fruktose, Stevia, Sorbit, Aspartam usw.

Man kann Mousse aus Grieß und Saft in einem Topf mit dickem Boden oder sogar einfach in einer Bratpfanne zubereiten.

Grießmousse – ein einfacher, klassischer Nachtisch aus der Kindheit

Luftige Mousse aus Saft (Kompott) und Grieß – ein hausgemachtes Dessertrezept

Zutaten

Portionen

Saft

500 G
Grieß

50 G
Zucker

zum Geschmack

Vorbereitung

Schritt 1

Die abgekühlte Frucht- und Beerenmischung in einen Topf mit dickem Boden geben und nach Geschmack Zucker oder Süßstoff hinzufügen. Unter Rühren vollständig auflösen. Beachten Sie, dass die meisten Säfte bereits relativ viel Zucker enthalten.

Tipp! Es empfiehlt sich, Saft, Fruchtgetränke oder Kompott vorher zu kühlen. Köche wissen schon lange, dass Grieß nicht klumpt und sich viel leichter mit einer kalten Basis vermischen lässt.

Schritt 2

Den Grieß langsam unter ständigem Rühren in die kalte Basis einrühren.

Schritt 3

Den Topf bei schwacher Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis die Masse eindickt.

Schritt 4

Gieße die fertige Mischung zum Abkühlen in eine Schüssel. Sie ist jetzt hell und durchscheinend, aber noch nicht sehr dickflüssig. So sollte sie sein.

Tipp! Sie können die Mousse-Basis schnell abkühlen, indem Sie die Schüssel in kaltes Wasser stellen und gelegentlich umrühren.

Schritt 5

Die abgekühlte Masse wird noch dicker, wie auf dem Foto zu sehen.

Schritt 6

Nun muss der in Saft eingeweichte Grieß mit einem Mixer etwa 4-5 Minuten lang geschlagen werden, bis er luftig und leicht wird.

Schritt 7

Die fertige Grießmousse, deren Rezept wir auf dieser Seite vorgestellt haben, kann nicht nur als eigenständiges Dessert, sondern auch als Creme für verschiedene Kuchen und Gebäcke verwendet werden.

Die einfachste Variante ist jedoch, die Mischung in Gläser zu füllen, abkühlen zu lassen und als leichtes Sommerdessert zu servieren.

Schritt 8

Man kann dem Rezept mehr Abwechslung verleihen, indem man die Grießmousse im Sommer mit frischen Erdbeeren, Himbeeren und Johannisbeeren garniert oder im Winter mit Preiselbeeren oder geriebenen Äpfeln verfeinert.

Dieses milchfreie Dessert kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Verwendet man jedoch ein anderes Grießmousse-Rezept mit Milch, verkürzt sich die Haltbarkeit auf 18 Stunden.

Falls Ihnen die Fotoanleitung nicht zusagt, schauen Sie sich das Video an, in dem Schritt für Schritt erklärt wird, wie man Preiselbeermousse mit Grieß zubereitet: