Hausgemachtes Kirscheis: Rezept + 10 Schritt-für-Schritt-Fotos

Hausgemachtes Kirscheis mit cremiger Basis und Zartbitterschokoladenstückchen ist ein wahrhaft luxuriöses Dessert. Diese beliebte Sommerleckerei ist super lecker, erfrischend und belebend. Sie hat eine angenehme Säure, die den Geschmack des Eises perfekt abrundet.

Nährwert pro Portion

140 kcal

Proteine: 2,8 g
Fette: 3 g
Kohlenhydrate: 25,6 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 6 Stunden
Zeit in der Küche: 20 Minuten
Komplexität:

Ein einfaches Rezept.
Anzahl der Portionen: 1

500 Gramm Eiscreme

Kirscheis zuzubereiten ist ganz einfach und selbst ein Kind kann es. Man kann entweder frische Kirschen oder Kirschen verwenden. gefrorene KirschenDie

Sie benötigen weder eine Eismaschine noch Eier oder MilchIch biete eine sehr einfache, schnelle und kostengünstige Lösung an. RezeptDieses Dessert lässt sich in nur fünfzehn Minuten zubereiten. Natürlich muss man warten, bis es fest geworden ist, aber man kann es auch über Nacht zubereiten und am nächsten Morgen eine erfrischende Leckerei genießen.

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Hausgemachtes Kirscheis

Zutaten

Portionen

500 Gramm Eiscreme

Sahne 33%

500 ml
Kondensmilch

200 G
Dunkle Schokolade

30 G
Kirsche

500 G
Brauner Zucker

2 Esslöffel
Maisstärke

1 Teelöffel

Vorbereitung

Schritt 1

Die Kirschen entsteinen und in einen Topf geben. Braunen Zucker hinzufügen und umrühren. Einige Beeren für die Füllung beiseitelegen. Die restlichen Kirschen im Topf mit einem Stabmixer pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 2

Die pürierte Masse durch ein Sieb streichen. Das Fruchtfleisch verwerfen. Die beiseitegelegten Kirschen klein schneiden und zum Kirschsirup geben.

Schritt 3

Speisestärke in einen Topf geben und gut umrühren. Die Mischung bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, bis sie eindickt. In ein sauberes Gefäß füllen und abkühlen lassen.

Schritt 4

Die dunkle Schokolade in feine Späne raspeln. Dazu kann man ein Messer, eine Reibe oder einen Gemüseschäler verwenden.

Schritt 5

Kalte Schlagsahne und Kondensmilch in eine tiefe Schüssel geben. Zimt hinzufügen und steif schlagen.

Schritt 6

Sobald die cremige Mischung andickt, die Kondensmilch hinzufügen. Weiter schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.

Schritt 7

Schokoladenstückchen in die Sahne geben.

Schritt 8

Die Kirschmarmelade hinzufügen. Die Zutaten vorsichtig mit einem Spatel verrühren, bis sie vollständig vermischt sind.

Schritt 9

Gießen Sie die vorbereitete Mischung in einen Behälter. Verteilen Sie sie gleichmäßig in der Form. Verschließen Sie den Behälter mit einem Deckel und stellen Sie ihn für 5–6 Stunden ins Gefrierfach. Rühren Sie die Mischung in den ersten 3 Stunden alle 40 Minuten um.

Schritt 10

Das fertige Eis mit Schokoladenraspeln und Kirschen garnieren. Guten Appetit!

Antworten auf häufig gestellte Fragen

Welche Kirschen eignen sich am besten für Eiscreme?

Für dieses Rezept können Sie jede beliebige Kirschsorte verwenden. Bedenken Sie jedoch, dass Zuckergehalt, Säure und Farbgebung der Kirschen den Geschmack und die Farbe des Eises maßgeblich beeinflussen. Daher ist es wichtig, hochwertige Kirschen zu verwenden.

Kann man Vollfettsahne durch Magersahne ersetzen?

Theoretisch ist das durchaus möglich, und manche Köche nutzen diesen Trick, um den Kaloriengehalt von Eiscreme zu reduzieren. Bedenken Sie jedoch, dass Sahne mit einem Fettgehalt von unter 33 % den Geschmack der Eiscreme stark verändert und fettarme Sahne sich unter Umständen gar nicht aufschlagen lässt.

Mögliche Alternativen

Brauner Zucker kann durch weißen Zucker, Puderzucker oder ein Süßungsmittel ersetzt werden. Sind die Kirschen süß genug, kann dieses Produkt weggelassen werden.
Statt Zimt sollte man Vanille zur cremigen Mischung geben. Es ist nicht ratsam, diese beiden Zutaten miteinander zu vermischen.
Sahne kann im Verhältnis 1:1 durch dicken, vollfetten Joghurt ersetzt werden.

Wenn ich eine Liste meiner Lieblingseissorten hätte, wäre Kirscheis definitiv unter den Top Fünf! Welche ist deine Lieblingssorte? Schreib deine Meinung in die Kommentare.

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