Hausgemachtes Hüttenkäse-Eis: Rezept + 6 Schritt-für-Schritt-Fotos

Dieses hausgemachte Eisrezept wird alle Hüttenkäse-Liebhaber begeistern. Die Leckerei ist zart und geschmacksintensiv, die Konsistenz cremig und zart. Selbst wer Hüttenkäse nicht mag, wird von dieser Köstlichkeit wahrscheinlich nicht unberührt bleiben.

Nährwert pro Portion

206 kcal

Proteine: 8,1 g
Fette: 7,7 g
Kohlenhydrate: 26,2 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 6 Stunden
Zeit in der Küche: 20 Minuten
Komplexität:

Es funktioniert auch dann, wenn du es zum ersten Mal zubereitest. Nicht nur dieses Gericht, sondern dein allererstes Mal überhaupt.
Anzahl der Portionen: 12

Eiscreme zählt zu den ältesten Desserts. In jeder Region der Welt gibt es eigene Zubereitungstraditionen. In Russland ist eine Eiscremevariante seit jeher beliebt. aus weichem HüttenkäseDie

Die Zubereitung dieser Delikatesse ist einfach, da man nur wenige Zutaten, einen Mixer und ein wenig freie Zeit benötigt.

Hüttenkäse-Eis schmilzt nicht so schnell, ist aber schön weich und lässt sich gut mit einem Löffel portionieren. Es wird aus Kondensmilch und Sahne zubereitet und mit Beeren und Nüssen garniert. Heute zeige ich euch, wie es geht. Tun Eine Basisoption, die sich perfekt für Ihre gewagtesten Experimente eignet.

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Hausgemachtes Hüttenkäse-Eis

Zutaten

Portionen

Hüttenkäse 5%

600 G
Kondensmilch

400 G
Milch ab 3,2 %

100 ml
Schokoladenkekse

24 Stück

Vorbereitung

Schritt 1

Den Hüttenkäse in eine tiefe Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Wählen Sie Hüttenkäse mit ausreichend Fettgehalt. Beachten Sie außerdem, dass körniger Hüttenkäse für dieses Rezept nicht geeignet ist.

Schritt 2

Die Kondensmilch zum Hüttenkäse geben und gründlich vermischen.

Schritt 3

Gießen Sie die Milch hinzu und rühren Sie um. Achten Sie darauf, dass alle Zutaten ungefähr die gleiche Temperatur haben. Die Milch sollte außerdem einen hohen Fettgehalt haben. Dadurch erhält die Leckerei einen besonders cremigen und köstlichen Geschmack.

Schritt 4

Die entstandene Mischung mit einem Stabmixer pürieren. Das Ergebnis sollte eine glatte, püreeartige Konsistenz haben.

Schritt 5

Eine Eisform mit Backpapier auslegen. Die Kekse auf den Boden der Form geben. Die Quarkmischung darüber verteilen. Die Form vorsichtig schütteln, damit sich die Mischung gleichmäßig verteilt und zwischen die Kekse fließt. Mit einer zweiten Schicht Keksen abschließen.

Schritt 6

Die Form für 5–6 Stunden ins Gefrierfach stellen, bis die Masse vollständig fest ist. Anschließend die Masse aus der Form lösen und in Portionen schneiden. Das Quarkeis ist servierfertig. Guten Appetit!

Beratung

Für eine besonders cremige Konsistenz des Eises den Hüttenkäse unbedingt mit einem Mixer gründlich pürieren. Falls kein Mixer zur Hand ist, kann der Hüttenkäse auch durch ein feines Sieb gestrichen werden.
Der Fettgehalt von Hüttenkäse für Eiscreme ist Geschmackssache. Je fetthaltiger die Basis, desto leckerer das Eis. Allerdings sollte man bedenken, dass es dann auch mehr Kalorien enthält.
Falls Sie keine Kekse haben, können Sie das Eis einfach in einen gefriergeeigneten Behälter umfüllen. Sobald es gefroren ist, formen Sie es zu Kugeln, geben diese in eine Schüssel und servieren es.

Lagerung

Eiscreme lässt sich bis zu einem Monat im Gefrierschrank aufbewahren. Um den ursprünglichen Geschmack zu erhalten, sollte sie jedoch in einem luftdichten Behälter und getrennt von stark riechenden Lebensmitteln gelagert werden.

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