Hausgemachtes Eis aus Milch und Kondensmilch – ein Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Selbstgemachtes Eis ist ein unglaublich beliebtes Sommerdessert. Erwachsene und Kinder lieben es gleichermaßen, denn es erfrischt und lässt die Hitze vergessen. Heute teile ich mit euch ein einfaches Rezept für eine köstliche Leckerei, die jeder ganz leicht zu Hause zubereiten kann.

Eiscreme aus Kondensmilch und Milch – Foto

Nährwert pro Portion

259 kcal

Proteine: 4,4 g
Fette: 14,9 g
Kohlenhydrate: 29 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 3 Stunden 30 Minuten
Zeit in der Küche: 30 Minuten
Komplexität:

Ein einfaches Rezept.
Anzahl der Portionen: 3

Dieses Eis wird Sie mit seinem wunderbaren Geschmack angenehm überraschen und vielen schmecken. Mir persönlich schmeckt es sogar besser als gekauftes Eis, da es mit viel Liebe aus unbedenklichen Zutaten hergestellt wird. Dieses Dessert ist eine tolle Ergänzung für die Ernährung von Kindern, da es keine künstlichen Aromen, Stabilisatoren oder pflanzliche Fette enthält.

Zu Tun Für dieses Eis benötigen wir nur 3 Zutaten, die Sie bestimmt finden können in Haus Milch, Eier und Zucker hat jede Hausfrau im Haus. Dieses Rezept kommt ohne Sahne aus, aber auch ohne sie wird die Leckerei wunderbar zart, saftig und köstlich.

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Hausgemachtes Eis aus Milch und Kondensmilch

Zutaten

Portionen

Milch

250 ml
Ei C1

4 Stück
Kondensmilch

200 G
Vanille

5 G

Vorbereitung

Schritt 1

Gießen Sie die Milch in einen Topf und erwärmen Sie sie bei schwacher Hitze. Lassen Sie sie nicht kochen, sondern nur erwärmen und rühren Sie gelegentlich um, damit sie nicht anbrennt.

Schritt 2

Nimm die Eier und zwei saubere Schüsseln. Trenne das Eigelb vom Eiweiß.

Schritt 3

Einen Esslöffel Zucker und etwas Milch zu den Eigelb geben. Verquirlen.

Schritt 4

Die Eigelbmischung unter ständigem Rühren nach und nach in die Milch geben.

Schritt 5

Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Masse eindickt. Anschließend die Mischung in ein Gefäß füllen und vollständig abkühlen lassen.

Schritt 6

Den Zucker zu den Eiweißen geben und gut verrühren. In einem Wasserbad 7–10 Minuten erhitzen, dabei ständig rühren, damit die Masse nicht gerinnt.

Schritt 7

Nehmen Sie das Eiweiß aus dem Wasserbad und schlagen Sie es mit einem Mixer steif.

Schritt 8

Vanille zu den Eigelben geben und nach und nach das Eiweiß unterheben. Vorsichtig rühren, damit die Mischung nicht gerinnt und ihre Luftigkeit verliert.

Schritt 9

Gießen Sie das Eis in eine Form und stellen Sie diese für mindestens 3 Stunden in den Gefrierschrank.

Schritt 10

Das Eis aus dem Kühlschrank nehmen, zu Kugeln formen und servieren. Das Dessert ist fertig!

Beratung

Das Einfrieren ist ein entscheidender Schritt bei der Eiscremeherstellung. Auch wenn es verlockend ist, das Dessert gleich zu genießen, muss es unbedingt vollständig durchfrieren. Die Mindestzeit im Gefrierschrank beträgt 3 Stunden. Wer mag, kann das Eis auch über Nacht einfrieren lassen und am nächsten Morgen genießen.
Für ein besonders leckeres Dessert sollten Sie hochwertige Zutaten verwenden. Statt Vanillin empfiehlt sich eine Vanilleschote. Dadurch erhält das Eis einen intensiveren Geschmack.
Ein wirklich cremiger Eisgeschmack entsteht nur durch einen ausreichenden Fettanteil. Verwenden Sie daher keine Magermilch. Wenn Sie ein kalorienarmes Dessert suchen, versuchen Sie es doch mal mit gefrorenem Saft.
Um dem Dessert mehr Geschmacksvielfalt zu verleihen, können Sie während der Zubereitung verschiedene Sirupe hinzufügen: Erdbeer-, Karamell-, Schokoladensirup usw.

Wozu passt dieses Dessert?

Cremiges Eis ist ein vollwertiges Dessert. Es lässt sich mit Toppings und Marmeladen, aber auch mit Früchten, Schokolade und Keksen servieren. Diese Köstlichkeit harmoniert zudem hervorragend mit verschiedenen Kuchen und anderen Backwaren. Schon eine Kugel Eiscreme ergänzt den Geschmack einer Charlotte oder eines Schokoladenfondants perfekt und macht diese noch interessanter.

Selbstgemachtes Eis ist nicht nur natürlicher, sondern auch gesünder. Und das Beste daran: Es ist schnell und einfach zubereitet. Mit diesem bewährten Rezept gelingt Ihnen garantiert ein köstliches Sommerdessert.

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