Karotten- und Apfelmarmelade für den Winter
Es gibt zwei gute Gründe, Karotten-Apfel-Marmelade zu kochen. Erstens ist sie gesund und reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Zweitens ist Marmelade eine hervorragende Möglichkeit, Äpfel zu verwerten. Der Geschmack der Früchte wird durch die Zugabe von Fruchtfleisch und Saft noch verstärkt.
- Proteine: 0,54 g
- Fette: 0,14 g
- Kohlenhydrate: 66,7 g
- Gesamtzeit:
- Zeit in der Küche:
-
Komplexität:
Die Vorbereitung ist einfach und unkompliziert, erfordert aber etwas Erfahrung. Nicht jeder schafft es auf Anhieb.
- Anzahl der Portionen: 1
-
Karotte1 kg
-
Äpfel1 kg
-
Zitrone1 Stück
-
Wasser300 ml
-
Zucker500 G
Die gewaschenen jungen Karotten grob raspeln. Die Hälfte des Zuckers und 150 ml Wasser hinzufügen.
Die Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Karotten Saft ziehen. Etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. In der Zwischenzeit die Zitrone in Scheiben schneiden und in die Pfanne geben. Etwa eine Minute mitköcheln lassen, dann den Herd ausschalten.
Die geschälten, gehackten Äpfel, den restlichen Zucker und das Wasser hinzufügen und mit einem Deckel abdecken.
Bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
Sobald sie weich sind, alles mit einem Mixer zerkleinern und weitere 5 Minuten unter ständigem Köcheln kochen lassen.
Die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und für den Winter verschließen.
- 2 Stunden 30 Minuten
- 0 kcal
- 365
- 40 Minuten
- 263,4 kcal
- 739
- 30 Minuten
- 180 kcal
- 367
- 50 Minuten
- 0 kcal
- 338
- 1 Stunde 30 Minuten
- 163,4 kcal
- 339
- 40 Minuten
- 0 kcal
- 481
- 10 Minuten
- 112,6 kcal
- 742
- 1 Stunde 15 Minuten
- 0 kcal
- 632