Karotten-Kürbis-Kuchen – Ein Rezept mit Schritt-für-Schritt-Anleitung und Fotos

Dieses Rezept für einen unglaublich leckeren und sehr gesunden Karotten-Kürbis-Kuchen wird jeden begeistern, der Wert auf gesunde Ernährung und seine Figur legt. Der zarte und aromatische Kuchen eignet sich hervorragend als Frühstück oder Snack.

Nährwert pro Portion

166,6 kcal

Proteine: 14,2 g
Fette: 3,6 g
Kohlenhydrate: 19,2 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten
Komplexität:

Die Vorbereitung ist einfach und unkompliziert, erfordert aber etwas Erfahrung. Nicht jeder schafft es auf Anhieb.
Anzahl der Portionen: 1

Für eine quadratische Form 20x20 cm

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Kürbis- und Karottenkuchen

Zutaten

Portionen

Für eine quadratische Form 20x20 cm

Mehl

180 G
Zucker

150 G
Ei C1

3 Stück
Kürbis (gerieben)

100 G
Karotten (gerieben)

100 G
Rosine

50 G
Nüsse

50 G
Pflanzenöl

160 ml
Backpulver

6 G
Zimt

1 Teelöffel
Zitronenschale

1 Teelöffel
Salz

1 G

Vorbereitung

Schritt 1

Mehl, Salz, Backpulver und Zimt in eine tiefe Schüssel geben.

Schritt 2

Die Zutaten sorgfältig vermischen.

Schritt 3

In einer separaten Schüssel die Eier aufschlagen, Zucker hinzufügen und mit einem Schneebesen oder Mixer leicht verquirlen.

Schritt 4

Gießen Sie das Pflanzenöl hinzu und verquirlen Sie die Mischung weiter, bis sie glatt ist.

Schritt 5

Geben Sie grob geriebene Karotten und Kürbis zusammen mit Rosinen und Nüssen zur Eimasse. Vermengen Sie alles mit einem Löffel oder Spatel.

Schritt 6

Gieße die Mehlmischung in die Karotten-Kürbis-Mischung.

Schritt 7

Alles gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 8

Den entstandenen Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben.

Schritt 9

Backen Sie den Kuchen 35 Minuten lang bei 180 Grad.

Schritt 10

Lassen Sie den fertigen Karotten-Kürbis-Kuchen vollständig abkühlen. Anschließend mit Ihrer Lieblingsglasur verzieren und mit Kaffee, Tee oder anderen Getränken servieren.

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