Gummibärchen
Marmelade ist eine beliebte Süßigkeit, nicht nur bei kleinen Naschkatzen, sondern auch bei Erwachsenen. Selbstgemachte Fruchtgummis sind nicht nur lecker, sondern auch süß. Diese hausgemachten Leckereien enthalten ausschließlich natürliche Zutaten und sind reich an Vitaminen.
- Proteine: 4,8 g
- Fette: 0,2 g
- Kohlenhydrate: 75,7 g
- Gesamtzeit:
- Zeit in der Küche:
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Komplexität:
Es funktioniert auch dann, wenn du es zum ersten Mal zubereitest. Nicht nur dieses Gericht, sondern dein allererstes Mal überhaupt.
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Anzahl der Portionen:
1 20 kleine Bonbons
Heute schlage ich Ihnen vor, ein elegantes Marmelade Probieren Sie Kirsch- und Schokoladenmarmelade und entdecken Sie Rezepte für Orangen-, Trauben- und Himbeermarmelade. Diese Köstlichkeit können Sie das ganze Jahr über zubereiten. Im Sommer sind Fruchtbonbons herrlich erfrischend und belebend, und im Winter wecken sie angenehme Erinnerungen an warme Tage.
Fast alle Rezepte sind identisch: Saft, Zucker, Wasser und GelatineJede Marmelade hat jedoch nicht nur einen einzigartigen Geschmack, sondern auch eine einzigartige Konsistenz. Finden Sie Ihre perfekte Marmelade und versüßen Sie sich das Leben. Also, los geht's!
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Kirsche150 G
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Wasser50 ml
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Gelatine10 G
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Süßstoff4 G
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Kokosnussöl40 G
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Kakao20 G
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Süßstoff2 Teelöffel
Die Gelatine in Wasser einweichen und quellen lassen. Anschließend in der Mikrowelle auflösen.
Die Kirschen pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
Fügen Sie einen Süßstoff hinzu. Sie können ihn aber auch weglassen, wenn Sie das bevorzugen.
Die erwärmte Gelatine zum Kirschpüree geben und gründlich verrühren.
Wir füllen die Mischung in eine Form und stellen sie für etwa eine Stunde in den Kühlschrank, damit die Gelatine fest werden kann.
Wir stecken die erstarrte Marmelade auf Spieße.
Festes Kokosöl schmelzen. Alternativ können Sie auch normale Butter oder sogar Schokoladenbutter verwenden.
Butter mit Kakaopulver und Süßungsmittel vermischen.
Gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht, und in ein tiefes, dünnes Glas gießen.
Die Marmelade in die Schokoladenglasur tauchen. Eine Unterlage vorbereiten, auf der die Marmelade gut haftet. Styropor eignet sich ideal, da man die Spieße leicht hineinstecken kann.
Die Pralinen für eine weitere halbe Stunde in den Kühlschrank stellen, damit sie fest werden und sich stabilisieren. Anschließend die Spieße vorsichtig entfernen. Fertig!
Ähnliches Video-Rezept: Hausgemachte Geleebonbons
Svetka Sokolova feiert nicht nur ihren Geburtstag; sie hat einen tollen Kanal mit bewährten Rezepten, die jeder Hausmann nachkochen kann. Zum Beispiel habe ich diesen Sommer ein detailliertes und leicht verständliches Rezept für selbstgemachte Marmelade entdeckt. Dieses relativ kurze Video zeigt drei verschiedene Möglichkeiten, Fruchtgummis herzustellen.
Neben einfachen und schnellen Rezepten bietet Svetlana auch interessante Ideen zum Dekorieren und Servieren mit Süßigkeiten, die das Gericht noch appetitlicher machen. Kinder werden den Orangenscheiben, Igeln und anderen originellen Marmeladenformen nicht widerstehen können.
Wie man Marmelade aus einer Form löst
Die Marmelade kann zum Festwerden in verschiedene Formen gegossen werden. Silikonformen eignen sich am besten, da sich die Pralinen daraus leichter lösen lassen.
Sollten Sie Probleme beim Herauslösen der Gelees aus der Form haben, befolgen Sie diese einfachen, aber effektiven Anweisungen.
Die gefrorene Marmeladenform einige Sekunden in eine Schüssel mit heißem Wasser stellen. Anschließend die Form aus dem Wasser nehmen und auf einen Teller oder ein Brett stürzen – die Marmelade lässt sich leicht herauslösen, ohne ihre Form zu verlieren.
Wie berechnet man die Gelatinestärke für elastische Marmelade?
Bei der Zubereitung von hausgemachter Marmelade ist die Gelatinestärke entscheidend. Verwendet man beispielsweise Gelatine mit einer Stärke von 200 Bloom, ist mit einem Verdickungsmittel mit 180 Bloom aber kein zufriedenstellendes Ergebnis zu erwarten. Die Marmelade wird dadurch wahrscheinlich zu dünnflüssig.
Die Umrechnung von Gelatine ist sehr einfach: Man muss lediglich die benötigte Menge Gelatine durch die vorhandene Menge teilen, um das richtige Verhältnis für die Substitution zu erhalten.
Wenn beispielsweise in einem Rezept Gelatine mit einer Stärke von 200 Bloom angegeben ist und Sie Gelatine mit einer Stärke von 180 Bloom haben, dann ist das Verhältnis 200:180 = 1,11.
Falls Sie eine stärkere Gelatine als die im Rezept angegebene verwenden, wird die Berechnung umgekehrt und die Grammzahl entsprechend reduziert.
- 50 Minuten
- 331 kcal
- 999
- 20 Minuten
- 292,0 kcal
- 5267