Hausgemachte Kirschmarmelade – ein Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

In den heißen Sommermonaten hat man nicht immer Lust auf schwere Desserts. Da kommen leichte Fruchtleckereien gerade recht, zum Beispiel Marmelade. Dieses Dessert ist weltweit unglaublich beliebt, und das ist kein Wunder, denn es hat einen frischen, vollen Geschmack und ist kinderleicht zuzubereiten.

Nährwert pro Portion

320 kcal

Proteine: 0 g
Fette: 0 g
Kohlenhydrate: 320 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Komplexität:

Die Vorbereitung ist einfach und unkompliziert, erfordert aber etwas Erfahrung. Nicht jeder schafft es auf Anhieb.
Anzahl der Portionen: 50

Heute schauen wir uns Rezepte für die Zubereitung von Kirschmarmelade an. Es ist diese Beere, die ihr eine leicht säuerliche Note verleiht, weshalb sie so beliebt ist. Kirschsaft Es wird häufig für dieses Dessert verwendet. Diese Auswahl enthält Rezepte mit Pektin und Agar-Agar, sodass Sie die für Sie am besten geeignete Variante auswählen können.

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Kirschmarmelade

Zutaten

Portionen

Entsteinte Kirschen

600 G
Apfelpektin

30 G
Zucker

350 G
Zitronensäure

8 G
Wasser

10 G

Vorbereitung

Schritt 1

Wir bereiten alle Zutaten vor und tauen die Kirschen auf.

Schritt 2

Sobald die Kirschen aufgetaut sind, geben Sie sie in einen Mixer und pürieren Sie sie.

Schritt 3

Bereiten wir die Form für unsere Marmelade vor. Legen Sie die gewählte Form auf eine harte, ebene Fläche und formen Sie einen Boden aus Frischhaltefolie, die Sie um die Ränder legen.

Schritt 4

Pektin und 50 g Zucker vermengen. Anschließend alles gründlich mit einer Gabel verrühren.

Schritt 5

Geben Sie Wasser zur Zitronensäure und mischen Sie gründlich, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben.

Schritt 6

Gießen Sie das Kirschpüree in die Pfanne. Es sollte eine leuchtende, satte Farbe haben.

Schritt 7

Den Zucker zum Kirschpüree geben. Gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 8

Das Püree in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Schritt 9

Pektin und Zucker zum Püree geben. Gründlich verrühren, um Klümpchen zu vermeiden. Hitze reduzieren und unter ständigem Rühren weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Schritt 10

Die Marmelade vom Herd nehmen und unseren Zitronensaft hinzufügen.

Der Zitronensaft trägt dazu bei, das Pektin zu stabilisieren und die leuchtende, schöne Farbe der Marmelade zu erhalten.

Schritt 11

Gießen Sie die Marmelade in die Form. Sie kühlt schnell ab, also zügig einfüllen. Lassen Sie sie 24 Stunden lang unbedeckt bei Zimmertemperatur abkühlen.

Schritt 12

Nach dieser Zeit mit einem Messer am Rand der Form entlangfahren und die Marmelade vorsichtig herauslösen. Anschließend in Quadrate schneiden oder in verschiedene Formen verwenden.

Schritt 13

Legen Sie anschließend eine harte, ebene Fläche mit Backpapier aus und geben Sie die Marmelade mit der feuchten Seite nach oben darauf. Lassen Sie sie weitere 12 Stunden ruhen.

Gut getrocknete Marmelade ist gebrauchsfertig.

Ein ähnliches Video-Rezept: Gefrorene Kirschmarmelade mit Agar-Agar

Köstliche, wunderschöne und farbenfrohe Fruchtgummis in einzigartigen Formen – mit diesem Video-Rezept von Tatyana gelingt Ihnen das alles! Die Autorin zeigt nicht nur, wie man diese wunderbare Leckerei zubereitet, sondern verrät auch alle ihre eigenen Tricks.

Das Video zeigt Ihnen außerdem, wie Sie mit Formen arbeiten, insbesondere wie Sie die fertige Marmelade vorsichtig aus den Formen lösen, damit sie unversehrt bleibt, und welche Formen Sie aus Marmelade kreieren können. Lassen Sie sich von den Ideen des Autors inspirieren und zaubern Sie ein köstliches Dessert für sich und Ihre Lieben!

Beratung

Damit Ihnen schon beim ersten Versuch die perfekte Marmelade gelingt, beachten Sie folgende Tipps:

Wer eine leuchtende Marmeladenfarbe wünscht, sollte Rezepte mit Agar-Agar ausprobieren. Marmelade mit Pektin geliert schneller und wird elastischer, wodurch sie sich besser für geformte Leckereien eignet.
Um die kräftige Farbe der Marmelade zu erhalten, empfiehlt es sich, Zitronensaft oder in Wasser gelöste Zitronensäure hinzuzufügen.
Für eine schön geformte Marmelade sollte diese vollständig abkühlen. Das dauert zwar etwas länger, aber das Ergebnis ist ein tolles Dessert.
Man kann nicht nur Kirschen verwenden, sondern auch andere Beeren oder Früchte. Die daraus hergestellte Marmelade schmeckt zwar ungewöhnlich, aber köstlich. KirschenAußerdem kann ein solches Dessert aus verschiedenen Zutaten zubereitet werden und so verschiedene Farben annehmen.

Entwurf und Einreichung

Mit Marmeladendekorationen können Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen. Verwenden Sie Silikonformen, um beispielsweise herzförmige Desserts für den 14. Februar zu kreieren. Sie können die Marmelade auch in Zucker, Kokosraspeln, Nüssen und Streuseln wälzen. Und wenn Sie eine schöne Schachtel auswählen und das Dessert darin verpacken, wird es zu einem tollen Geschenk für jeden Anlass.

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