Hausgemachte Saft- und Gelatinemarmelade – ein Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Einer der größten Vorteile von Marmelade ist, dass Kinder sie lieben. Diese farbenfrohen Leckereien werden selbst die größten Lieblinge begeistern. Nutzen Sie also die Gelegenheit und verwöhnen Sie Ihr Kind mit einer köstlichen und gesunden Nascherei aus natürlichem Saft.

Nährwert pro Portion

98,5 kcal

Proteine: 4,4 g
Fette: 0 g
Kohlenhydrate: 19,9 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten
Zeit in der Küche: 10 Minuten
Komplexität:

Ein einfaches Rezept.
Anzahl der Portionen: 18

Kochen Marmelade Mach es selbst viel einfacher als Backen. Selbst die einfachsten Muffins oder Kekse erfordern die Arbeit mit Teig. Fruchtmarmelade Für die Zubereitung des Saftes benötigen Sie nur wenige Zutaten. Wenn Sie keinen Zucker hinzufügen, sind die Bonbons absolut diätfreundlich.

Vorbereiten Dieses Gericht lässt sich mit jedem Saft zubereiten, ob klassischem Kirschsaft, erfrischendem Orangensaft oder gesundem Karottensaft. Mit Karottensaft wird das Dessert besonders gesund, angenehm süß und zart – Kinder werden es lieben.

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Marmelade aus Saft und Gelatine

Zutaten

Portionen

Saft

200 ml
Gelatine

30 G
Zucker

6 Esslöffel
Zitronensaft

30 ml

Vorbereitung

Schritt 1

Gießen Sie den Saft in einen Topf mit dickem Boden. Sie können jeden beliebigen Fruchtsaft, Apfelsaft oder auch Gemüsesaft verwenden.

Schritt 2

Zucker hinzufügen. Am besten fein kristallisierten Zucker verwenden – er löst sich schneller auf.

Schritt 3

Den Saft einer halben Zitrone auspressen. Falls kein Zitronensaft vorhanden ist, Zitronensäure im Verhältnis ½ Teelöffel kristalline Zitronensäure auf 50 ml Wasser verdünnen.

Schritt 4

Geben Sie Instantgelatine hinzu. Alternativ können Sie auch Agar-Agar oder Pektin verwenden. Falls Sie normale Gelatine verwenden, weichen Sie diese vorher ein, bis sie aufquillt.

Schritt 5

Die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sich Zucker und Gelatine vollständig aufgelöst haben.

Schritt 6

Gießen Sie die Marmelade in Förmchen. Silikonformen eignen sich am besten – aus ihnen lässt sich die fertige Marmelade leichter herauslösen.

Schritt 7

Je nach Größe der Bonbons sollten diese 1 bis 1,5 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Schritt 8

Bereit!

Ein ähnliches Video-Rezept: Marmelade aus natürlichem Orangensaft

Auf der Suche nach dem perfekten Fruchtgelee, genau wie dem, das ich als Kind gemacht habe, habe ich Dutzende Rezepte ausprobiert. Viele Versuche misslangen: Die Süßigkeiten waren zu flüssig, wurden nicht fest, behielten ihre Form nicht oder waren viel zu süß. Aber es gab auch viele Erfolge – eine gute Nachricht!

Ich habe eines dieser Rezepte auf dem YouTube-Kanal „Culinary Video Recipes“ gefunden. Das Interessanteste daran ist, dass der Autor es aus einem Kochbuch von 1955 übernommen hat. Als Basis diente frisch gepresster Orangensaft.

Die Marmelade wurde fest, angenehm süß, erfrischend und hatte eine leichte Zitrusnote – ein Traum. Und der Duft… Nun, probieren Sie es selbst aus!

Marmelade und Konfitüre: Worin liegt der Unterschied?

Marmelade und Konfitüre weisen eine sehr ähnliche Struktur auf. Dies ist auf die nahezu identischen Zutaten und Rezepturen zurückzuführen.

In der englischen Variante sind diese beiden Desserts praktisch nicht zu unterscheiden. Klassische britische Orangenmarmelade ist fest und cremig zugleich. Man kann sie mit dem Messer schneiden, aber genauso gut lässt sie sich auch auf Toast streichen.

Die europäische und die östliche Konditoreikunst weisen jeweils ihre eigenen Nuancen auf.

Marmelade ist eine dickflüssige Masse, die sich leicht auf Brot, Brötchen oder Croissants streichen lässt.
Marmelade - hat eine zarte, elastische, geleeartige Konsistenz.

Konfitüre dickt beim Kochen auf natürliche Weise ein, während für Marmelade ein spezielles Geliermittel (Pektin, Agar-Agar, Verdickungsmittel) verwendet wird.

Marmelade kann in Gläser abgefüllt und die ganze Saison über in der Speisekammer aufbewahrt werden. Konfitüre ist nur begrenzt haltbar – nur 5–7 Tage.

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