Hausgemachte Bananenmarmelade

Diese Marmelade enthält kein einziges Gramm Zucker und ist daher nicht nur köstlich, sondern auch natürlich. Sie ist bedenkenlos für Diabetiker und alle, die Wert auf eine gesunde Ernährung legen, geeignet. Hier ist ein schnelles und einfaches Rezept für Bananenmarmelade, das wirklich jeder zubereiten kann.

Ähnliches Video-Rezept: Hausgemachte Kiwi-Bananen-Marmelade mit Honig

Marmelade gilt als relativ kalorienarmes Produkt. Die Basis bildet Saft oder Püree, und als Verdickungsmittel dienen kalorienfreies Agar-Agar, Pektin oder Gelatine. Nur gelegentlich werden Zucker oder Zuckerersatzstoffe hinzugefügt. Der Fruktosegehalt der Hauptzutaten ist so gering, dass selbstgemachte Marmeladen auch während einer Diät bedenkenlos genossen werden können.

Es gibt so viele Marmeladenvarianten, dass jeder seinen Lieblingsgeschmack findet. Da gibt es die klassische Apfelmarmelade, die Sauerkirsche, die erfrischende Zitrusmarmelade und viele andere. Auf dem YouTube-Kanal „Coffee & Pepper“ bin ich auf ein Video-Rezept für eine leichte und belebende Sommermarmelade mit Banane und Kiwi gestoßen. Sie ist wunderbar cremig, köstlich und süß – ganz ohne Zucker.

Wie man Bananen für Marmelade auswählt

Viele betrachten Bananen lediglich als tropische Früchte, dabei sind sie reich an Mineralstoffen, Vitaminen und Ballaststoffen. Man sollte sie zwar nicht in übermäßigen Mengen essen, aber sie verleihen Desserts einen besonders feinen und süßen Geschmack. Wichtig ist dabei die Wahl einer hochwertigen Banane.

Für Marmelade, wie auch für andere Gerichte, sollten Sie nur reife Bananen verwenden. Achten Sie zunächst auf die Farbe der Früchte. Sie sollte ein gleichmäßiges, sattes Gelb ohne Grünstich aufweisen. Braune Flecken sind akzeptabel und zeigen die optimale Reife an. Eine reife Banane verströmt ein intensives, süßes Aroma.